ร้านพิซซ่าดังในอิตาลี ออกพิซซ่าหน้าสับปะรด กลายเป็นข่าวฮือฮา คนท้องถิ่นเสียงแตก

ร้านพิซซ่าร้านหนึ่งในอิตาลีกำลังเป็นข่าวดังตอนนี้ จากการที่พวกเขาออกเมนูใหม่ “พิซซ่าหน้าสับปะรด”

เรื่องราวนี้เริ่มมาจาก Gino Sorbillo เจ้าของรุ่นที่ 3 ของ Naples pizzaiolo ร้านพิซซ่าเก่าแก่ชื่อดังที่มีสาขาแรกอยู่ที่เมืองเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี เขาได้ออกเมนูใหม่ที่ชื่อว่า Margherita con Ananas ขึ้นมา

Margherita con Ananas นั้นเป็นพิซซ่าหน้าสับปะรด ที่ไม่ใช่ฮาวายเอี้ยนที่เรารู้จักเพราะไม่ได้ใส่แค่สับปะรดหั่นชิ้นเล็กๆ แต่เป็นสับปะรดชิ้นเบิ้มที่ถูกเอาไปคาราเมลไลซ์ก่อนเอามาใส่เป็นหน้าพิซซ่า

หลายคนคงรู้กันดีว่าพิซซ่าดั้งเดิมของอิตาลีไม่มีหน้าไหนเลยที่ใส่สับปะรด และคนอิตาลีก็แอนตี้มาก นั่นทำให้พิซซ่าของ Sorbillo ได้ออกข่าวไปทั่วอิตาลี ช่องทีวีระดับชาติได้เอาเรื่องนี้มาถกกันเป็นประเด็นจริงจัง

ล่าสุด Sorbillo ได้เปิดใจกับ CNN ถึงพิซซ่าของเขาว่า ชาวอิตาลีนั้นยึดติดกันเกินไป แล้วก็มักจะไหลไปตามมุมมองของคนอื่น เขามองว่ายังมีวัตถุดิบอร่อยๆ อีกมากที่คนสมัยก่อนไม่รู้จัก

“ก่อนผมจะเปิดตัวพิซซ่าหน้านี้ในโซเชียล ผมเอามันใส่ในเมนูโดยไม่ได้ประกาศอะไร 1-2 อาทิตย์ แล้วคนก็สั่งกินกันเยอะนะครับ คนเนเปิลส์เนี่ยแหละ”

Gino Sorbillo บอกอีกว่าเดี๋ยวนี้คนทำอาหารก็ใช้วัตถุดิบที่ไม่ใช่ของดั้งเดิมตั้งเยอะ เช่น Speck (แฮมชนิดหนึ่ง) จากเมือง Alto Adige, Mortadella (โบโลน่าชนิดหนึ่ง) ที่ 10 ปีก่อนคนไม่ใช้กัน, ถั่วพิซตาชิโอสับ, ผงมะกอก, มอสซาเรลล่าแบบโฟม ไปจนถึง แยม แล้วทำไมจะใช้สับปะรดจะไม่ได้

สุดท้าย Sorbillo ได้ฝากว่าจะถกเถียงเกี่ยวกับพิซซ่าสับปะรดยังไงก็ได้ แต่อยากให้คนที่จะวิจารณ์ขอให้ลองกินก่อน ถ้าไม่ชอบก็วิจารณ์มาได้เลย

ด้านคอลัมนิสต์ของ CNN ที่ไปสัมภาษณ์ ได้เขียนไว้ว่าพิซซ่าสับปะรดอันนี้อร่อยครับ

ที่มา

– https://edition.cnn.com/travel/article/pineapple-pizza-italy-naples/index.html

– https://metro.co.uk/2024/01/07/italian-chef-outrages-fans-verdict-pineapple-pizza-20076848/

– https://www.yahoo.com/lifestyle/pineapple-pizza-sparks-debate-italy-153000267.html