นักวิทยาศาสตร์จัดอันดับ อาหาร 100 ประเภท ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงงงงงงงงง

หลายคนหันมาดูแลสุขภาพร่างกายกันมากขึ้น ทั้งการออกกำลังกายและควบคุมอาหาร รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ งดจำพวกอาหารฟาสฟู๊ด อาหารแปรรูป หรืออาหารแช่แข็ง ซึ่งเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีสารบางประเภทที่ทำลายสุขภาพและเป็นสารก่อโรคอีกด้วย (อาหาร 100 ประเภท ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง)

อาหาร 100 ประเภท ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

นักวิทยาศาสตร์จึงทำการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารกว่า 1,000 ชนิด ซึ่งเป็นผลงานศึกษาที่ถูกตีพิมพ์ในวารสาร PLOS ONE เรื่อง “Uncovering the Nutritional Landscape of Food” โดยจัดอันดับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแต่ละประเภทจากการให้คะแนน ยิ่งคะแนนสูง ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ไปดูกันว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง 100 อันดับแรก จะมีอะไรบ้าง

100. มันเทศ (SWEET POTATO)

86 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 49 คะแนน

99. มะเดื่อฝรั่ง (FIGS)

249 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 49 คะแนน

98. ขิง (GINGER)

80 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 49 คะแนน

97. ฟักทอง (PUMPKIN)

26 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

96. รากโกโบ (BURDOCK ROOT)

72 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

95. กะหล่ำดาว (BRUSSELS SPROUTS)

43 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

94. บร็อคโคลี่ (BROCCOLI)

34 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

93. กะหล่ำดอก (CAULIFLOWER)

31 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

92. แห้ว (WATER CHESTNUTS)

97 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

91. แคนตาลูป (CANTALOUPE MELONS)

34 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

90. ลูกพรุน (PRUNES)

240 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

89. หมึกสาย (COMMON OCTOPUS)

82 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 50 คะแนน

88. แครอท (CARROTS)

36 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 51 คะแนน

87. ฟักทองเทศ (WINTER SQUASH)

34 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 51 คะแนน

86. พริกจาลาปิโน (JALAPENO PEPPERS)

29 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 51 คะแนน

85.โกฐน้ำเต้า (RHUBARB)

21 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 51 คะแนน

84. ทับทิม (POMEGRANATES)

83 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 51 คะแนน

83. เรดเคอเรนท์ (RED CURRANTS)

56 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 51 คะแนน

82. ส้ม (ORANGES)

46 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 51 คะแนน

81. ปลาไน (CARP)

127 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 51 คะแนน

80. ฟักทองบัตเตอร์นัท (HUBBARD SQUASH)

40 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 52 คะแนน

79. ส้มจี๊ด (KUMQUATS)

71 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 52 คะแนน

78. ปลาจาระเม็ด (POMPANO)

164 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 52 คะแนน

77. ปลาแซลมอน เนื้อชมพู (PINK SALMON)

127 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 52 คะแนน

76. เชอร์รี่ ชนิดหวานอมเปรี้ยว (SOUR CHERRIES)

50 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 53 คะแนน

75. ปลาเทราต์สายรุ้ง (RAINBOW TROUT)

141 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 53 คะแนน

74. ปลาเพิร์ช (PERCH)

91 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 53 คะแนน

73. ถั่วแขก (GREEN BEANS)

31 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

72. ผักกาดหอมใบแดง (RED LEAF LETTUCE)

16 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

71. กระเทียมต้น (LEEKS)

61 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

70. พริกคาเยน (CAYENNE PEPPER)

318 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

69. กีวี่สีเขียว (GREEN KIWIFRUIT)

61 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

68. กีวี่สีทอง (GOLDEN KIWIFRUIT)

63 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

67. เกรปฟรุต (GRAPEFRUIT)

32 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

66. ปลาแมกเคอเรล (MACKEREL)

139 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

65. ปลาแซลมอนแดง (SOCKEYE SALMON)

131 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 54 คะแนน

64. ผักอลูโกล่า ร็อคเก็ต (ARUGULA)

25 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 55 คะแนน

63. กุ๋ยช่าย (CHIVES)

25 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 55 คะแนน

62. พริกปาปริกา (PAPRIKA)

282 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 55 คะแนน

61. มะเขือเทศ (RED TOMATOES)

18 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 56 คะแนน

60. มะเขือเทศสีเขียว (GREEN TOMATOES)

23 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 56 คะแนน

59. ผักกาดหอม (GREEN LETTUCE)

15 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 56 คะแนน

58. ใบเผือก (TARO LEAVES)

42 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 56 คะแนน

57. ถั่วลิมา (LIMA BEANS)

106 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 56 คะแนน

56. ปลาไหล (EEL)

184 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 56 คะแนน

55. ปลาทูน่า หรือ ปลามากุโร่ (BLUEFIN TUNA)

144 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 56 คะแนน

54. ปลาแซลมอน (COHO SALMON)

146 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 56 คะแนน

53. พืชตระกูลแตง สีเหลือง (SUMMER SQUASH)

17 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 57 คะแนน

52. ถั่วขาว (NAVY BEANS)

337 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 57 คะแนน

51. กล้าย (PLANTAIN)

122 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 57 คะแนน

50. ถั่วลันเตา (PODDED PEAS)

42 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 58 คะแนน

49. ถั่วฝักยาว (COWPEAS)

44 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 58 คะแนน

48. ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด (BUTTER LETTUCE)

13 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 58 คะแนน

47. เชอร์รี่สีแดง (RED CHERRIES)

50 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 58 คะแนน

46. วอลนัท (WALNUTS)

619 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 58 คะแนน

45. ปวยเล้ง (FRESH SPINACH)

23 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 59 คะแนน

44. พาร์สลีย์ (PARSLEY)

36 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 59 คะแนน

43. ปลาเฮร์ริง (HERRING)

158 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 59 คะแนน

42. ปลาแบส (SEA BASS)

97 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 59 คะแนน

41. ผักกาดขาว (CHINESE CABBAGE)

13 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 60 คะแนน

40. เทียนแดง-พืชพื้นเมืองในเอธิโอเปีย (CRESS)

32 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 60 คะแนน

39. เอพริคอต (APRICOTS)

48 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 60 คะแนน

38. ไข่ปลา (FISH ROE)

134 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 60 คะแนน

37. ปลาใบขนุน (WHITEFISH)

134 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 60 คะแนน

36. ผักชีไทย (CORIANDER)

23 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 61 คะแนน

35. ผักกาดโรเมน (ROMAINE LETTUCE)

17 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 61 คะแนน

34. ผักกาดดอง (MUSTARD LEAVES)

27 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 61 คะแนน

33. ปลาค็อดแอตแลนติก (ATLANTIC COD)

82 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 61 คะแนน

32. ปลาคอด (WHITING)

90 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 61 คะแนน

31. ผักเคล (KALE)

49 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 62 คะแนน

30. ผักกาดก้านขาว (BROCCOLI RAAB)

22 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 62 คะแนน

29. พริก (CHILI PEPPERS)

324 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 62 คะแนน

28. หอย 2 ฝา (CLAMS)

86 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 62 คะแนน

27. กะหล่ำปลีป่า (COLLARDS)

32 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 63 คะแนน

26. ใบกระเพรา (BASIL)

23 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 63 คะแนน

25. พริกป่น (CHILI POWDER)

282 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 63 คะแนน

24. ปวยเล้ง (FROZEN SPINACH)

29 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 64 คะแนน

23. ต้นหญ้าแดนดิไลออน (DANDELION GREENS)

45 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 64 คะแนน

22. พิงค์เกรปฟรุต (PINK GRAPEFRUIT)

42 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 64 คะแนน

21. หอยพัด (SCALLOPS)

69 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 64 คะแนน

20. ปลาคอด แปซิฟิก (PACIFIC COD)

72 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 64 คะแนน

19. กะหล่ำปลีแดง/กะหล่ำปลีม่วง (RED CABBAGE)

31 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 65 คะแนน

18. ต้นหอมสด (GREEN ONION)

27 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 65 คะแนน

17. ปลาอลาสก้าพอลล็อค (ALASKA POLLOCK)

92 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 65 คะแนน

16. ปลาหมอไพค์ (PIKE)

88 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 65 คะแนน

15. ถั่วฝักเมล็ดกลม (GREEN PEAS)

77 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 67 คะแนน

14. ส้มเขียวหวาน (TANGERINES)

53 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 67 คะแนน

13. ผักสลัดน้ำ (WATERCRESS)

11 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 68 คะแนน

12. ขึ้นฉ่ายแห้ง (CELERY FLAKES)

319 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 68 คะแนน

11. พาร์สลีย์แห้ง (DRIED PARSLEY)

292 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 69 คะแนน

10. ปลากะพงแดง (SNAPPER)

100 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 69 คะแนน

9. ใบของต้นบีท (BEET GREENS)

22 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 70 คะแนน

8. ไขมันหมู (PORK FAT)

632 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 73 คะแนน

7. ผักสวิสชาร์ด (SWISS CHARD)

19 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 78 คะแนน

6. เมล็ดฟักทอง (PUMPKIN SEEDS)

559 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 84 คะแนน

5. เมล็ดเจีย (CHIA SEEDS)

486 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 85 คะแนน

4. ปลาซีกเดียว

70 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 88 คะแนน

3. ปลาหิน (OCEAN PERCH)

79 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 89 คะแนน

2. เชอริโมยา (CHERIMOYA)

75 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 96 คะแนน

1. อัลมอนด์ (ALMONDS)

579 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ : 97 คะแนน

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก bbc.com

บทความแนะนำ

• เทรนด์สุขภาพ Celery Juice หรือ น้ำขึ้นฉ่ายฝรั่ง กินแล้วลดบวม-ลดพุง-ลดน้ำหนัก
• ทำความรู้จัก ผักเคล (Kale) ราชินีผักใบเขียว – คุณค่าที่คนรักสุขภาพคู่ควร
• สลัดผักเกล็ดหิมะ “Ice Plant” สวรรค์ของคนชอบกินผัก
• 15 ประโยชน์ของ ถั่วแมคคาเดเมีย – ลดคอเลสเตอรอล ดีต่อสมอง
• 11 ประโยชน์ของคีนัว (Quinoa) – ลดน้ำหนัก บำรุงผิว รักษาโรคโลหิตจาง