‘Yoguruto’ แบรนด์ไทยรายได้ 127 ล้านบาท ขายดีจนวัตถุดิบขาดตลาด ‘ชั่วคราว’
ในช่วงนี้กำลังเกิดกระแสทวงคืน‘Yoguruto’ แบรนด์โยเกิร์ตสดพร้อมดื่มของคนไทย แม้จะชื่อญี่ปุ่นก็ตาม หลังจากที่เพจ “Yoguruto Thailand โยกุรุโตะ” มีประกาศจากน้องโยกุ “ขอเวลาเตรียมของอร่อย เพราะวัตถุดิบหลักที่เป็นโยเกิร์ตต้องใช้เวลาในการหมัก จึงทำให้สินค้าบางสาขาหมดชั่วคราว”
โดยยังไม่มีกำหนดอย่างชัดเจนว่าจะคัมแบ็กเมื่อไหร่ ทำให้ความคิดเห็นในเพจหลายคนเรียกร้องการกลับมา รวมถึงอยากให้เปิดสาขาหลายๆ ที่ในอนาคต
ด้วยกระแสคนรักสุขภาพมากขึ้น ขณะที่ไทยเป็นประเทศเมืองร้อน โยเกิร์ตสดพร้อมดื่มรสชาติและท็อปปิ้งต่างๆจึงกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งในตลาดก็มีผู้เล่นหลายรายที่อยู่ในตลาดนี้
[ แบรนด์คนไทย แต่หลายคนเข้าใจผิดว่ามาจากญี่ปุ่น ]
หลายคนอาจเคยเข้าใจผิดว่า Yoguruto เป็นร้านแฟรนไชน์จากญี่ปุ่น แต่ความจริงไม่ใช่เพราะเจ้าของที่คิดค้นสูตรขึ้นมา หนึ่งในนั้นก็คือ‘เอลฟ์ – เอื้อการย์ สำรวลหรรษ์’ผู้ร่วมก่อตั้ง และเป็นนักธุรกิจหน้าใหม่ที่แทบไม่ค่อยมีข้อมูลในโลกโซเชียล ซึ่งก่อตั้งธุรกิจนี้ร่วมกับอีกหลายคน (ไม่เผยชื่อ)
กลยุทธ์ของ Yoguruto เรียกว่ากำลังเป็นที่สนใจของธุรกิจหลายราย เพราะรายได้ของปี 2567 ที่ผ่านมา ปิดจบที่ 127 ล้านบาท หลังจากดำเนินธุรกิจไปได้ 5 ปี ทั้งยังขยายสาขาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนอยู่ที่ 250 สาขาในตอนนี้
เอลฟ์ – เอื้อการย์ เคยให้สัมภาษณ์กับ TODAY Bizview ว่าในปี 2563 เริ่มต้นธุรกิจมาจาก passion เพราะอยากทำแบรนด์โยเกิร์ตปั่นสดใหม่แก้วต่อแก้ว แต่ขายในราคาที่ทุกคนสามารถซื้อได้ไม่แพงเกินไป
นอกจากนี้ ทางร้านตั้งใจที่จะไม่ใส่ไซรัปให้ลูกค้าสำหรับความหวาน ‘0’ แต่ก็ยังมีแยกขั้นตอนการใส่ไซรัป 1-5 ตามที่ลูกค้าต้องการได้ เพื่อให้ลูกค้าได้รสชาติโยเกิร์ตสด และผลไม้แท้ที่ใส่ลงได้ ซึ่งราคาเครื่องดื่มในร้านเริ่มต้นที่ 49 บาท
เธอเล่าว่า“Yoguruto สาขาแรก เปิดวันที่ 15 ธันวาคม 2563 เป็นช่วงปลายปีที่โควิด-19 กำลังมาเลยค่ะ เราอยากให้คนไทยได้ทานโยเกิร์ตในราคาที่เข้าถึงง่าย รสชาติอร่อย ทานได้ทุกวัน”
“คือ สินค้าอร่อย มีคุณภาพ ในราคาที่จับต้องได้น่าจะเป็นสิ่งที่เราตั้งใจทำเพื่อผู้บริโภคมากที่สุด ทั้งราคาขาย 49 บาท หรือแม้กระทั่งค่าแฟรนไชน์ 125,000 บาทถือว่าเข้าถึงได้ง่ายมากๆ”
ต้องพูดว่า Yoguruto ใช้เวลา 1 ปีในการทดลองและปรับสูตรให้ได้รสชาติที่ต้องการ จนกลายมาเป็นเครื่องดื่มโยเกิร์ตสดปั่นสไตล์ญี่ปุ่น พยายามปลุกปั้นให้เป็นแบรนด์สุขภาพ ที่เน้นความอร่อยเป็นหลัก แต่ก็ยังได้เรื่องสุขภาพด้วย
เดาว่าเหตุผลที่เป็นสไตล์ญี่ปุ่นน่าจะเพราะว่า เป็นประเทศที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพอย่างมากประเทศหนึ่ง ทั้งยังมีโยเกิร์ตให้เลือกหลายยี่ห้อจนกลายเป็นภาพจำที่ดี จึงเป็นไอเดียที่จะเลือกใช้ชื่อที่เป็นภาษาญี่ปุ่น ซึ่งคำว่า Yoguruto แปลว่า โยเกิร์ตในภาษาญี่ปุ่นนั่นเอง
เรื่องของการขยายสาขา เธอเคยบอกว่า ถ้านับย้อนไปตั้งแต่ปี 2564 ถือว่าเป็นปีแรกของธุรกิจ ซึ่งตอนนั้นเรามีทั้งหมด 11 สาขา, ปีที่สอง 37 สาขา, ปีที่สาม 65 สาขา และปิดปี 2024 ด้วย 132 สาขา ส่วนในปี 2025 เฉพาะครึ่งปีแรกเราจะมีเปิดเพิ่ม 50 สาขา และตั้งเป้าให้ถึง 200 สาขาในสิ้นปีนี้ (ซึ่งตอนนี้มีทั้งหมด 250 แล้ว)
สำหรับราคาขายแฟรนไชน์ของ Yoguruto อยู่ที่ประมาณ 125,000 บาท (Exc.Vat) บนขนาดพื้นที่ประมาณ 8 ตร.ม.ขึ้นไป
นอกจากนี้ เอลฟ์ – เอื้อการย์ เคยให้สัมภาษณ์ว่า Yoguruto อาจจะเป็นแบรนด์ที่ลูกค้าสามารถทานได้ทุกวัน ทานได้บ่อยๆ ด้วยความที่ทางร้านก็มีเมนูหลายแบบ และมีผลไม้ท็อปปิ้งให้เลือกเยอะ ดังนั้น การที่วางเป้าให้ลูกค้าสามารถซื้อทานได้ทุกวันก็น่าจะไม่ยากเกินไป
ความใส่ใจของ Yoguruto สะท้อนออกมาหลายเรื่อง หนึ่งในนั้นก็คือ การที่ลูกค้าสามารถเลือกระดับความหวานในแต่ละเมนูได้ถึง 6 ระดับ
จากช่วงแรกๆ ที่หลายคนเห็นแบรนด์นี้ มาพร้อมกับโลโก้เจ้าเด็กผู้ชายหมวกเหลือง กับสไตล์การจัดตกแต่งร้านที่ดูมีความเป็นเจแปนนีสสูงมาก
จนล่าสุดที่แบรนด์ยอมที่จะ ‘รอคอย’ เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สดใหม่ตามมาตรฐานที่แบรนด์ต้องการจริงๆ แม้ว่าหลายสาขาจำเป็นต้องงดให้บริการชั่วคราว แต่ถ้าแลกกับคุณภาพ รสชาติในแต่ละแก้วนั่น เจ้าของแบรนด์เลือกที่จะทำตามกลยุทธ์เดิม ถือว่าเป็นอีกมุมมองธุรกิจหนึ่งที่น่าสนใจ และต้องแลกกับความ loyalty ของฐานลูกค้าสูงมากเช่นกัน