ฮิตจนต้องขอลอง! หนุ่มบล็อกเกอร์ชาวจีนบุกชิม ‘ไก่ทอดมือสอง’ ในชุมชนฟิลิปปินส์
ของทอดรีรัน! เมนู “ปั๊กปั๊ก” หรือ “ไก่ทอดมือสอง” จากสลัมฟิลิปปินส์ คลิปไวรัลจากหนุ่มบล็อกเกอร์ชาวจีน จุดชนวนถกเถียงความเหลื่อมล้ำทั่วโลกโซเชียล
สื่อต่างประเทศเผย อาหารจานเก่าแก่ชื่อ“ปั๊กปั๊ก” หรือที่หลายคนเรียกว่า“ไก่ทอดมือสอง” จากสลัมในฟิลิปปินส์ กลับมาเป็นที่พูดถึงบนโซเชียลจีนแบบเหนือความคาดหมาย หลังบรรดาอินฟลูเอนเซอร์ และบล็อกเกอร์พากันลงพื้นที่ถ่ายคลิปลองกินของเหลือรีไซเคิลชนิดนี้ จนกลายเป็นไวรัลอย่างรวดเร็ว
“ปั๊กปั๊ก” เป็นอาหารที่ชาวชุมชนแออัดในฟิลิปปินส์รับประทานกันมานานหลายทศวรรษแล้ว โดยนำเศษอาหารจากร้านฟาสต์ฟู้ดที่ทิ้งไปแล้วกลับมาทำความสะอาด ปรุงรสใหม่ และทอดอีกครั้ง ก่อนนำไปขายต่อในราคาที่ย่อมเยา ทำให้มันกลายเป็นแหล่งโปรตีนเกือบจะเพียงทางเดียวสำหรับหลายครอบครัวที่ยากจนในพื้นที่
ภาพประกอบจาก Douyin
โดยเมนูนี้มีรากเหง้ามาจากความยากจนอย่างรุนแรงในปี 1960 (พ.ศ. 2503) เมื่อประเทศกำลังเผชิญภาวะหนี้ท่วม และการว่างงานแฝง ผู้คนจำนวนมากจึงอพยพสู่เมืองใหญ่เพื่อดิ้นรนหางานทำ สิ่งที่เหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมอาหารในเมือง จึงถูกนำมาดัดแปลงให้กลายเป็นอาหารประทังชีวิตอย่าง “ไก่ทอดมือสอง”
กระบวนการผลิตก็ไม่ซับซ้อน คนเก็บของเก่าต้องออกล่าเศษอาหารตั้งแต่ก่อนฟ้าสาง หาของที่ยังสภาพดีเพื่อขายให้พ่อค้าแม่ค้า จากนั้นจึงนำมาหั่น ปรุงรส และทอดในน้ำมันร้อน ก่อนขายในราคาเพียง 20 - 30 เปโซ หรือราว ๆ 35 - 52 บาท ซึ่งถือว่าเป็นมื้อที่ “เข้าถึงได้” สำหรับครอบครัวที่หาเช้ากินค่ำจริง ๆ
ภาพประกอบจาก Douyin
กระแสกลับมาปะทุเมื่อ “Baozou Brother” อินฟลูเอนเซอร์สายท่องเที่ยวผู้มีผู้ติดตามกว่า 6.5 ล้านคน เผยแพร่คลิปตัวเองลองกินเมนูนี้ โดยยอมรับว่ารสชาติ“พอใช้ได้” แต่ความรู้สึกทางจิตใจในการจะกลืนลงคอนั้นแทบสู้ไม่ไหว คลิปดังกล่าวดึงดูดความสนใจอย่างมหาศาล และถูกแชร์ต่อกันในวงกว้าง
ไม่นาน อินฟลูเอนเซอร์อีกรายที่ใช้ชื่อว่า“20 and still haven’t been to Starbucks” หรือ “อายุ 20 แล้วยังไม่เคยไปสตาร์บัคส์” ก็ลงพื้นที่ลองกินเช่นกัน พร้อมผู้ติดตามกว่า 200,000 คน เขาเล่าว่า “ต้องใช้จินตนาการว่าตัวเองติดอยู่กลางทะเลทรายนาน 10 วันเพื่อให้กล้ากัดคำแรก” ก่อนเด็กท้องถิ่นจะมาร่วมวง และแบ่งอาหารกันในคลิป จนกลายเป็นฉากที่สะท้อนความเหลื่อมล้ำอย่างชัดเจน
ภาพประกอบจาก Douyin
หลังคลิปเผยแพร่ กระแสถกเถียงก็ปะทุบนโซเชียลมีเดียจีนทันที หลายคนร้องขอให้หยุดกิน เพราะแค่ดูยังรู้สึกสะเทือนใจ ขณะที่อีกส่วนหนึ่งชี้ว่า สิ่งที่น่าเจ็บปวดยิ่งกว่าคือ ยังมีครอบครัวที่ไม่มีแม้กระทั่งเงินซื้อ “ของทอดมือสอง” แบบนี้ได้ด้วยซ้ำ
บางความคิดเห็นระบุว่า แม้แต่ในโอกาสพิเศษอย่างวันเกิดของเด็ก ๆ ครอบครัวก็พอมีเงินซื้อ “ปั๊กปั๊ก” ได้เพียงกล่องเดียว และบางครั้งแม้แต่กระดูกที่เหลือจากการกิน ก็ยังถูกเก็บเพื่อนำไปขายต่อให้กับผู้ที่ยากจนกว่า นี่จึงไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานหนึ่ง แต่เป็นภาพสะท้อนความเหลื่อมล้ำที่ยากจะเพิกเฉยในสังคมปัจจุบัน
อ่านข่าวเพิ่มเติม: "ปั๊กปั๊ก" อาหารที่ปรุงจากขยะจริงๆ เลี้ยงปากท้องคนยากจน สะท้อนสังคมในฟิลิปปินส์
ขอบคุณที่มา: South China Morning Post
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ฮิตจนต้องขอลอง! หนุ่มบล็อกเกอร์ชาวจีนบุกชิม ‘ไก่ทอดมือสอง’ ในชุมชนฟิลิปปินส์
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th