‘ข้าวราษฎร์แกง’ ขนเมนูครีเอตขายฉ่ำ งานพลวัตวันชาติ ปรับสูตรเชิญจิ้ม ‘ปชต.หรือเผด็จการ’
‘ข้าวราษฎร์แกง’ ขนเมนูครีเอตขายฉ่ำ งานพลวัตวันชาติ ปรับสูตรเชิญจิ้ม ‘ปชต.หรือเผด็จการ’
เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน ที่ มติชนอคาเดมี เขตจตุจักร กรุงเทพฯ เครือมติชน นำโดย‘ศิลปวัฒนธรรม’ จัดงาน 24 มิถุนาฯ วันมหาศรีสวัสดิ์“พลวัตวันชาติ” ระหว่างวันที่ 21 มิถุนายน – 22 มิถุนายน โดยวันนี้เป็นวันสุดท้าย
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีผู้เดินทางเข้าร่วมอย่างคึกคัก ภายในงาน มีการแยกเป็นโซนเวทีปาฐกถา โซนบูธหนังสือประวัติศาสตร์มากมาย เช่น สำนักพิมพ์มติชน มูลนิธิโครงการตำราฯ สำนักพิมพ์แสงดาว สำนักพิมพ์ยิปซี สำนักพิมพ์เมืองโบราณ และสำนักพิมพ์ต้นฉบับ ที่มาพร้อมกับส่วนลดหนังสือมากมาย อีกทั้งมีโซนร้านอาหารระดับมิชลิน ไกด์ และร้านเด็ดหลายร้านเปิดให้บริการ อย่าง บะหมี่เกี๊ยวปูแห้ง, เป็นลาว ปากช่อง อาหารอีสานต้นตำรับขนมจีนน้ำยาปู ของ “ฐปณีย์ เอียดศรีไชย” นักข่าวมากความสามารถ, ก๋วยเตี๋ยวโบราณร้านเจริญพุงโภชนา, ข้าวแกงกะหรี่ร้านข้าวราษฎร์แกง, เมี่ยงคำกลีบบัวร้านเมี่ยงกลีบบัวบ้านสวน, ขนมฝรั่งกุฎีจีน หลานแม่เป้า, ขนมถ้วยใบเตยมะพร้าวอ่อน coco’s story และ เครื่องดื่มร้านเอี๊ยะแซ ตำนานกาแฟเยาวราช
นายอธิป สโมสร หรือ โน้ต เจ้าของร้านข้าวราษฎร์แกง นำร้านข้าวราดแกงของตนเองมาจำหน่ายในงานโดยมีเมนูอย่าง ข้าวแกงกะหรี่ประชาธิปไตย,ข้างแกงกะหรี่เผด็จการ,คาราอาเกะก้าวไก่ ซึ่งทั้งหมดราคา 112 บาท
เมื่อถามถึงที่มาของชื่อร้านมีที่มาจากไหน?
นายอธิป กล่าวว่า ในตอนเริ่มต้นไม่ได้คิดอะไรเกี่ยวกับการเมือง แค่อยากให้ชื่อร้านที่เป็นข้าวราดแกงที่นำวัฒนธรรมของหลายๆ ถิ่นมารวมกันเชื่อมโยงกับความเป็น ราษฎร ของคนหลายๆกลุ่ม
นาย อธิป เผยอีกว่า นอกจากข้าวราดแกงทางร้านยังรับจัดเลี้ยงอาหารเย็นซึ่งมีราคาเริ่มต้น 400 – 1,000 บาทขึ้นไป ขึ้นอยู่กับว่าลูกค้าอยากรับประทานอะไร สำหรับตัวร้านตั้งอยู่ที่ย่านบรรทัดทอง
นายอธิป กล่าวว่า เพราะทางเครือ ’มติชน‘ ได้เชิญมาร่วมงานและเมื่อปีที่แล้วตนได้เดินทางมาร่วมงานและเห็นว่ามีสินค้าหลายอย่างภายในงาน จึงถือโอกาสมาขายของและมาเที่ยวชมงานในคราวเดียว
“วันนี้นำแกงกะหรี่มา 2 แบบที่ประยุกต์มาจากแกงโบราณ 2 ตัว
1.แกงประชาธิปไตย ทำมาจากกุ้งและมะม่วง
2.แกงเผด็จการ จะคล้ายๆ แกงกะทิ แกงคั่ว ทำจากปลาแห้ง แมงดาทะเล สับปะรด
”ตอนนี้คนเลือกประชาธิปไตยไม่รู้ว่าเพราะชื่อหรือเปล่า เลยทำให้เมนูนี้ขายดีสุด“ นายอธิป กล่าว
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ‘ข้าวราษฎร์แกง’ ขนเมนูครีเอตขายฉ่ำ งานพลวัตวันชาติ ปรับสูตรเชิญจิ้ม ‘ปชต.หรือเผด็จการ’
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th