ปลากระป๋องต้องแปรสภาพผ่านความร้อนก่อนรับประทานเพราะเป็นอันตราย เป็นข่าวปลอม อย่าแชร์

ตามที่มีข้อมูลเผยแพร่ในสื่อต่าง ๆ ถึงประเด็นเรื่องปลากระป๋องต้องแปรสภาพผ่านความร้อนก่อนรับประทานเพราะเป็นอันตราย ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข พบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลเท็จ

จากกรณีที่มีการเผยแพร่คำเตือนโดยระบุว่าปลากระป๋องทุกยี่ห้อ เปิดแล้วจะรับประทานเลยไม่ได้ ต้องเอาไปแปรสภาพให้ผ่านความร้อนทุกครั้งก่อนรับประทาน เพราะเป็นอันตรายนั้น ทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข ได้ชี้แจงว่าปลากระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาปรุงสุกบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท ผลิตโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 118 - 122 องศาเซลเซียส นาน 60 - 70 นาที เพื่อทำลายจุลินทรีย์อันตราย ทำให้เก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียแม้ไม่แช่ตู้เย็น จึงสามารถบริโภคปลากระป๋องได้ โดยไม่ต้องนำมาผ่านความร้อนซ้ำ และหากผู้บริโภคพบเห็นผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องที่ไม่ได้มาตรฐาน หรือไม่ได้รับความปลอดภัยจากการบริโภค ขอให้ร้องเรียนมาได้ที่สายด่วน อย.

บทสรุปของเรื่องนี้คือ : ปลากระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาปรุงสุกบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท ผลิตโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 118 - 122 องศาเซลเซียส นาน 60 - 70 นาที เพื่อทำลายจุลินทรีย์อันตราย ทำให้เก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียแม้ไม่แช่ตู้เย็น จึงสามารถบริโภคปลากระป๋องได้ โดยไม่ต้องนำมาผ่านความร้อนซ้ำ

หน่วยงานที่ตรวจสอบ : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข

Anti-Fake News Center Thailand