เตือนภัยสุขภาพ! “ตับหมู” มีคอเลสเตอรอลสะสมสูงกว่ามันหมู

เปรียบเทียบคอเลสเตอรอล

อาหาร (100 กรัม) ปริมาณคอเลสเตอรอลโดยประมาณ ตับหมู ~300–400 มก. มันหมู ~90–100 มก.

หมายเหตุ: ตับเป็น“อวัยวะ” ที่ทำหน้าที่กรองสารต่าง ๆ และสะสมไขมัน/คอเลสเตอรอลไว้มาก ส่วนมันหมูเป็นไขมันล้วน แต่กลับมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า

ทำไมตับถึงมีคอเลสเตอรอลสูง?

• ตับ เป็นอวัยวะที่ผลิตคอเลสเตอรอลเองตามธรรมชาติ (เพื่อใช้สร้างฮอร์โมน, เยื่อหุ้มเซลล์ ฯลฯ)
• จึงทำให้มี คอเลสเตอรอลสะสมสูง แม้ไม่ได้มีไขมันมากเท่ามันหมู
• มันหมู คือไขมันใต้ผิวหนัง มีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ไม่ได้มีคอเลสเตอรอลสะสมเยอะเท่าตับ

ข้อควรระวัง

• คนที่มี ไขมันในเลือดสูง หรือ โรคหัวใจ ควรจำกัดการบริโภคตับ (และเครื่องในอื่นๆ)
• โดยเฉพาะไม่เกิน
  

…