เมนูเสริมภูมิ...กราโนล่าทาร์ต

เมนูของหวานสุขภาพดี ใช้กราโนล่าเป็นฐานทาร์ต เติมความนุ่มละมุนด้วยกรีกโยเกิร์ตผสมบลูเบอร์รี่ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สด
วัตถุดิบ
ฐานกราโนล่า

• กราโนล่า 1 ถ้วย

• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

• เจลาตินเล็กน้อย (ไม่มีไม่ต้องใส่ได้)

• กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย

• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ½ ถ้วยท็อปปิ้ง
  ผลไม้สดตามชอบ (เช่น กีวี, สตรอว์เบอร์รี่, มะม่วง, องุ่น ฯลฯ)
  ขั้นตอนการทำ
  1. ทำฐานกราโนล่า
  นำเนยกับน้ำผึ้งไปละลายจนเข้ากัน เทกราโนล่าลงไปคลุกเคล้าให้เนื้อกราโนล่าเคลือบส่วนผสมทั่วถึง ตักใส่พิมพ์ทาร์ต กดให้แน่นเป็นฐาน นำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส 8–10 นาที หรือจนกรอบ หอม พักให้เย็น
  2. เตรียมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่
  ปั่นกรีกโยเกิร์ตกับบลูเบอร์รี่เติมเจลาตินที่ละลายน้ำไว้แล้วจนเนียนแช่เย็นสักครู่เพื่อให้เซ็ตตัว
  3. ประกอบทาร์ต
  บีบหรือราดโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ลงบนฐานกราโนล่าตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้สดตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
  เคล็ดลับ

• สามารถใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนกรีกโยเกิร์ตได้ แต่กรีกโยเกิร์ตจะเนื้อข้นและรสกลมกล่อมกว่า

• หากชอบหวาน สามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในโยเกิร์ตตอนปั่นได้

• แนะนำให้ทำสดใหม่ก่อนเสิร์ฟ เพื่อคงความกรอบของฐานกราโนล่าโดย ธนาวิทย์ อนันต์พัฒนา
  นักกำหนดอาหาร โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์