Harvest Festival 2026 เทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นประจำปีที่ Monsoon Valley Vineyard เรียนรู้กระบวนการจนองุ่นกลายเป็นไวน์

ไวน์หนึ่งแก้วอาจไม่ใช่แค่น้ำองุ่นหมักเท่านั้น แค่คือส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตชาวไร่องุ่น Harvest Festival 2026 เทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นที่ Monsoon Valley Vineyard จัดขึ้นทุกปีจะทำให้ทุกคนได้เรียนรู้ทุกกระบวนการตั้งแต่แรกเริ่มของการเก็บองุ่นจนถึงตอนกลายเป็นเครื่องดื่ม ผ่านการทำกิจกรรมแต่ละฐาน

เปิดโปรแกรมด้วยการ นั่งรถชมไร่องุ่น ระหว่างนั้นได้ฟังความรู้จากวิทยากรเล่าถึงประวัติและความใส่ใจในการเก็บองุ่นด้วยมือทั้งหมดเพื่อคงสภาพที่ดีที่สุดขององุ่นก่อนนำไปแช่เย็น ฟังไปก็รับลมเพลินๆ ไป

ถึงพื้นที่สำหรับ ตัดองุ่น แล้ว เจ้าหน้าที่จะให้เวลาสักพักประมาณ 20 นาที หยิบกรรไกรแล้วเลือกตักองุ่นได้ตามใจชอบ แน่นอนว่าเราเลือกพวงใหญ่ๆ แต่ก็พยายามตัดให้เหลือขั้วก้านเอาไว้องุ่นจะไม่เสียง่าย

ต่อมาอาจจะเป็นกิจกรรมที่หลายคนรอนั่นคือการ ย่ำองุ่นในถังไม้ ซึ่งวิธีนี้ทำกันมาตั้งแต่ยุคโรมันโบราณ - ศตวรรษที่ 19 ในการคั้นน้ำองุ่นที่ให้รสติดขมเล็กๆ จากเมล็ด แต่ตอนนี้เปลี่ยนใช้เครื่องบดกันแล้วทำให้มั่นใจเรื่องสุขอนามัยและผลลัพธ์ที่ได้มีความละเอียดมากขึ้น

มากันที่โซนเบล็นด์ไวน์ โดยมีไวน์แดงที่สกัดจากองุ่น 3 สายพันธุ์ให้เลือกชิมก่อนนั่นคือ ชีราซ แมร์โลต์ และคาแบร์เนต์โซวิญง โดยไวน์แต่ละตัวให้รสชาติต่างกัน อย่าง ไวน์ชีราซ ให้กลิ่นผลไม้เข้มๆ เช่น แบล็คเคอแรนท์ บลูเบอร์รี พลัม ฯลฯ และกลิ่นเครื่องเทศ ไวน์แมร์โลต์ ให้กลิ่นแบล็คเคอแรนท์และพริกไทยขาว ไวน์คาร์แบร์เนต์โซวิญง ให้กลิ่นเชอร์รีแดงและเบอร์รี โน๊ตเครื่องเทศและหนังแท้ ชอบรสชาติไหนก็ลองผสมกันดู จะผสม 2 ชนิดหรือ 3 ชนิด ก็ได้

ในส่วนของความพิเศษที่จะเกิดขึ้นในวันที่ 28 ก.พ. 2569 ตั้งแต่ช่วงเย็นเป็นต้นไป คือทุกท่านสามารถดื่มด่ำกับบรรยากาศกลางไร่ด้วยไวน์ของ Monsoon Valley Vineyard เช่น Sparkling Brut Prestige, Sparkling Rose Extra Dry และบุฟเฟ่ต์จัดเต็มละลานตาด้วยอาหารไทยและต่างชาติ นำทีมโดย เชฟวัชรภักดิ์ คงดี จากร้าน The Sala Wine Bar & Bistro เช่น หมูหัน ซีฟู้ดย่าง โรตีมัสมั่น สลัด ชีสต่างๆ อิ่ม อร่อย พร้อมดนตรีสดเพราะๆ ไปด้วย

หรือจะมาลองชิมฝีมือเชฟก่อนเข้างานได้ที่ร้าน The Sala Wine Bar & Bistro ตั้งอยู่ใน Monsoon Valley Vineyard โดยเปิดตั้งแต่ 09.30 – 20.30 น.

แนะนำ เมี่ยงคำใบองุ่น ใช้ใบองุ่นห่อแทนใบชะพลู เสิร์ฟแบบค็อกเทล รสเปรี้ยวนิดๆ ใบองุ่นสัมผัสมันเบาๆ ทูน่าต้มยำ ทูน่าหั่นชิ้นหนาราดซอสเครื่องต้มยำ ผัดไทยชีราซกุ้งสด ใส่กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ จุดเด่นอยู่ตรงเส้นสีม่วงทำจากซอสไวน์ชีราซผสมน้ำองุ่นทำให้รสออกเปรี้ยว พานาคอตตามะพร้าว สัมผัสนุ่มละมุน หอมมะพร้าว ด้านบนเป็นคอมโพตสับปะรด เปรี้ยวหวานลงตัว ยิ่งดื่มน้ำองุ่นระหว่างกินไปด้วยยิ่งครบรส

ประสบการณ์ดีๆ ที่จะไม่รู้สึกเสียเวลาเลย ติดตามรายละเอียดงานได้ที่ Facebook : MonsoonValley สอบถามโทร 081 701 0222

Harvest Festival 2026 จัดขึ้นตั้งแต่ 21 ก.พ. – 1 มี.ค. 2569
จองได้ที่ https://zerva.app/monsoon_valley
Monsoon Valley Vineyard บ้านเลขที่ 1 หมู่ 9 บ้านโคกช้างพัฒนา อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ 77110