พลิกไอเดียเมนู ซอยจุ๊ จัดเสิร์ฟแบบซูชิญี่ปุ่น เพิ่มยอดขาย
ขอนแก่น พลิกไอเดียเมนู ซอยจุ๊ จัดเสิร์ฟแบบซูชิญี่ปุ่นเพิ่มความแปลกตาและน่ากิน จนกลายเป็นเมนูที่ลูกค้าส่วนใหญ่ต้องสั่ง รับประกันความสด สะอาด เสิร์ฟพร้อมแจ่วขมสุดแซ่บ
ที่ร้านพรทิพย์อาหารป่า ซึ่งตั้งอยู่ใกล้สี่แยกต้นตาล ถนนเมืองพล ภายในเขตเทศบาลเมืองเมืองพล จ.ขอนแก่น ยังคงได้รับความสนใจจากลูกค้า มาลองลิ้มชิมรสอาหารพื้นบ้านของทางร้านโดยเฉพาะเมนูยอดนิยมอย่าง “ซอยจุ๊” ที่มีการนำมาปรับรูปแบบการจัดเสิร์ฟใหม่ในสไตล์ซูชิญี่ปุ่น ทำให้เกิดความแปลกตาและได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวและนักชิมอย่างมากโดยทางร้านจัดวางบนแท่นไม้ลักษณะเดียวกับซูชิญี่ปุ่น จนกลายเป็นเมนูที่โดดเด่นและสร้างความน่าสนใจให้กับลูกค้าที่แวะเวียนมารับประทานอาหาร
น.ส.สุปราณี หัตถกิจ เจ้าของร้านพรทิพย์อาหารป่า กล่าวว่า การจัดเสิร์ฟซอยจุ๊ในลักษณะดังกล่าว เกิดจากความต้องการทำให้เมนูพื้นบ้านมีความสวยงามและสะดุดตามากยิ่งขึ้นจึงทดลองนำซอยจุ๊มาจัดเรียงบนแท่นไม้แบบซูชิ ซึ่งได้สั่งทำขึ้นมาเฉพาะสำหรับเมนูนี้โดยเฉพาะ เมื่อจัดเสิร์ฟออกมาแล้วทำให้เมนูดูโดดเด่นและน่ารับประทาน ส่งผลให้ลูกค้าส่วนใหญ่หันมาสั่งซอยจุ๊ในรูปแบบนี้มากกว่าการเสิร์ฟแบบใส่จานทั่วไป เนื่องจากได้อรรถรสในการรับประทาน รวมทั้งยังเป็นคอนเทนต์ให้กับเหล่าครีเอเตอร์และนักชิมได้ทำคลิปลงโซเชียลอวดเพื่อนๆอีกด้วย
"ซอยจุ๊ของทางร้านนั้น จะใช้เนื้อสันในที่คัดคุณภาพดี โดยเลือกใช้เนื้อสดสะอาดแบบวันต่อวัน เพื่อคงความสดใหม่ของวัตถุดิบ ภายในหนึ่งชุดประกอบด้วยตับหวาน เนื้อสันในสดจัดพริกกระเทียม ห่อด้วยใบชะพลู และเสิร์ฟคู่กับแจ่วขม 2 รสชาติ คือ แบบหวานและแบบขม ซึ่งมีรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารอีสานขนานแท้ พร้อมผักสดสำหรับรับประทานเคียงกันโดยจำหน่ายในราคา 120 บาทต่อชุด"
น.ส.สุปราณี กล่าวต่อว่าร้านพรทิพย์อาหารป่าเปิดให้บริการมานานกว่า 16 ปี และมีเมนูซอยจุ๊เป็นหนึ่งในเมนูหลักตั้งแต่ช่วงเริ่มเปิดร้าน ก่อนจะพัฒนารูปแบบการจัดเสิร์ฟในลักษณะซูชิเมื่อประมาณ 3 ปีที่ผ่านมา จนกลายเป็นเมนูเอกลักษณ์ที่ช่วยดึงดูดลูกค้าและนักท่องเที่ยวให้แวะเวียนมาลิ้มลอง
ร้านตั้งอยู่ริมถนนทันที ซึ่งสามารถสั่งล่วงหน้าหรือสอบถามได้ที่ทางเพจ“ร้านพรทิพย์ อาหารป่า“ เปิดให้บริการตั้งแต่ 10.30 น.-21.00 น.
ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th
Twitter : https://twitter.com/innnews
Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN
TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news
LINE Official Account : @innnews