ข้าวพันพิซซ่า เมนูฟิวชันสุดแปลกที่บ้านบนดอย รสชาติหนึ่งเดียวในอุตรดิตถ์
เปิดพิกัดถนนของกินเมืองลับแล ชิมข้าวพันผักสูตรประยุกต์ที่ใช้แป้งนุ่มงาดำละเลงบนไอน้ำ ท็อปปิ้งแน่นเหมือนพิซซ่า แต่ราคามิตรภาพเริ่มต้นเพียง 29 บาท การันตีรสชาติหนึ่งเดียวในอุตรดิตถ์
หากใครมีโอกาสมาเยือนอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ แล้วไม่ได้ลิ้มลองอาหารพื้นบ้านอย่างข้าวพันผัก ถือว่ายังมาไม่ถึง แต่ที่ร้านบ้านบนดอย ต.ศรีพนมมาศ เมนูนี้ถูกยกระดับให้น่าสนใจยิ่งขึ้นจนกลายเป็นกระแสในหมู่นักท่องเที่ยว กับเมนูสุดเก๋อย่าง "ข้าวพันพิซซ่า" ที่ผสมผสานกรรมวิธีดั้งเดิมเข้ากับรสชาติสไตล์โมเดิร์นได้อย่างลงตัว จนกลายเป็นจุดเช็กอินยอดฮิตที่ไม่ว่าใครมาก็ต้องสั่ง
สุรีย์พร รัตนรอด เจ้าของร้านวัย 52 ปี เล่าถึงที่มาของความอร่อยว่า เดิมที "ข้าวพัน" เป็นอาหารพื้นบ้านโบราณของชาวลับแลที่ใช้แป้งข้าวเจ้าละเลงบนผ้าขึงปากหม้อดินแล้วใช้ไอน้ำทำให้สุก ต่อมามีการพัฒนาเป็นข้าวพันผักโดยการใส่เครื่องเคราต่างๆ เพิ่มลงไป แต่สำหรับร้านบ้านบนดอยได้คิดค้นข้าวพันพิซซ่าขึ้นมาเป็นรายแรกๆ โดยชูจุดเด่นที่น้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะที่ทางร้านคิดค้นขึ้นเองเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและแตกต่างจากที่อื่น
ขั้นตอนการทำเริ่มจากการเตรียมเครื่องพิซซ่า ประกอบด้วยไข่ไก่ ผสมกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษ วุ้นเส้น แครอท และเห็ดเข็มทอง คนให้เข้ากันพักไว้ จากนั้นนำแป้งข้าวเจ้าสูตรผสมงาดำละเลงลงบนผ้าปากหม้อดิน เจาะรูให้ไอน้ำพุ่งขึ้นมาเหมือนการทำข้าวเกรียบปากหม้อ พอแป้งเริ่มสุกจึงเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปเกลี่ยให้เป็นแผ่นกลมท็อปปิ้งด้วยปูอัด หรือหากเป็นพิซซ่าทะเลก็จะเพิ่มกุ้งและปลาหมึกเข้าไป ปิดฝานึ่งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนสุกหอม ก่อนจะตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่นุ่มหนึบและเข้มข้นในทุกคำ
นอกจากเมนูข้าวพันพิซซ่าแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูข้าวพันให้เลือกมากกว่า 20 รายการ อาทิ ข้าวพันไม้ ข้าวพันไข่ม้วนทรงเครื่อง ข้าวพันผักทะเล รวมถึงอาหารตามสั่ง ส้มตำ และกาแฟสด ท่ามกลางบรรยากาศร้านเรือนล้านนาที่ร่มรื่นด้วยแมกไม้ เหมาะสำหรับเป็นที่พบปะสังสรรค์และจัดเลี้ยงต้อนรับผู้มาเยือนในราคาสุดประหยัด โดยเมนูข้าวพันทั่วไปเริ่มต้น 25 บาท และข้าวพันพิซซ่าเริ่มต้นที่ 29 บาท
ร้านบ้านบนดอย เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.30 น. - 17.00 น. สามารถเดินทางมาพิสูจน์ความอร่อยได้ที่ ต.ศรีพนมมาศ อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ หรือโทรสอบถามเส้นทางได้ที่เบอร์ 062-959-7974
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ข้าวพันพิซซ่า เมนูฟิวชันสุดแปลกที่บ้านบนดอย รสชาติหนึ่งเดียวในอุตรดิตถ์
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- “จียอน ก๋วยเตี๋ยวโคตรหมูกรอบ” ปราจีนบุรี ร้านของอดีตสาวโรงงานลาออกเพื่อเป็นเจ้าของกิจการ
- เปิดลิสต์ 10 อาหารสุขภาพ “แคลอรีสูง” กินเพลินระวังน้ำหนักพุ่งแบบไม่รู้ตัว
- ส่งตรงจากนครปฐมสู่สุราษฎร์ "ปลื้มข้าวเสียโป" ร้านรุ่นที่ 3 ตำนาน 100 ปี ย่างเตาถ่านหอมกรุ่น
- อัปเดตเทรนด์ “พีระมิดอาหารใหม่” กินอย่างไรให้สุขภาพดีแบบยั่งยืน
- ข้าวพันพิซซ่า เมนูฟิวชันสุดแปลกที่บ้านบนดอย รสชาติหนึ่งเดียวในอุตรดิตถ์
ตามข่าวก่อนใครได้ที่
- Website : www.thairath.co.th
- LINE Official : Thairath