ปริมาณโซเดียมในอาหาร ที่คุณอาจไม่เคยรู้ กินเค็มแค่ไหนถึงพอดี!!

คนไทยรับประทานโซเดียมกันถึง 3,000-5,000 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเกินกว่าค่ามาตราฐานไปมาก ร่างกายคนเราควรได้รับ ปริมาณโซเดียมในอาหาร น้อยกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน เทียบเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา หรือน้ำปลาไม่เกิน 3 ช้อนชา เราได้รับโซเดียมมากมายในแต่ละวันจากอาหารหมักดอง เครื่องปรุงรส อาหารสำเร็จรูป อาหารแปรรูป กุนเชียง แฮม ไส้กรอก ปลาร้า ไข่เค็ม ปูเค็ม ขนมขบเคี้ยวต่างๆ

คนไทยส่วนใหญ่บริโภคเครื่องปรุงทุกวันซึ่งเครื่องปรุงที่นิยมมากที่สุดคือ น้ำปลา รองลงมาคือ ซีอิ๊วขาว เกลือ กะปิ ซอสหอยนาง ตามลำดับ ส่วนอาหารสำเร็จรูปที่คนไทยนิยมมากที่สุด คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มีปริมาณโซเดียมสูงถึง 1,200 มิลลิกรัมต่อซอง รองลงมาคือ ปลากระป๋อง ซึ่งหากบริโภคเกลือและโซเดียมมากเกินไป ก็จะก่อให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคเลือดหัวใจตีบ เส้นเลือดในสมองแตก และโรคไตวายเรื้อรัง

ปริมาณโซเดียมในอาหาร และ เครื่องปรุงรสต่างๆ

ผัดไท 1 จาน มีโซเดียม 1,200 มิลลิกรัม

ก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม มีโซเดียม 1,500 มิลลิกรัม

ขนมจีนน้ำยา 1 จาน มีโซเดียม 900 มิลลิกรัม

ข้าวไข่พะโล้ 1 จาน 900 มิลลิกรัม

ข้าวขาหมู 1 จาน มีโซเดียม 1,200 มิลลิกรัม

ข้าวมันไก่ 1 จาน มีโซเดียม 1,200 มิลลิกรัม

ข้าวผัด 1 จาน มีโซเดียม 1,100 มิลลิกรัม

ราดหน้าหมู มีโซเดียม 900 มิลลิกรัม

ข้าวมันไก่ทอด 1 จานโซเดียมเฉลี่ย 950 มิลลิกรัม

ข้าวไข่เจียว 1 จาน มีโซเดียม 400 มิลลิกรัม

ข้าวกะเพรา 1 จาน มีโซเดียม 1,200 มิลลิกรัม

บะหมี่เกี๊ยวน้ำหมูแดง 1 ชาม มีโซเดียม 1,500 มิลลิกรัม

ข้าวต้มหมู 1 ชาม 880 มิลลิกรัม

ผัดซีอิ๊ว 1 จาน มีโซเดียม 1,100 มิลลิกรัม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ 1 ชาม มีโซเดียม 1,400 มิลลิกรัม

หมูสะเต๊ะ 100 กรัม มีโซเดียม 300 มิลลิกรัม

ยำทะเลรวม 1 จาน มีโซเดียม 600 มิลลิกรัม

ส้มตำปู 100 กรัม มีโซเดียม 2,000 มิลลิกรัม

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง มีโซเดียม 1,200 มิลลิกรัม

เครื่องปรุงรสต่างๆ

เกลือ 1 ช้อนชา มีโซเดียม 2,000 มิลลิกรัม

ซุปก้อน 1 ก้อน มีโซเดียม1,750 มิลลิกรัม

น้ำปลา 1 ช้อนชา มีโซเดียม 500 มิลลิกรัม

กะปิ 1 ช้อนชา มีโซเดียม 1,500 มิลลิกรัม

ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา มีโซเดียม 500 มิลลิกรัม

ผงชูรส 1 ช้อนชา มีโซเดียม 600 มิลลิกรัม

เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา มีโซเดียม 400 มิลลิกรัม

น้ำปลาร้า 1 ช้อนชา มีโซเดียม 500 มิลลิกรัม

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 520 มิลลิกรัม

น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 400 มิลลิกรัม

น้ำจิ้มสุกี้ 2 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 500 มิลลิกรัม

ไข่เค็ม 1 ฟอง มีโซเดียม 500 มิลลิกรัม

ขนมปัง 1 แผ่น มีโซเดียม 150 มิลลิกรัม

นมสด 1 แก้ว มีโซเดียม 120 มิลลิกรัม

โซเดียม แอบแฝงอยู่ในอาหารทุกประเภท เพราะฉะนั้นก่อนปรุงอาหารควรชิมก่อนทุกครั้ง และควรอ่านฉลากก่อนซื้อทุกครั้งเพื่อเลือกอาหารที่มีโซเดียมไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อ 1 หน่วยบริโภค ก็จะช่วยให้เราได้รับโซเดียมที่พอเหมาะในแต่ละวัน

Health Mthai Team