ปาร์ตี้หลังเลิกงาน อาหารไทยอีสานรสจัดจ้าน @เบียร์วุ้นหลานย่าโม ชลบุรี
ร้านอาหารไทยอีสานที่มาพร้อมความเข้มข้นของรสชาติในสไตล์โคราชบวกกับชลบุรี ในบรรยากาศง่าย ๆ จะปาร์ตี้ก็ได้ หรือจะทานข้าวกับครอบครัวก็โดน เบียร์วุ้นหลานย่าโม อมตะนค
เห็นชื่อร้านแล้วก็รู้เลยว่าพี่เจ้าของร้านต้องเป็นหลานย่าโมคนโคราชแน่ ๆ แน่นอนครับ วันนี้พวกเราทีมงาน Wongnai ชลบุรีมาชิมอาหารกันที่ร้าน “เบียร์วุ้น หลานย่าโม” ชลบุรี ร้านอาหารไทย-อีสาน ย่านอมตะนคร เปิดบริการมากว่า 12 ปีเลยทีเดียว ต้องบอกเลยว่าจะแฮงก์เอาต์มันส์ ๆ กับเพื่อนฝูง หรือจะทานมื้อเย็นกับครอบครัวก็ดูเข้าท่าไปหมด วันนี้จะอิ่มจนฟินแค่ไหนตามไปดูครับ
บรรยากาศร้านค่อนข้างเรียบง่ายตามสไตล์ไทย ๆ โปร่งโล่งและมีพื้นที่กว้างขวาง ทานอาหารเคล้าเสียงดนตรีลูกทุ่ง-สากลแบบเพลิน ๆ ทำให้ผมนึกถึงช่วงเวลาหลังเลิกงานมาเหนื่อย ๆ แล้วนัดรวมตัวทานข้าวเย็นกับเพื่อน ๆ ดื่มเครื่องดื่มชิลล์ ๆ พูดคุยเสียงดังกันอย่างสนุกสนาน ที่สำคัญ การบริการที่ร้านมีความเป็นกันเองมากครับ
ที่ร้านเบียร์วุ้นหลานย่าโม เปิดให้บริการตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 5 ทุ่มเลยครับ นั่นแปลว่าเราสามารถมาทานอาหารเช้าที่นี่ได้เลย หรือใครว่างจากพักเที่ยงก็สามารถมาทานอาหารจานด่วนได้ทันที ในกรณีที่รีบจัดจริง ๆ ที่ร้านมีบริการโทรสั่งกับข้าวล่วงหน้าไว้ด้วยครับ (สั่งไว้แล้วไปกินด้วยล่ะ 55) ส่วนอาหารที่ร้าน เป็นอาหารไทย-อีสาน ที่ผสมผสานรสชาติของโคราชและชลบุรีเข้าด้วยกัน ทำให้มีความจัดจ้าน เข้มข้นทุกคำจริง ๆ
เริ่มกันที่ ผัดฉ่าทะเลกระทะร้อน 180 บาท เหมาะสำหรับคนชอบรสจัดจ้านจริง ๆ หรือใครดื่มอยู่ก็สั่งเป็นกับแกล้มก็เข้าท่า ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ ผัดคลุกเคล้ามากับเครื่องสมุนไพรไทยกลิ่นหอม ปรุงรสให้มีความเผ็ดร้อนแรงด้วยฝีมือปลายจวักของแม่ครัว เสิร์ฟมาบนกระทะร้อนเสียงฉ่าสมชื่อ
ต่อกันที่ ลาบวุ้นเส้นทะเล 100 บาท แค่เห็นน้ำลายก็สอแล้วครับ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มคลุกมากับเครื่องลาบรสแซ่บนัวหอมข้าวคั่วแบบฉบับอีสาน มาพร้อมของทะเลอย่างกุ้งและหมึกให้เคี้ยวกันเพลินปาก เปรี้ยว เผ็ด แซ่บ นัว ครบรสชาติลาบแท้ ๆ
ขยับเข้าสู่อาหารจานหลักกันสักนิดอย่าง ปลาช่อนลุยสวน 350 บาท เป็นเมนูขายดีและไฮไลต์ของทางร้านเลยครับ ปลาช่อนที่ถูกนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดมาด้วยน้ำยำสูตรลับของทางร้าน มีความเผ็ดหวานกลมกล่อม หอมด้วยเครื่องสมุนไพรอย่างใบสะระแหน่ หอมแดง เคี้ยวเพลินด้วยถั่วลิสง
ส้มตำหอยแครงกุ้งสด 120 บาท อัดแน่นด้วยเครื่องมาแบบไม่มีงกจริง ๆ ครับ หอยแครงลวก กุ้งสด ตำกับข้าวโพดรสหวาน ๆ ตัดสลับกับรสชาติเผ็ดแซ่บสะท้านแบบฉบับโคราชแท้ ๆ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ได้อารมณ์มาก
พักความแซ่บกันสักหน่อยด้วย ออส่วนกระทะร้อน 180 บาท ออส่วนที่จัดหนักมาด้วยหอยนางรมสด ๆ คลุกเคล้ามากับแป้งและไข่แบบแน่น ๆ เสิร์ฟบนกระทะร้อน ได้กลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาแต่ไกล กินคู่กับซอสพริกศรีราชารสเผ็ดเปรี้ยว แก้เลี่ยนได้ดียิ่งนัก
อีกหนึ่งเมนูที่ร้านนำเสนอ นั่นก็คือ ผัดไทยกุ้งสด 60 บาท และแน่นอนครับว่าอึ้งกับราคานี้ คือเทียบกับปริมาณและเครื่องนี่ถือว่าคุ้มจริง ไม่มีความหวงอะไรทั้งนั้น กุ้งเน้น ๆ เส้นผัดไทยแน่น ๆ และยังเป็นเมนูที่ลูกค้าสั่งเยอะมากอีกด้วย
เด็ดมากคร้าบบ เป็นเมนูที่เล็งไว้ตั้งแต่ยังถ่ายรูปไม่เสร็จ ส้มตำทอด 100 บาท เป็นส้มตำที่นำเครื่องต่าง ๆ ไปชุบแป้งทอดกรอบ เวลาทานให้ราดน้ำส้มตำลงไป แต่ตัวน้ำส้มตำเนี่ยทีเด็ด อัดแน่นไปด้วยเครื่องแบบสุด ๆ ทั้งถั่วบด ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ได้รสเปรี้ยวหวาน ทานง่ายมาก ๆ
ปิดท้ายกันด้วย อ่อมกระดูกอ่อน หม้อไฟ 160 บาท แค่ยกมาเสิร์ฟก็หอมจนน้ำลายหกแล้วครับ เริ่มกันที่การซดน้ำเบา ๆ ให้ความรู้สึกชุ่มคอ มีรสเผ็ดเบา ๆ ได้กลิ่นหอมจากผักชีลาวและสมุนไพรต่าง ๆ ตามด้วยการเคี้ยวกระดูกอ่อนหมูนุ่ม ๆ โดยรวมกลมกล่อมครับ
หากเพื่อน ๆ กำลังมองหาร้านอาหารไทย-อีสานในบรรยากาศง่าย ๆ บริการเป็นกันเอง หรือจะปาร์ตี้ก็เข้าท่า พื้นที่กว้างขวาง มีห้องจัดเลี้ยง มีเมนูอาหารรสชาติจัดจ้านหลากหลายหลากหลายเมนู ร้านเบียร์วุ้น หลานย่าโม อมตะนคร ชลบุรี ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่เพื่อน ๆ น่าไปลิ้มลองดูสักครั้งครับ จะเดินทางมาก็สะดวก ลงมอเตอร์เวย์ด่านพนัสนิคมเพียง 5 นาทีก็ถึง เพื่อน ๆ สามารถติดตามร้านในตำนานหรือร้านอาหารเด็ด ๆ ในจังหวัดชลบุรี และจังหวัดใกล้เคียงได้ที่นี่ ชลบุรีกินอะไรดี