ชาวลำปางแห่ซื้ออึ่งไข่ อาหารยอดฮิต ราคาแพง หาทานยากเพียงปีละครั้ง

https://youtube.com/shorts/glNQI11dP54?feature=share

ที่ตลาดออมสินซึ่งเป็นตลาดขายส่ง-ขายปลีก ผัก-ผลไม้ รวมอาหารต่างๆ ตั้งอยู่ใจกลางเมืองลำปาง เขตเทศบาลนครลำปาง อ.เมือง จ.ลำปาง มีพ่อค้าแม่ค้านำอึ่งอ่างออกมาขายในตลาดกันหลังหลายพื้นที่หลายอำเภอมีฝนตกลงมา ทำให้อึ่งอ่างออกมาขายจำนวนมาก ซึ่งมีทั้งแบบเป็นๆร้องลั่นเต็มตลาด นอกจากนี้ยังมีอึ่งอ่างแบบลวก ส่วนราคาถือว่าราคาสูง โดยเฉพาะอึ่งโกรกหรืออึ่งเคร่า ที่มีไข่เต็มท้องราคาขายกิโลกรัมละ 300 บาท ส่วนที่ไม่มีไข่ ขายคละกิโลละ 250 บาท ส่วนอึ่งอีกชนิดหนึ่งที่นิคมปรับประทานกันค่ออึ่งข้างและขาย กิโลกรัมละ 200 บาท ซึ่งความอร่อยของอึ่งวแตะชนิดแตกต่างกันไป เช่นอึ่งโกรกหรืออึ่งเคร่า ที่มีไข่เต็มท้อง นิยมรับประทนและอร่อยที่สุด เฉพาะไข่มีความหอมอร่อย นำไปปิ้งยิ่งหอมอบอวลชวนรับประทาน ส่วนที่ไม่มีไข่
ก็อร่อยเหมือนกันเพียงแต่ไม่มีไข่เท่านั้น ส่วนอึ่งข้างลาย มีความอร่อยคือกระดูกจะกรอบ
ซึ่งมีประชาชนที่นิยมรับประทานอึ่ง ต่างพากันมาเลือกซื้อจำนวนมาก

สำหรับเมนูที่นิยมนำอึ่งไปปรุงเป็นอาหารได้แก่ แกงส้มอึ่ง แลและอึ่งปิ้ง ส่วนของอึ่งที่คนนิยมรับประทานคือไข่อึ่ง ซึ่งช่วงนี้แต่ละตัวมีไข่เต็มท้อง โดยไข่ของอึ่ง จะเป็นลักษณะเม็ดเล็กๆสีดำติดกันเป็นพวงรสชาติมันอร่อย ยิ่งจิ้มกับเกลือยิ่งอร่อยถือว่าเป็นของหาทานยากจะได้ทานเพียงละครั้งเท่านั้น