ทุเรียนผลผลิตเยอะ ราคาถูก เกษตรกรปรับตัวอย่างไร ? | เงินทองของจริง

ในช่วงหน้าทุเรียนปีนี้ เกษตรกรไทยต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ผลผลิตออกสู่ตลาดอย่างล้นหลามแต่ราคาขายกลับถูกลงอย่างเห็นได้ชัด สะท้อนให้เห็นถึงความท้าทายของภาคเกษตรไทยในปัจจุบัน ผลผลิตผลไม้เพิ่มขึ้นกว่าเฉลี่ย ตามข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตร คาดการณ์ว่าในปี 2568 ปริมาณผลผลิตผลไม้เศรษฐกิจหลักของไทยจะเพิ่มขึ้นกว่า 21.8 ซึ่งมากกว่าค่าเฉลี่ยในอดีตถึง 1.2 เท่า โดยมีปัจจัยหลักมาจากปริมาณฝนที่เพิ่มขึ้น 6.1 ทำให้ต้นไม้ได้รับน้ำเพียงพอและให้ผลผลิตมากกว่าปีก่อน อย่างไรก็ตาม แม้ผลผลิตจะเพิ่มขึ้น แต่ยอดขายจากการส่งออกผลไม้สดกลับคาดว่าจะลดลง 6 เนื่องจากราคาที่ลดลงเป็นหลัก ความเสี่ยงจากการพึ่งพาตลาดจีน สาเหตุสำคัญที่ทำให้ราคาผลไม้ไทยปรับตัวลดลง คือความเสี่ยงจากการที่ไทยพึ่งพาตลาดจีนในสัดส่วนที่สูงมาก โดยสถิติการส่งออกแสดงให้เห็นว่า - ทุเรียนสด ไทยส่งออกไปจีนถึง 97 - ลำไยสด ส่งออกไปจีน 73 - มังคุดสด ส่งออกไปจีน 31 ความท้าทายใหม่ในตลาดจีน ปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่เกษตรกรไทยต้องเผชิญ ได้แก่: การแข่งขันที่รุนแรงขึ้น - คู่แข่งของไทยแย่งส่วนแบ่งตลาดในจีนมากขึ้น โดยจีนหันไปนำเข้าผลไม้สดจากเวียดนาม กัมพูชา และอินโดนีเซียในสัดส่วนที่เพิ่มขึ้น ขณะที่นำเข้าจากไทยลดลง มาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวด - จีนเพิ่มมาตรฐานด้านความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวดขึ้น โดยเฉพาะมาตรการควบคุมการปนเปื้อนสารห้ามใช้ในทุเรียน เช่น สาร BY2 (Basic Yellow 2) และแคดเมียม (Cadmium) สถานการณ์ผลไม้แต่ละชนิด ลำไยภาคเหนือ ผลผลิตลำไยจาก 8 จังหวัดภาคเหนือในปี 2568 มีปริมาณรวม 1.06 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 12 เนื่องจากสภาพอากาศหนาวเย็นยาวนาน เอื้ออำนวยต่อการติดดอกและไม่ได้รับผลกระทบจากแล้ง ราคาลำไย ณ เดือนกรกฎาคม 2568 ยังอยู่ในเกณฑ์ดี โดยมีแผนบริหารจัดการเน้นการแปรรูปเป็นลำไยอบแห้ง น้ำลำไยสกัดเข้มข้น ลำไยกระป๋อง และผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ ทุเรียนภาคเหนือตอนล่าง ผลผลิตทุเรียนจาก 6 จังหวัด (อุตรดิตถ์ สุโขทัย แพร่ พิษณุโลก ตาก และน่าน) มีปริมาณรวม 54,486 ตัน เพิ่มขึ้น 12.47 ราคาทุเรียน ณ กรกฎาคม 2568 แบ่งตามเกรดคุณภาพ: - เกรด A-AB: 75-80 บาท/กิโลกรัม - เกรด C: 50-70 บาท/กิโลกรัม - ตกเกรด: 35-45 บาท/กิโลกรัม - คละเกรด: 70-85 บาท/กิโลกรัม แนวทางการปรับตัวสำหรับเกษตรกร เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ผลผลิตล้นแต่ราคาตก เกษตรกรสามารถปรับตัวได้หลายวิธี: 1. เพิ่มช่องทางการขาย - ขายผ่านโซเชียลมีเดีย เช่น Facebook, TikTok - ใช้แพลตฟอร์มออนไลน์ เช่น Thailand Post Mart - สร้างช่องทางขายตรงถึงผู้บริโภค 2. แปรรูปเพิ่มมูลค่า ผลไม้อบแห้ง - เปลี่ยนผลไม้สดให้กลายเป็นของขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ เพิ่มความหลากหลายให้ผู้บริโภคเลือกซื้อ ชาผลไม้ - แปรรูปเป็นชาผลไม้บริสุทธิ์หรือผสมกับสมุนไพร สร้างเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่หวานจากธรรมชาติ 100 แยมผลไม้ - สร้างสรรค์แยมรสชาติใหม่ เช่น แยมทุเรียน แยมมะม่วง ที่กินง่าย เก็บรักษาได้นาน และเข้าถึงได้ทุกวัย ผลไม้ทอดกรอบ - ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ชอบของขบเคี้ยว เช่น ทุเรียนทอด มะม่วงทอด เปิดกลุ่มลูกค้าใหม่ที่ไม่ชอบกินผลไม้สด น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ - ในยุคที่คนใส่ใจสุขภาพ น้ำผลไม้ไร้น้ำตาล หรือน้ำผลไม้ผสมส่วนผสมธรรมชาติ เช่น ดอกเก๊กฮวย เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ สถานการณ์ผลไม้ไทยปี 2568 แม้จะมีผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เกษตรกรต้องเผชิญความท้าทายจากราคาที่ตกต่ำและการแข่งขันในตลาดส่งออก การปรับตัวด้วยการเพิ่มช่องทางการขายและการแปรรูปเพิ่มมูลค่าจึงเป็นทางออกสำคัญที่จะช่วยให้เกษตรกรไทยสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนได้ในระยะยาว พบกับ โคชหนุ่ม และ ทิน โชคกมลกิจ ได้ใน เงินทองของจริง ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 8.30 - 8.40 น. ทางช่อง 7HD กด 35 และช่องทางออนไลน์ TERO Digital ติดตาม CH7HD News และ TERO Digital ได้ที่ : https://linktr.ee/ch7hdnews_tero #เงินทองของจริง #TERODigital #CH7HDNews