‘กุ้งเครย์ฟิช’ เอเลี่ยน สปีชีส์ที่ประมงฯ แนะนำว่าถ้าเจอให้จับมาประกอบอาหารได้เลย
Gourmet & Cuisine
อัพเดต 23 มี.ค. 2565 เวลา 06.01 น. • เผยแพร่ 23 มี.ค. 2565 เวลา 06.01 น. • Gourmetand & Cuisine เว็บไซต์รวมเรื่องราวอาหารกลายเป็นประเด็นที่นักสิ่งแวดล้อมกังวลใจ เพราะ กุ้งเครย์ฟิช หรือ กุ้งก้ามแดง ที่เคยได้รับความนิยมเมื่อนานมาแล้ว ได้ปรากฏตัวที่แหล่งท่องเที่ยว น้ำตกศรีดิษฐ์ จังหวัดเพชรบูรณ์ กุ้งเครย์ฟิช จัดเป็นเอเลี่ยน สปีชีส์ที่ส่งผลต่อระบบนิเวศโดยตรง เมื่อถามว่ากุ้งเครย์ฟิชนั้นเข้ามาในประเทศไทยได้อย่างไร? ต้องย้อนกลับไปในปี 2545-2549 ซึ่งมีการทดลองเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชในระบบปิดภายในพื้นที่ของโครงการหลวง ดอยอินทนนท์ จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อหาช่องทางการส่งเสริมให้เกษตรกรเลี้ยงกุ้งชนิดนี้ ท้ายที่สุดแล้วก็ไม่ได้มีการส่งเสริมการเลี้ยงอย่างเป็นทางการแต่อย่างใด อีกราว ๆ สิบปีต่อมา กุ้งเครย์ฟิชกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก มีการเลี้ยงเพื่อเก็งกำไรเมื่อลูกกุ้งเจริญเติบโต จนทำให้มีราคาซื้อขายพุ่งสูง และในที่สุดความนิยมนั้นก็ทำให้ผลผลิตล้นตลาด จึงมีการคาดการณ์ว่าเป็นสาเหตุของการพบเจอกุ้งเครย์ฟิชตามแหล่งน้ำธรรมชาตินั่นเอง ภายหลังจากมีกระแสในโลกโซเชียล สำนักงานประมงจังหวัดเพชรบูรณ์ได้ลงพื้นที่ไปสำรวจกุ้งเครย์ฟิชที่น้ำตกศรีดิษฐ์ จึงพบว่ากุ้งที่เห็นนั้นเป็นกุ้งเครย์ฟิชที่ตายแล้ว พร้อมอธิบายถึงอันตรายที่มีต่อระบบนิเวศ ทั้งการแย่งอาหารและที่อยู่อาศัย ทั้งยังจับสัตว์น้ำท้องถิ่นกินเป็นอาหารด้วย ดังนั้นใครที่พบเห็นสามารถนำไปทำลายหรือจะจับไปประกอบอาหารก็ได้ แม้ว่าลักษณะภายนอกของกุ้งเครย์ฟิชจะมีขนาดใหญ่ แต่ข้อเสียคือมีหัวใหญ่ แต่ให้เนื้อน้อย เปลือกแข็งเหมือนปู ทำให้รับประทานได้ยาก โดยเนื้อของเครย์ฟิชจะความความนุ่มเด้งกว่ากุ้งแม่น้ำ แต่ไม่ค่อยมีรสหวาน เหมาะสำหรับเมนูต้มมากกว่านำไปย่าง อย่างไรก็ตาม ผู้เคยเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชหลายคนออกมาแสดงความคิดเห็นว่ากุ้งชนิดนี้เลี้ยงยาก เพียงแค่โดนสารเคมี หรือเจออุณหภูมิสูงก็มีโอกาสรอดยาก เมื่ออยู่ในสภาพธรรมชาติจึงอาจอนุมานได้ว่าจะไม่สามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็วเท่ากับเอเลี่ยน สปีชีส์อื่น ๆ เช่น ปลาช็อกเกอร์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ต้องจับตาดูกันต่อไปว่ากุ้งเครย์ฟิชจะกลายเป็นปัญหาใหญ่ของธรรมชาติของไทยในอนาคตหรือไม่ แต่ข่าวออกมาว่าจับกินได้ขนาดนี้แล้ว กุ้งเครย์ฟิชอาจจะแพร่พันธุ์ไม่ทันคนกินก็เป็นได้ แหล่งข้อมูล