สร้างความภาคภูมิใจให้คนไทยอีกครั้ง “ลดา เรืองสุขอุดม” ผู้ก่อตั้ง LADA MAKES คว้ารางวัล Gold Award จากเวที UK Quality Food Awards 2025

จากครัวเล็กๆ ในบ้านที่ตั้งใจปรุงอาหารไทยให้ครอบครัวในต่างแดน สู่การสร้างแบรนด์อาหารไทยที่ครองใจชาวอังกฤษ และยังสามารถคว้ารางวัล Gold Winner จากUK Quality Food Awards 2025 และ ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Women in Food and Drink Awards, 2026 ซึ่งจะประกาศผลในเดือนพฤษภาคมนี้ เป็นเครื่องยืนยันคุณภาพและความอร่อยได้ในระดับสากล

เรามีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณลดา เรืองสุขอุดม CEO แห่ง Lada Makes ผู้สร้างแบรนด์ไทยในต่างแดน และคว้ารางวัล Gold Winner - UK Quality Food Awards 2025 ซึ่งแรงบันดาลใจในการสร้าง Lada Makes เกิดขึ้นในช่วงที่คุณลดาพาลูกไปเรียนที่อังกฤษ แล้วพบว่าการหารสชาติอาหารไทยแท้ไม่ใช่เรื่องง่าย ความคิดถึงรสมือบ้านๆ ทำให้ต้องเข้าครัวทำอาหารเอง ประกอบกับนิสัยคนไทย “ทำแล้วต้องแบ่ง” ให้เพื่อนบ้าน จนวันหนึ่งเพื่อนชาวอังกฤษพูดกับเธอว่า “เวลากลับเมืองไทยนานๆ ช่วยทำอาหารไทยแช่แข็งให้ฉันได้ไหม จะเอาไว้อุ่นกิน” ประโยคนั้นจุดประกายไอเดียให้คุณลดามุ่งมั่นสร้างแบรนด์อาหารไทยรสต้นตำรับแบบพร้อมรับประทาน ที่อุ่นเมื่อไรก็อร่อยเหมือนทำสดๆ เพราะสำหรับคนอังกฤษ การทำอาหารไทยไม่ใช่เรื่องง่าย ทั้งการหาพริกแกงแท้ๆ สมุนไพรสด หรือแม้แต่กะทิ ล้วนยุ่งยากและใช้เวลา “เราเริ่มพัฒนาสูตรอย่างจริงจัง บินไป-กลับไทยหลายรอบ เพื่อทดลองวัตถุดิบ ปรับรสชาติ และหาวิธีรักษาคุณภาพให้ดีที่สุด กลายเป็นก้าวแรกของเส้นทางที่ไม่ใช่แค่การทำอาหารแจกเพื่อนบ้านอีกต่อไป แต่คือการยกระดับอาหารไทยให้พร้อมเสิร์ฟสู่ตลาดสากล” อีกบททดสอบสำคัญคือการเฟ้นหาโรงงาน “เราต้องการโรงงานที่ได้มาตรฐานสากล มีใบรับรองครบเพื่อให้ผ่านข้อกำหนดของประเทศอังกฤษ เมื่อได้โรงงานแล้วความท้าทายใหม่ก็ตามมา มาตรฐานอุตสาหกรรมกับรสมือในครัวบ้านไม่เหมือนกัน เราต้องปรับสูตรเพื่อให้ได้รสไทยแท้ที่ยังคงคุณภาพได้ในกระบวนการผลิต แม้จะขลุกขลักบ้างแต่ในที่สุดก็ผ่านมาได้ จากนั้นก็ไปเปิดตัวในงานฟู้ดแฟร์เดือนกันยายนปี 2024 ที่ประเทศอังกฤษ และได้รับออร์เดอร์ตั้งแต่สินค้ายังมาไม่ถึง หลังจากสินค้าวางตลาดได้ไม่นาน เราก็คว้ารางวัล Gold Winner จาก UK Quality Food Awards 2025 เวทีประกวดอาหารที่ใหญ่ที่สุดในอังกฤษและจัดมานานกว่า 46 ปี ใช้การตัดสินแบบ Blind Test เราได้รับคำชื่นชมจากกรรมการหลายท่าน บางคนบอกว่าไม่ต้องไปร้านอาหารแล้ว แค่เปิดกล่องก็ได้มัสมั่นอร่อยระดับร้าน”

วันนี้อาหารไทยในอังกฤษไม่ใช่แค่ทางเลือก แต่เติบโตเป็นกระแสหลัก ผู้บริโภคเปิดรับรสชาติที่จัดจ้านและแปลกใหม่มากขึ้น จากนิยมกินในโอกาสพิเศษ กลายเป็นไลฟ์สไตล์ประจำวันไปแล้ว ปัจจุบัน Lada Makes มีผลิตภัณฑ์ 2 กลุ่ม ได้แก่ Ready Meal อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน เพียงอุ่นก็พร้อมเสิร์ฟ เหมาะกับไลฟ์สไตล์เร่งรีบ แต่ยังต้องการคุณภาพและรสจัดจ้านแบบไทยแท้ Chili Paste Kits ชุดเครื่องแกงสำเร็จรูปซึ่งเป็น Best Seller ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคชาวอังกฤษที่นิยมทำอาหารกินเอง สามารถเลือกวัตถุดิบเพิ่มได้ตามชอบ แต่ยังได้รสชาติกลมกล่อมแบบต้นตำรับ ฮีโร่กลุ่มนี้คือ Massaman Curry Kit และเดือนเมษายนนี้ยังเตรียมเปิดตัว Tom Yum Paste เมนูยอดฮิตที่ชาวต่างชาติรอคอย คุณลดาย้ำว่าหัวใจของแบรนด์คือความลงตัวของ 3 องค์ประกอบ ได้แก่ Authentic ไม่ประนีประนอมเรื่องรสชาติ ไม่ลดทอนเอกลักษณ์เพื่อเอาใจตลาด Premium คัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด และ Convenient ปรุงง่าย สะดวก ไม่เสียเวลาเตรียมวัตถุดิบ นอกจากนี้ Lada Makes ยังวางตัวเองเป็น Premium Home Cooking Solution “เราไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุง แต่เป็น ‘ตัวช่วย’ ให้ปรุงอาหารไทยง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับ R&D เปลี่ยน ‘ความใส่ใจ’ ให้เป็น ‘มาตรฐาน’ และให้ความสำคัญใน 3 มิติคือ 1. Convenience with Quality ทำให้คนอังกฤษปรุงแกงไทยได้ในไม่กี่นาที แต่ยังคงกลิ่นและรสสัมผัสสมุนไพรครบถ้วนเหมือนทำสด 2. Consistency ทุกครั้งที่เปิดซอง รสชาติต้องได้มาตรฐานเดียวกันเสมอ และ 3. Local Preference, Thai Identity ปรับระดับความเผ็ดและบาลานซ์กลิ่นสมุนไพรให้เข้ากับรสนิยมคนท้องถิ่น โดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์

“เรามุ่งมั่นที่จะเป็น The New Standard of Thai Taste ไม่อยากให้คนจดจำแค่แบรนด์อาหารไทยอร่อย แต่ต้องการเป็นตัวแทนความภาคภูมิใจของคนไทย สะท้อนมาตรฐานคุณภาพทัดเทียมแบรนด์ระดับโลก เป้าหมายถัดไปคือการขยายตลาดในยุโรป ได้แก่ เยอรมนีและประเทศสแกนดิเนเวียที่พฤติกรรมผู้บริโภคใกล้เคียงกับอังกฤษ พร้อมกันนี้ยังอยู่ระหว่างการขยายช่องทางจัดจำหน่ายร่วมกับพาร์ตเนอร์ชั้นนำในกลุ่มสินค้าพรีเมียม และร้านค้าของฝากระดับสากล โดยวางตำแหน่งเป็น Premium Thai Gift หรือของฝากจากไทยที่มอบให้กับคนทั่วโลก” คุณลดากล่าวทิ้งท้าย นักชิมชาวไทยอดใจรออีกนิด โอกาสได้ชิม Lada Makes อยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว