ท้าวยายมู่ (TAO-YAI-MU) ขนมไทยโปรเจ็กต์ใหม่จาก Mademoiselle Mumu

คุณมู่-จักรทอง อุบลสูตรวานิช หรือ Mademoiselle Mumu เชฟขนมฝรั่งเศสแสนเก๋แห่ง Let Them Eat Cake และ Maison Bleue กลับมาพร้อมเซอร์ไพรส์ด้วยโปรเจ็กต์ใหม่ “ท้าวยายมู่” ขนมไทยแบบพรีออเดอร์ในคอนเซ็ปต์ Thai Desserts Revisited

คุณมู่อธิบายถึงการ Revisit ขนมไทยว่ามี 2 ความหมายด้วยกัน ความหมายแรกคือการตีความขนมไทยดั้งเดิมด้วยมุมมองใหม่ อีกความหมายคือการได้กลับมาพบกันอีกครั้งในศตวรรษที่ 21 ของขนมที่มาจากบรรพบุรุษเดียวกัน สำหรับคอลเลกชั่นแรกเราได้เห็นขนมหม้อแกงแบบลูกครึ่งที่คุณมู่นำมาตีความได้อย่างน่านใจ ไม่ว่าจะเป็น ขนมหม้อแกงเผือก (Taro Mo Gaeng) เนื้อหม้อแกงไข่เป็ดหอมนวล ทาด้วยน้ำมันหอมแดงบางๆ เผือกหอม อัลมอนด์ครัมเบิล เผือกคั่วน้ำตาล และหอมเจียว เราชอบความหอม หวาน มัน และละมุนของเมนูนี้มาก

ขนมหม้อแกงเฮเซลนัท-เปลือกส้ม (Hazelnut-orange Mo Gaeng) เนื้อหม้อแกงไข่เป็ด มาพร้อมเฮเซลนัทป่นและคั่ว เฮเซลนัทเพสต์ อัลมอนด์ครัมเบิล เฮเซลนัทพราลีเน่ เฮเซลนัทอบ เพิ่มกลิ่นรสสดชื่นด้วยแยมเปลือกส้ม และเปลือกส้ม

คอลเลกชั่นแรกยังมีขนมหม้อแกงอัลมอนด์-บลูเบอร์รี และขนมหม้อแกงพิสตาชิโอ-ราสป์เบอร์รีด้วย ใครอยากลองชิมขนมไทยฝีมือคุณท้าวยายมู่ เข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ IG : @tao.yai.mu / Line OA : taoyaimu.bkk