" รู้หรือไม่ เยื่อไผ่ไม่ได้มาจากไผ่ แต่มาจากเห็ด!! "

" เห็ดร่างแห Phallus indusiatus " 

วงศ์ Phallaceae
ชื่อสามัญ Dancing Mushroom, Netted Stinkhorn
 

" ลักษณะทางสัณฐานวิทยา "
ดอกเห็ดเมื่อยังอ่อนมีเปลือกหุ้มรูปไข่สีขาว ขาวอมชมพู หรือม่วงอ่อน เมื่อเจริญขึ้นจะปริแตกเห็นก้านและฐานดอกรูประฆังสีขาว คงเหลือเปลือกหุ้มอยู่ที่โคน ฐานดอกกว้าง 3-4 ซม. สูง 2-3 ซม. ปลายเป็นแป้นกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. ผิวฐานดอกแบ่งเป็นห้อง ๆ คล้ายรวงผึ้ง ภายในมีน้ำเมือกสีน้ำตาลอมเขียวหม่น รสหวานและมีกลิ่นเหม็นรุนแรง ซึ่งส่งกลิ่นไปได้ไกล เป็นสื่อล่อให้แมลงมาดูดกิน ทำให้สปอร์ที่เกิดในน้ำเมือกติดแมลงไปขยายพันธุ์ยังที่อื่น ๆ ใต้ฐานดอกมีเยื่อบาง ๆ คล้ายร่างแหแขวนกางห้อยลงมาคล้ายสุ่มรอบก้านดอก มีความยาวแตกต่างกันตามชนิด ร่างแหนี้เมื่อถูกลมพัดจะแกว่งไปมามองดูคล้ายเต้นระบำ ก้านสีขาว เนื้อเป็นรูพรุนคล้ายฟองน้ำ ยาว 10-15 ซม. ปลายเรียวเล็กกว่าโคนเล็กน้อย ภายในก้านกลวง ด้านล่างของเปลือกหุ้มมีเส้นใยหยาบสีขาวคล้ายเส้นด้าย 1-3 เส้น ยึดติดกับดิน

สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ โดยตัดฐานดอกและเยื่อหุ้มดอกออกแล้วนำไปตากแห้ง เรียกว่า " เยื่อไผ่ "
ในประเทศไทยสำรวจพบมีอยู่ 4 ชนิด คือ เห็ดร่างแหกระโปรงสั้นสีขาว เห็ดร่างแหกระโปรงยาวสีขาว เห็ดร่างแหกระโปรงส้ม เห็ดร่างแหกระโปรงชมพู แต่ชนิดที่รับประทานได้มีแค่เห็ดร่างแหกระโปรงสั้นสีขาว และเห็ดร่างแหกระโปรงยาวสีขาวเท่านั้น ส่วนเห็ดร่างแหกระโปรงส้ม และเห็ดร่างแหกระโปรงชมพู ไม่สามารถรับประทานได้
 

แหล่งที่มา : หนังสือเห็ดในประเทศไทย ฉบับราชบัณฑิตยสถาน
ขอบคุณข้อมูลจาก กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช