นักธุรกิจไทยชี้แรงงานลด-งานว่างเพิ่ม แฟรนไชส์ช่วยกระจายรายได้ชุมชน

สภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.) ออกมาประกาศแนวโน้มแรงงานไทยในอนาคตว่า มีความเสี่ยงที่จะลดลง ส่งผลให้จำนวนคนว่างงานเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ซึ่งเริ่มมองว่าการทำงานประจำรายได้น้อยเกินไปและหันไปทำงานพาร์ทไทม์หรือฟรีแลนซ์แทนมากขึ้น

นายพีรวัส เจนตระกูลโรจน์ ทายาทรุ่นที่ 2 ของบริษัท ศรีฟ้าโฟรเซนฟู้ด จำกัด หรือแบรนด์ ‘ศรีฟ้า’ เบเกอรี่กาญจน์ หนึ่งในผู้ประกอบการเอกชนที่สะท้อนมุมมองต่อเศรษฐกิจและการจ้างงาน เปิดเผยกับ'ฐานเศรษฐกิจ' ว่า การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแรงงานเป็นสิ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะการนำเครื่องจักรและเทคโนโลยี AI เข้ามาใช้ในกระบวนการผลิตและบริการ

“ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า บริบทการทำงานในอนาคตจะเปลี่ยนไปจากปัจจุบันอย่างสิ้นเชิง ไม่ใช่แค่เครื่องจักรเข้ามาทดแทนแรงงาน แต่ยังรวมถึง AI ซึ่งจะเข้ามาแทนงานจำนวนมากในอีก 10 ปีข้างหน้า คนที่ตกงานต้องปรับตัวไปทำงานที่ AI ทำไม่ได้ หรือเน้นงานที่มีองค์ประกอบความเป็นมนุษย์ เช่น งานบริการ งานสร้างสรรค์ หรือศิลปะ”

สำหรับธุรกิจเบเกอรี่ของเรา มองว่าแม้เครื่องจักรและ AI จะช่วยวางแผนการผลิตและจัดการวัตถุดิบได้ แต่การทำขนมให้สดใหม่ทุกวัน การจัดวางหน้าร้าน การต้อนรับลูกค้า และการเข้าใจรสนิยมเฉพาะของลูกค้า ยังต้องพึ่งแรงงานคนเท่านั้น

ด้านการจ้างงานในร้านเบเกอรี่ ส่วนใหญ่จะเป็นแรงงานประจำ แต่ก็มีพาร์ทไทม์บ้างเพื่อรองรับงานช่วงเทศกาลหรือเวลาที่ปริมาณลูกค้าเพิ่มขึ้น การมีแรงงานประจำช่วยรักษามาตรฐานคุณภาพและสร้างปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า ขณะเดียวกันการขยายสาขาแฟรนไชส์ก็เป็นตัวช่วยกระจายเศรษฐกิจสู่ชุมชน

“แฟรนไชส์ที่เราให้คนเอาไปทำ ไม่เพียงทำให้เจ้าของร้านมีรายได้เพิ่ม แต่ยังต้องจ้างงานพนักงานในท้องถิ่นเพื่อดำเนินกิจการ การขายขนมวันละหลายแสนบาทต่อสาขา ทำให้เกิดการจ้างงานหลายสิบคนต่อสาขา และถ้าเปิดสาขาเพิ่ม ก็ต้องจ้างงานเพิ่มตามไปด้วย นี่คือวิธีที่ SME แข็งแรงช่วยเศรษฐกิจในชุมชน”

หากรายได้กระจุกตัวอยู่ในกลุ่มคนรวย จะทำให้เศรษฐกิจโดยรวมไม่กระจาย และคนรายได้น้อยไม่มีโอกาสเข้าถึงรายได้เพิ่ม การสร้างแฟรนไชส์และ SME ในชุมชนเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ช่วยกระจายรายได้และสร้างงานให้คนในพื้นที่

ในมุมมองงานที่สร้างคุณค่าให้สังคม (value) จะยังคงเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงในอนาคต ไม่ว่าผู้คนจะทำงานประจำ ทำธุรกิจของตัวเอง หรือเป็นฟรีแลนซ์ การสร้างสิ่งที่สังคมต้องการและใช้ความสามารถเฉพาะตัว จะเป็นตัวชี้วัดความสำเร็จทางเศรษฐกิจ

ดังนั้นสถานการณ์แรงงานไทยกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ด้วยแรงงานลดและ AI แทนงานจำนวนมาก คนรุ่นใหม่เลือกพาร์ทไทม์มากขึ้น ในขณะที่ SME และแฟรนไชส์ที่มีโมเดลดีช่วยสร้างงานและกระจายรายได้ในชุมชน เป็นแนวทางสำคัญในการรักษาเศรษฐกิจให้สมดุลและลดความเหลื่อมล้ำ