Sri’s Room ร้านอาหารภาคตะวันออก คอนเซ็ปต์ร้านตัดเย็บเสื้อผ้าใจกลางสยาม

จาก ศรีตราด สู่ Sri’s room (ห้องของศรี) เรื่องราวบทใหม่ของร้านอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกที่จะพาเราย้อนเวลาสู่ยุค 70s–80s ผ่านชีวิตในช่วงอายุ 27 ปีของคุณแม่ศรีรัตน์ ศรีภิญโญ ถ่ายทอดเป็นเมนูอร่อยกว่า 70 รายการ ให้ได้ลิ้มลองเสน่ห์อาหารตราดแบบดั้งเดิมในมุมมองใหม่ที่ละเมียดละไมกว่าเดิม

ตัวร้านออกแบบด้วยคอนเซ็ปต์ “ร้านตัดเย็บเสื้อผ้าสไตล์ชิโน–โปรตุกีส” ที่แม้จะตั้งอยู่ใจกลางสยามพารากอน แต่กลับให้ความรู้สึกเหมือนบ้านหลังเล็กในเมืองใหญ่ อบอุ่นด้วยกลิ่นอาหาร เสียงเพลงเก่า และบรรยากาศแห่งความทรงจำ

เริ่มที่จานเรียกน้ำย่อย ขนมครกเผ็ดหวาน ขนมครกไทยหน้ากุ้งแห้งแ ละพริกแกง ได้รสหวานเผ็ดสลับกันไป คำปลาดอกไม้พล่า เมี่ยงคำที่มีเนื้อสัตว์เป็นปลากะพงซาชิมิสไลด์คุณภาพดี กินกับสมุนไพรหลากชนิด และน้ำจิ้มพริกถั่วลิสง รสเผ็ดเปรี้ยว ตามด้วย สลัดเผ็ดมังคุดดิบกับกะปิหวาน มังคุดคัดตามฤดูกาลหวานกรอบ เข้ากับน้ำยำกะปิตราดรสจัดจ้านได้ดี

สำหรับเมนคอร์สเริ่มจาก กะปิคั่วอย่างตราด เนื้อสัมผัสข้นคล้ายหลน หอมกะปิบ้านแท้ๆ จิ้มกับผักสดยิ่งชูรส ต่อด้วยสตูหมูสามชั้นใบชะมวง ที่ผ่านการตุ๋นและเคี่ยวนานจนหมูนุ่มละลายในปาก ผสานรสเปรี้ยวเค็มของแกงได้อย่างพอดี และกุ้งลายเสือทอดกับเนยกุ้ง กุ้งกุลาดำไซซ์ใหญ่จังหวัดตราด ราดด้วยซอสที่เคี่ยวจากมันกุ้งและเปลือกกุ้งหอมมันนัว

ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง เค้กข้าวเหนียวไอศกรีมดอกเกลือ เนื้อเค้กนุ่มหนึบจากข้าวทับทิมชุมแพงท็อปมาด้วยไอศกรีมกะทิผสมดอกเกลือก หวานมันเค็มนิดๆ ราดด้วยความหวานหอมของคาราเมล ปิดท้ายมื้อนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ