โอวัลติน ไม่ได้มีดีแค่ชงดื่ม วัตถุดิบ(ไม่)ลับ เพิ่มความนัว ดับคาว
โอวัลติน ไม่ได้มีดีแค่ชงดื่ม วัตถุดิบ(ไม่)ลับ เพิ่มความนัว ดับคาว
มีเมนูอาหารมากมายที่เราเคยกินเพื่อความอิ่มและความอร่อย แต่ไม่รู้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง อย่างข้าวขาหมูที่มีทั้งความอร่อย มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ และมีรสชาติที่กลมกล่อม แต่รู้หรือไม่ว่า หนึ่งในส่วนผสมของขาหมูรสเด็ดเหล่านั้น มีผงโอวัลตินผสมอยู่ด้วย
ทำเอาหลายคนอึ้งไปตามๆ กันเลยทีเดียว เพราะว่าเพจดังอย่าง ผู้บริโภคได้แชร์คลิปวิดีโอจาก unun.sohot ที่กล่าวถึงการทำขาหมูที่ใส่โอวัลตินลงไปในหม้อ โดยเพจผู้บริโภคได้กล่าวถึงเรื่องราวนั้นไว้ว่า
“ใครเห็นก็อึ้งและสงสัยว่าการเอาโอวัลตินใส่แบบนี้มันกินได้เหรอออ แต่จะบอกว่าร้านขาหมูส่วนใหญ่เขาก็ใส่กันทั้งนั้น
มันอาจจะเป็นสูตรของเขาที่หลายๆ คนอาจจะคุ้นเคยกับการได้ยินว่าขาหมูไมโล แต่นี่โอวัลติน ซึ่งความจริงแล้วทั้งคู่มันก็ไม่ต่างกัน ส่วนรสชาติจะออกมันๆ นัวๆ ต่างจากปกติทั่วไป เอาง่ายๆ คืออร่อยนั่นแหละจ้าาา (แล้วแต่คนชอบด้วย)
รับทราบนะ#ผู้บริโภค”
จะบอกว่านี่ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไร เพราะข้าวขาหมูสูตรโอวัลตินมีมานานแล้ว อย่าง ขาหมูเมืองทอง ที่เป็นสุดยอดความอร่อยระดับตำนาน ยาวนานมาถึง 20 ปี ด้วยตัวน้ำซุปที่กลมกล่อมจากสูตรโอวัลติน ทำให้มีรสชาติที่อร่อยลงตัว และนัวมากขึ้น
นอกจากเมนูข้าวขาหมูที่ทำให้หลายคนอึ้งแล้ว ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่ใส่ผงโอวัลตินเข้าไปด้วย นั่นคือ น้ำปลาร้า เพื่อความนัว ความอร่อยที่ลงตัวของน้ำปลาร้า ที่จะทำให้รสชาติไม่เค็มโดด แต่จะมีความกลมกล่อมมากขึ้น
หลายคนอาจจะกำลังงงอยู่ว่า น้ำปลาร้าใส่โอวัลตินทำกันอย่างไร วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาแชร์สูตรน้ำปลาร้าแบบแซ่บๆ นัวๆ เอาไปทำกินก็ได้ เอาไปทำขายก็ดี
สูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรต้มน้ำปลาร้า นัวๆ
ส่วนผสม
- ปลาร้าใช้ทั้งเนื้อและน้ำ 1 กิโลกรัม
- น้ำสะอาด 1 ลิตร (เพิ่มลดได้หากชิแล้วมีรสเค็มเกินไป)
- กะปิ 150 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
- เนื้อกระเทียมดอง 3 หัว
- กระเทียมบุบให้แตก 3 หัว (ล้างให้สะอาดใส่ทั้งหัวไม่ต้องแกะเปลือก)
- น้ำตาลปี๊บ ½ กิโลกรัม
- สับปะรด 50 กรัม
- ผงโอวัลติน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้สีเข้มสวยและกลิ่นหอม
- ใบหม่อนสดแก่ๆ 25 ใบ (ถ้าไม่มีใช้ชาใบหม่อนแทน 2 ช้อนโต๊ะ) หรือจะใช้ใบมะขามหรือใบกระถินแก่ๆ ก็ได้
วิธีทำน้ำปลาร้า
- นำทุกอย่างเทใส่หม้อ เปิดไฟกลาง ต้มเคี่ยวจนปลาร้าเปื่อยยุ่ยเหลือแต่ก้าง
- ต้มประมาณ 30 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น กรองเอาแต่น้ำ กรอกใส่ขวด
- เก็บในตู้เย็น
เคล็ดลับ : ปลาร้าปลากระดี่จะไม่ค่อยอร่อย ไม่ค่อยนัวกลมกล่อม เด็ดสุดจะเป็นปลาร้าตัวเล็กจากอีสานและทางเหนือ
สูตรน้ำปลาร้าทําขาย : สูตรต้มน้ำปลาร้า โคตรแซ่บ
ส่วนผสม
- ปลาร้า ใช้ทั้งเนื้อและน้ำ 1 กิโลกรัม
- น้ำสะอาด (ปริมาณขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำ หากใส่แล้วเค็มเกินไปให้เติมน้ำสะอาดอีก)
- กะปิ 150 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
- เนื้อกระเทียมดอง 3 หัว
- กระเทียมไทยบุบให้แตก 3 หัว (ล้างให้สะอาดใส่ทั้งหัวไม่ต้องแกะเปลือก)
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- สับปะรด 50 กรัม
- ผงโอวัลติน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบหม่อนสดแก่ๆ 25 ใบ (หรือถ้าไม่มีใช้ชาใบหม่อนแทน 2 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำน้ำปลาร้า
- เทน้ำเปล่าใส่หม้อประมาณครึ่งหม้อ ต้มให้เดือด
- ใส่ปลาร้าลงไป ใส่ใบหม่อนลงไป เคี่ยวจนเนื้อปลาเปื่อยได้ที่
- ผสมน้ำตาลปี๊บ กะปิลงไป เคี่ยวให้ละลาย
- ใส่กระเทียมดอง เคี่ยวต่อไปแล้ว ลองชิมดูว่ารสชาติอร่อยหรือยัง
- ปิดเตา พักไว้ให้เย็น แล้วกรองเอาแต่น้ำ
- เทใส่ขวด เก็บไว้ในตู้เย็น
ขอบคุณข้อมูลจาก smeleader