ย้อนรอย “เชฟอ้อย” จากเชฟคนดังถึงวันชีวิตสะดุด

(เรียบเรียงโดย ปิยะธิดา ผ่านจังหาร)

ประวัติเชฟอ้อย

เชฟอ้อย 'ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์' อายุ 54 ปี เป็นคนพิษณุโลกเกิดในครอบครัวคนจีน ก่อนเข้าศึกษาระดับมัธยมที่กรุงเทพฯ ทำงานหาเงินส่งตัวเองเรียนจนจบระดับปริญญาตรีจากมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต และจบระดับปริญญาโทด้านโภชนาการ

เส้นทางอาชีพ

เชฟอ้อยชื่นชอบการทำอาหารตั้งแต่เด็ก หลังเรียนจบทำให้เชฟอ้อยมีความรู้ด้านวัตถุดิบการทำอาหารที่หลากหลาย เธอเริ่มเส้นทางอาชีพด้วยการทำงานในโรงแรมห้าดาวหลายแห่ง จากนั้นก็ย้ายไปประจำการอยู่ทีมอยู่ที่สถานทูตไทยในอเมริกาเป็นเวลา 2 ปี

จุดเริ่มต้นสู่การมีชื่อเสียง

เชฟอ้อย เริ่มเป็นที่รู้จักจากการเข้าร่วมแข่งขัน รายการอาหารชื่อดัง ด้วยฝีมือที่เก่งและฝีปากกล้าทำให้คนรู้จักเชฟมากขึ้น ปัจจุบัน เชฟได้ทำธุรกิจด้านอาหาร ชื่อร้าน CHARM GARDEN ลูกชิ้นทำเองที่มีสูตรตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น ด้วยดลยุทธ์การขายที่ให้ลูกชิ้นเยอะมากแต่ขายในราคาเพียง 100 บาท หลังจากนั้นจึงได้เพิ่มเมนูก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้งจงอางหวงไข่ขึ้นมาอีก จึงทำให้กลับมามีกระแสอีกครั้ง

แฟรนไชส์ลูกชิ้นสู่ดราม่า

หลังจากที่ธุรกิจลูกชิ้นประสบความสำเร็จ เชฟอ้อย ได้เริ่มขยายธุรกิจไปสู่แฟรนไชส์ โดยราคาแฟรนไชส์อยู่ที่ 250,000 บาท ให้มีจังหวัดละ 1 คน อุปกรณ์ที่ได้มีเครื่องปั้น เครื่องตีบดสับ วัตถุดิบต่าง ๆ รวมถึงสูตรเก่าและใหม่ พร้อมขายได้

แต่แล้วก็เกิดดราม่า เมื่อผู้ชื้อแฟรนไชส์รายหนึ่ง ออกมาโพสต์ลงโซเชียล ว่า ระบบแฟรนไชส์ของเชฟไม่มีความแฟร์กับผู้ซื้อ รวมถึงเกิดปัญหาหลายอย่าง ทั้งการกำหนดส่งเครื่องทำลูกชิ้นล่าช้า ทำให้เปิดการขายไม่ได้ จนสูญเสียรายได้มากมาย

นำไปสู่การออกรายการโหนกระแส เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2566 เชฟอ้อยและผู้เสียหายได้มาชี้แจงเรื่องราวทั้งหมดที่เกิดขึ้น เพื่อหาข้อสรุปให้กับทุกฝ่าย ซึ่งเมื่อได้ฟังเรื่องราวทั้งหมดแล้ว ผู้เสียหายสามารถฟ้องร้องทางแพ่งได้ เพราะเชฟไม่ปฏิบัติตามสัญญา ผิดกฎ ผิดเงื่อนไข สัญญาไม่เป็นธรรม จัดส่งเครื่องอุปกรณ์ล่าช้า ทำให้เสียโอกาสในทางธุรกิจ

โดนรวบกลางห้าง

สืบเนื่องจาก ช่วงต้นปี 2567 มีผู้เสียหายต้องการขายทองคำ เพชร และพระเครื่อง มูลค่ากว่า 2 ล้านบาท เพื่อนำมาลงทุนซื้อแฟรนไชส์ร้านอาหาร ด้านเชฟอ้อยจึงเสนอตัวเป็นนายหน้านำทรัพย์สินไปขายแทน

เวลาผ่านไปหลายเดือน ผู้เสียหายทราบภายหลังว่า ทรัพย์สินของตัวเองถูกเชฟนำไปวางมัดจำเพื่อลงทุนธุรกิจร้านอาหารของตัวเอง จึงทวงถามขอทรัพย์สินคืนแต่ถูกบ่ายเบี่ยงตลอด

ต่อมาพนักงานสอบสวน ได้ออกหมายเรียกเพื่อให้ปากคำ แต่เชฟอ้อยไม่ไปตามนัด ทางพนักงานสอบสวนจึงขออนุมัติศาลออกหมายจับ ล่าสุดจับกุมได้ที่กลางห้างสรรพสินค้าชื่อดังแห่งหนึ่ง โดยเบื้องต้นเจ้าตัวให้การรับสารภาพ ก่อนถูกควบคุมตัวส่งพนักงานสอบสวน เพื่อดำเนินคดีตามกฎหมายต่อไป