เกร็ดการหุงข้าวด้วยน้ำมันหมู เพื่อเพิ่มความหอมให้กับข้าว

ข้าวจัดเป็นอาหารหลักที่มีความสำคัญต่อประชากรโลก มีผู้คนกว่าครึ่งโลกที่บริโภคข้าวเป็นอาหารหลักและประเทศไทยเรานั้น ก็มีการบริโภคข้าวเป็นอาหารหลัก เพียงแต่ข้าวที่กินนั้นจะต่างชนิดกันออกไปอาจเป็นชนิดที่แปรรูป มาจากข้าวชนิดต่างๆ เช่น ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ซึ่งการหุงก็จะมีวิธีการที่แตกต่างกันออกไป แต่สำหรับการหุงข้าวเจ้าให้อร่อยนั้น วันนี้ปราชญ์เกษตรกรคนเก่งอย่างคุณเดือนเพ็ญ ทิศรักษ์ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพบ้านเตย ต.กระเบื่องใหญ่ อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ได้แนะนำการหุงข้าวด้วยน้ำมันหมูซึ่งจะช่วยให้ข้าวที่หุงอร่อย น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น มาฝากกันด้วยวิธีง่าย ๆ ที่คุณสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ในครัวเรือนได้ดังนี้

วิธีการทำ
เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการหุงข้าว เพียงนำข้าวสารไปซาวน้ำให้เสร็จเรียบร้อยใส่น้ำตามสัดส่วนของข้าว หลังจากนั้นให้นำเกลือป่น ครึ่งช้อนชา ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว แล้วตามด้วยน้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้ใช้ทัพพีคนส่วนผสมเข้ากัน

จากนั้นนำไปหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าตามปกติ แล้วรอข้าวให้สุก เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวสวย มีกลิ่นหอมจากน้ำมันพืชและยังทำให้ข้าวฟู นุ่ม น่ารับประทาน และยังช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับข้าวอีกด้วย
แหล่งที่มาของข้อมูล:เดือนเพ็ญ ทิศรักษ์. สัมภาษณ์.
เรียบเรียงโดย:พรชัย พิมขุนทด เจ้าหน้าที่ศูนย์ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ .นครราชสีมา