รู้ก่อนกิน! โปรตีนลดน้ำหนัก กินผิด ชีวิต “ขิต” ไม่รู้ตัว!

โปรตีนลดน้ำหนัก ช่วงนี้กำลังเป็นที่นิยมในสายVegan เนื่องจากจุดประสงค์หลักของการทาน โปรตีนลดน้ำหนัก คือการทานโปรตีนที่แคลต่ำ ไม่มีไขมัน ไม่ส่งผลให้อ้วน ดังนั้นจากที่กล่าวข้างต้นว่า “กำลังนิยมในสาย Vegan” ก็เพราะว่า โปรตีนที่ตอบโจทย์สำหรับคนต้องการลดน้ำหนักก็คือ “โปรตีนจากพืช” หรือที่เรียกว่า “Plant-Based Protein” นั้นเอง

แล้วทำไมโปรตีนจากพืช ถึงกลายเป็นโปรตีนลดน้ำหนักละ? คำตอบคือ โปรตีนจากพืช ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักโดยตรง เพียงแค่ โปรตีนจากพืช เป็นโปรตีนที่สกัดจากพืช 100% ไม่สะสมไขมัน ไม่มีคอเลสเตอรอล ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ดังนั้นโปรตีนพืชไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักโดยตรง แต่…ถ้ารู้กลไกลของร่างกาย รู้ว่าร่างกายใช้พลังงานจากอาหารอย่างไร การทานโปรตีนเพื่อลดน้ำหนักอย่างถูกวิธีก็จะเห็นผลและส่งผลดีต่อร่างกายแน่นอน และวันนี้ Bright TV จะพามาหาคำตอบกลไกลของร่างกายเมื่อใช้พลังงานจากอาหารเพื่อเป็นความรู้ดีๆในการ “รู้ก่อนกินโปรตีนเพื่อลดน้ำหนัก” กันค่ะ

3 สิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายในแต่ละวันใช้พลังงานจากการทานอาหารหลักๆคือ

• คาร์โบไฮเดรต : อาหารที่เป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ เมล็ดธัญพืช แป้ง สตาร์ซ น้ำตาล ข้าว ขนมปัง เผือก มันเทศ มันฝรั่ง ข้าวโพด เป็นต้น โดยหลังจากย่อยสลายจากระบบย่อยอาหารแล้ว คาร์โบไฮเดรต จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสเพื่อใช้เป็นพลังงานให้กับร่างกายเรา ซึ่งเมื่อเรากิน คาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะหลั่งอินซูลินเพื่อบอกให้ร่างกายเราใช้น้ำตาลหรือกลูโคสเป็นพลังงาน (อินซูลิน คือ ฮอร์โมนสำคัญของร่างกาย ทำหน้าที่ควบคุมการเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรตและย่อยเป็น “ตัวย่อยน้ำตาล”) ดังนั้น หากต้องการเผาผลาญแป้งออกจากร่างกาย ก็ควรกิน แป้ง เพื่อเผาผลาญ แป้งนั้นเอง (กิน+ออกกำลังกาย)
• ไขมัน (Trigleceride) : กลุ่มไขมันที่เกิดจากการทานอาหารในชีวิตประจำวัน เช่น หมูสามชั้น น้ำมัน เนย หรือไขมันต่างๆ โดยหลังจากย่อยสลายจากระบบย่อยอาหารแล้ว จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันหรือสารคีโตนเพื่อใช้เป็นพลังงานของร่างกาย

ดังนั้นเราจึงขอสรุปพลังงานของ คาร์โบไฮเดรต กับ ไขมัน ก่อนเข้าเนื้อหาของโปรตีน

คาร์โบไฮเดรต กับ ไขมัน สารอาหารเหล่านี้ให้พลังงานกับร่างกายเรา โดยร่างกายของเราจะเลือกใช้พลังงานจากสารอาหารเหล่านี้เรียงตามลำดับ ซึ่งเมื่อร่างกายของเราได้รับพลังงานเพียงพอจาก คาร์โบไฮเดรต และ ไขมัน แล้ว ร่างกายจะไม่เผาผลาญโปรตีนออกมาเป็นพลังงาน เนื่องจากร่างกายต้องเก็บโปรตีนไว้เป็นโครงสร้างในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ดังนั้น แหล่งพลังงานที่สำคัญต่อร่างกายเราจึงหมายถึง คาร์โบไฮเดรต กับ ไขมัน เป็นหลักในการดำรงชีวิตนั้นเอง

• โปรตีน : สารอาหารหลักที่ร่างกายใช้เพื่อเสริมสร้าง ซ่อมแซม และรักษาเนื้อเยื่อในร่างกาย โปรตีนเป็น ส่วนประกอบของทุก ๆ เซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะในร่างกาย โปรตีนประกอบขึ้นจากกรดอะมิโนหลายชนิด มาเรียงต่อกัน กรดอะมิโนมี 20 ชนิดที่ร่างกายต้องการ โดยหลังจากย่อยสลายจากระบบย่อยอาหารแล้ว โปรตีนจะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโน หลักๆคือ โปรตีนจะถูกนำไปใช้ในรูปแบบของ “ซ่อมแซมร่างกาย” “ซ่อมแซมมวลกล้ามเนื้อและส่วนที่สึกหรอของร่างกาย” ดังนั้น ร่างกายจะ ไม่ใช้โปรตีน เป็นแหล่งพลังงาน เพราะถ้ามีกลูโคส (คาร์โบไฮเดรต ที่ย่อยเป็นน้ำตาล) และ ไขมันเพียงพอต่อร่างกายและเป็นโครงสร้างของร่างกายอยู่แล้ว

อย่างไรก็ตาม จากหัวข้อ “รู้ก่อนกินโปรตีนลดน้ำหนัก” จะเห็นได้ว่า การทานโปรตีนเพื่อลดน้ำหนักโดยตรงคือสิ่งที่ผิด! เพราะกลไกลของร่างกายเกิดจากแหล่งพลังงานหลัก เมื่อเรียงตามลำดับสำคัญได้แก่ คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน และโปรตีนนั้นเอง ซึ่งถ้าจะใช้กลไกลการลดน้ำหนักด้วยโปรตีน ต้องจัดสรรการทานอาหารและควบคุมอาหารให้ดีและเติมโปรตีนเพื่อเสริมสร้างส่วนที่สึกหรอของร่างกายจากการลดน้ำหนักนั้นเอง

โปรตีนถือเป็นกุญแจสุดท้ายที่สำคัญในการลดน้ำหนัก สรุปง่ายๆคือ อาหารหลักเป็นสิ่งสำคัญอยู่เสมอเพราะร่างกายจะหลั่งอินซูลินเพื่อเผาผลาญคาร์บอีกทีส่วนโปรตีนมีส่วนช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอซ่อมแซมมวลกล้ามเนื้อจากการลดน้ำหนักได้ดี ดังนั้นใครที่ยังอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก เลิก!ซะ ถ้าไม่อยากร่างกายพัง!

สนใจสั่งซื้อ หรือสอบถามเพิ่มเติม

• Line: @benefitprotein (มี@)
• LineMyShop
• IG: Benefitprotein
• Facebook: Benefit Protein