The Kinopolis ร้านไฟน์ไดนิงที่รวมความประณีตแบบญี่ปุ่นเข้ากับเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียน ย่านภาษีเจริญ

เดือนแห่งเทศกาลแบบนี้ ใครกำลังมองหาร้านเดทหรืออยากลองพาคนสำคัญมาสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารในแนว Itameshi อาหารสไตล์อิตาเลียนที่ผ่านการตีความแบบญี่ปุ่น ขอแนะนำ The Kinopolis ร้านไฟน์ไดนิงที่นำเสนอรสชาติในแบบฉบับของตัวเอง

ซึ่งลายเซ็นที่ทำให้หลายๆ คนติดใจคงหนีไม่พ้นรสชาติอาหารสุดลึกซึ้งจากเสน่ห์ปลายจวักของเชฟโจ้และเชฟอิคคิว ที่นำประสบการณ์หลายปีในญี่ปุ่นมาพัฒนาและกลั่นเป็นจานที่บ่งบอกตัวตนของ The Kinopolis อย่างชัดเจน นั่นคือความประณีตแบบญี่ปุ่นที่ผสมผสานกับเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนอย่างลงตัว โดยมีแนวคิดหลักคือ ‘ความอร่อยที่เคารพต่อวัตถุดิบ’

ทุกจานจึงออกแบบจากความเข้าใจในรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ แล้วขับให้เด่นขึ้นอย่างพอเหมาะ โดยไม่ปรุงเกินความจำเป็น โดยร้านเสิร์ฟทั้งหมด 9 คอร์ส รังสรรค์ตามวัตถุดิบฤดูกาล และคอร์สสุดประทับใจที่ได้ไปลิ้มลองมา ขอเริ่มด้วย CAVIAR & CLASSIC BLINIS เป็น Oscietra Caviar ท็อปมาบนครีมเฟรช มีความหอมมัน กินคู่กับแป้ง 2 สไตล์ ที่มาช่วยสร้างเท็กซ์เจอร์ให้เมนูนี้

ต่อด้วย ROYAL CHAWANMUSHI ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน เสริมรสด้วยดาชิ อูนิ และอิคุระ อย่างลงตัว สมกับเป็นจานซิกเนเจอร์ FOIE GRAS WELLINGTON เป็นเมนูที่ได้ไอเดียมาจากบีฟเวลลิงตัน เชฟใช้ฟัวกราส์ชิ้นใหญ่ปรุงรสเข้มข้น วางมาบนแป้งอบกรอบฉ่ำเนย เลเยอร์ด้านล่างมี Duxelles และผักดองสไตล์ญี่ปุ่นช่วยตัดรส

ถัดมาคือ VELOUTÉ OF HOKKAIDO CORN AND SEAFOOD ซุปข้าวโพดเนื้อเนียนละเอียด ได้รสเค็มมัน กินกับหอยอาซาริญี่ปุ่น ทุกช้อนได้รสสัมผัสอย่างนุ่มนวลและหอมหวานอย่างเป็นธรรมชาติ ล้างปากกันก่อนเข้าจานหลักด้วย UMESHU GRANITA เกล็ดน้ำแข็งกรานิต้าเปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ มีความหอมของอูเมชูชัดเจน

มาถึงจานหลัก AWABI KIMO AE MESHI ข้าวญี่ปุ่นคลุกเคล้าซอสคิโมะหรือซอสที่ทำจากตับหอยเป๋าฮื้อรสกลมกล่อม จับคู่กับหอยเป๋าฮื้อชิ้นโต CRISPY MADAI A LA BEURRE BLANC ปลามาไดเนื้อฉ่ำ มีความกรอบตรงเกล็ดปลา ราดซอส Beurre Blanc ที่มีความครีมมี่หอมมันตัดด้วยรสเข้มข้นของ Grenobloise

ปิดท้ายมื้อพิเศษนี้ด้วย AOMORI APPLE SHERBET เป็นเชอร์เบ็ตรสแอปเปิลอาโอโมริ ให้กลิ่นหอมหวานเป็นธรรมชาติ สัมผัสเบาสบายราวกับลิ้มรสผลไม้ที่เพิ่งเด็ดจากสวน และ GRANDMA CHOCOLATE ORANGE MOUSSE มูสช็อกโกแลตฝรั่งเศสเนื้อเนียน ได้กลิ่นหอมจากส้มซันคิสต์ ให้รสเข้มละมุนแบบคลาสสิก (สำหรับคอร์สนี้จะอยู่ให้เข้าไปลิ้มลองถึงสิ้นเดือนมกราคม 2569 เท่านั้น)