อย่าให้อายใคร! มารยาทบนโต๊ะอาหารแบบสากลที่ต้องรู้จำและนำไปปฏิบัติ

มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นอีกเรื่องที่หลายคนอาจจะไม่ค่อยได้นึกถึงเท่าไหร่ หรืออาจจะพอรู้แค่ผ่าน ๆ แต่จริง ๆ แล้วถือเป็นเรื่องสำคัญที่จะแสดงให้เห็นถึงอะไรหลาย ๆ อย่าง ลองมาดูกันว่ามีข้อไหนที่เรายังทำพลาดกันอยู่บ้าง รู้ไว้จะได้ไม่มีใครมาด่าพ่อว่าแม่เอาได้เนอะ

มารยาทบนโต๊ะอาหารแบบสากลที่ต้องรู้

การเข้าโต๊ะอาหาร

– แขกไม่ควรจะนั่งจนกว่าเจ้าภาพหญิงและแขกผู้มีเกียรติจะนั่งแล้ว หรือเจ้าภาพเชิญให้นั่ง สุภาพบุรุษควรช่วยสุภาพสตรีด้านขวาเข้านั่งก่อนที่ตนจะเข้านั่ง

– เวลานั่งให้พยายามนั่งตัวตรงโดยวางมือไว้บนตักหรือวางเบาๆ บนโต๊ะ แต่อย่าไปวางข้อศอกบน โต๊ะล่ะ เพราะอาจเผลอกดโต๊ะพลิกได้ และยังทําให้ผู้อยู่ซ้ายและขวาพูดคุยกันไม่สะดวก

– เวลานั่งโต๊ะควรเลื่อนเก้าอี้ให้ตัวชิดกับโต๊ะมากที่สุด จะได้ไม่ต้องก้มเยอะเวลาทานอาหาร

ระหว่างนั่งบนโต๊ะอาหาร

– หลังจากได้รับเสิร์ฟอาหารมาแล้ว อย่าส่งต่ออาหารให้คนอื่น เพราะการเสิร์ฟอาหารเป็นหน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟ

– เมื่อพนักงานเสิร์ฟอาหารให้คุณแล้วอย่าเพิ่งรีบทาน ถึงแม้จะหิวขนาดไหนก็ตาม ควรจะรอให้ทุกคนได้รับอาหารจนครบก่อน และอย่าลืมรอให้เจ้าภาพเชิญให้ทานก่อนค่อยเริ่มลงมือ

– อย่าแลกอาหารหรือแบ่งอาหารให้คนอื่นในโต๊ะเด็ดขาด

– ถ้าอยากคายอาหารห้ามก้มลงคายในจาน หรือคายใส่ผ้าเช็ดปากเด็ดขาด แต่ให้คายใส่ช้อนแบบเงียบ ๆ อย่าให้น่าเกลียด

– อย่าทานแต่อาหารจานที่เราชอบ แต่ควรทานอาหารที่เสิร์ฟทุกจาน

– อย่าเติมเครื่องปรุงก่อนชิมเด็ดขาด เพราะเป็นการดูถูกว่ารสอาหารที่ปรุงมาไม่พอดี

– ถ้าต้องการเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่หยิบไม่ถึง ให้รบกวนคนร่วมโต๊ะช่วยส่งต่อ ๆ กันมาให้ อย่าได้เอื้อมหยิบลุกขึ้นยืนหยิบเชียวนะ เมื่อใช้เสร็จแล้วก็ควรส่งต่อไปทางขวาให้ช่วยเก็บที่เดิม

– ถ้าต้องการใส่ซอสหรือมัสตาร์ด ไม่ควรตักซอสราดลงบนอาหาร แต่ให้ปาดซอสมาไว้ที่มุมใดมุมหนึ่งของจาน เวลาทานค่อยใช้ปลายมีดแต้มซอสไปบนอาหาร

– ถ้ามีเศษอาหารติดฟันระหว่างกำลังทานอาหาร ห้ามใช้ไม้จิ้มฟันบนโต๊ะอาหารเด็ดขาด ทางที่ดีควรรอจนทานเสร็จแล้วค่อยไปจัดการในห้องน้ำ

– หากจ้าภาพเสนอให้เติมอาหาร ถ้าเรายังไม่อิ่มก็ไม่ต้องอายที่จะตอบรับนะคะ เพราะนั่นแสดงถึงความอร่อยของอาหาร (โดยเฉพาะถ้าเจ้าภาพ ทําอาหารเอง) แต่ถ้าไม่ไหวแล้วจริง ๆ ก็ปฏิเสธได้

การใช้ผ้าเช็ดปาก

– เวลาใช้ให้พับครึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมวางไว้บนตัก

– หากต้องการซับปากให้ยกผ้าด้านในขึ้นแตะปากเบา ๆ เพราะเมื่อใช้เสร็จ รอยเปื้อนก็จะถูกซ่อนอยู่ด้านใน

– ถ้าลุกไปเข้าห้องน้ำให้วางไว้บนเก้าอี้ หรือวางด้านซ้ายของจาน แต่ถ้าทานเสร็จแล้วหยิบขึ้นมาวางบนโต๊ะทางด้านขวาของจาน ไม่ต้องถึงขนาดพับแต่ควรไว้วางไว้อย่างเรียบร้อย ไม่ขยุ้มไว้ หรือโชว์ด้านเปื้อนขึ้นมา

– ก่อนดื่มน้ำ อย่าลืมใช้ผ้าซับปากก่อน เพื่อที่แก้วจะได้ไม่เลอะคราบจากริมฝีปากของเรา

การวางส้อมและมีด

– ถ้ายังไม่อิ่มแต่อยากพัก หรือจะลุกไปเข้าห้องน้ำ ให้วางส้อมและมีดบนจานทํามุมกัน โดยวางส้อมไว้ด้านซ้าย และหันคมมีดไปทางส้อม

– ถ้าต้องการอาหารเพิ่มอีก ให้วางส้อมและมีดไขว้กันเป็นเครื่องหมายบวกโดยวางส้อมไว้ด้านล่าง

– เมื่ออิ่มแล้วควรรวบส้อมและมีดโดยหันคมมีดไปทางซ้าย หงายส้อมขึ้นและวางเป็นแนวดิ่งกึ่งกลางของจาน  และบริกรจะเก็บจานจากทางขวาของเรา

– เมื่อทานอิ่มแล้วต้องการจะบอกว่าอาหารอร่อย ให้วางส้อมและมีดคู่กันหันหัวไปด้ายขวา

– เมื่อทานอิ่มแล้วต้องการจะบอกว่าไม่ชอบอาหาร หรืออาหารไม่อร่อย ให้วางส้อมและมีดโดยเอามีดสอดเข้าไปในซี่ของส้อม