ผู้ผลิตไอศกรีม 90% ในสหรัฐ จ่อเลิกใช้ ‘สีสังเคราะห์’ ภายในปี 71

ผู้ผลิตไอศกรีมมากกว่า 40 รายในสหรัฐ เตรียมเลิกใช้ "สีสังเคราะห์" กับผลิตภัณฑ์ของตัวเอง ภายในปี 2571 ยกเว้นในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากนม

สำนักข่าวต่างประเทศ รายงานว่า ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ผู้ผลิตไอศกรีมรายต่าง ๆ ของสหรัฐ มากกว่า 40 ราย หรือคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของจำนวนผู้ผลิตทั้งหมด รวมถีง เนสท์เล่ คราฟท์ ไฮนซ์ และเจเนอรัล มิลส์ ประกาศว่า จะเลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์ของบริษัท

ความเคลื่อนไหวดังกล่าว ซึ่งเป็นการกระทำโดยสมัครใจของบรรดาผู้ผลิตนั้น เกิดขึ้นตามข้อเรียกร้องของรัฐบาลประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ที่ต้งการให้เลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ เนื่องจากมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

นายไมเคิล ไดค์ส ประธานสมาคมอาหาร และผลิตภัณฑ์นมระหว่างประเทศ (ไอดีเอฟเอ) กล่าวว่า ผู้ผลิตไอศกรีม และขนมหวานแช่แข็งจากนมประมาณ 40 ราย ต่างตอบรับที่จะเลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ 7 ชนิดในผลิตภัณฑ์ของตนภายในปี 2571

สีที่ใช้คือ แดง 3, แดง 40, เขียว 3, น้ำเงิน 1, น้ำเงิน 2, เหลือง 5 และเหลือง 6 โดยสมาคมไม่ได้ระบุชื่อบริษัท

ส่วน ดีแอนนา โฮลเชอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยเท็กซัส กล่าวว่า การให้ความสำคัญกับสีผสมอาหารสังเคราะห์ทั่วประเทศ ถือเป็นก้าวที่ดี แต่เจ้าหน้าที่ไม่ควรมองข้ามปัจจัยเสี่ยง ที่เป็นสาเหตุของโรคเรื้อรัง ซึ่งรวมถึงน้ำตาลที่ผสมลงไป และไขมันอิ่มตัวที่มักพบในไอศกรีม

ทั้งนี้ ข้อมูลจาก ไอดีเอฟเอ แสดงให้เห็นว่า ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคไอศกรีมประมาณ 15 กิโลกรัมต่อปี

ที่ผ่านมา กลุ่มผู้สนับสนุนด้านสุขภาพเคยเรียกร้องให้นำสีผสมอาหารสังเคราะห์ออกจากอาหารมานานแล้ว โดยอ้างถึงผลการศึกษาที่หลากหลาย ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสีเหล่านี้อาจก่อให้เกิดปัญหาทางระบบประสาท และพฤติกรรมบางอย่าง เช่น ภาวะสมาธิสั้น และปัญหาสมาธิสั้นในเด็กบางคน

ขณะที่ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐ (อย.สหรัฐ) ยืนยันว่า สีที่ได้รับการรับรองนั้นปลอดภัย และเด็กส่วนใหญ่ไม่มีผลข้างเคียง เมื่อบริโภคอาหารที่ทำจากสีเหล่านี้ดื่มเกลือแร่ ลูกอม และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

อ่านข่าวเพิ่มเติม

• ผลศึกษาชี้ กินอาหาร 'ไขมัน-น้ำตาล' สูง ส่งผลเสียต่อ 'ความจำ'
• 'อย. สหรัฐ' ห้ามใช้สีสังเคราะห์ 'สีแดงเบอร์ 3' ในอาหาร-ยา เชื่อมโยงมะเร็ง
• 'อนามัยโลก' เตือน 'ยาเบาหวานปลอม' ระบาดหนัก เหตุยาขาดแคลน-ความต้องการสูง

ติดตามเราได้ที่

เว็บไซต์: https://www.thebangkokinsight.com/
Facebook: https://www.facebook.com/TheBangkokInsight
X:https://twitter.com/BangkokInsight
Instagram: https://www.instagram.com/thebangkokinsight/
Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCYmFfMznVRzgh5ntwCz2Yxg