น้ำสลัดงาขี้ม่อน

ถ้าคุณกำลังมองหาน้ำสลัดง่ายๆ แถมมีประโยชน์สูตรนี้เป็นน้ำสลัดที่ทั้งทำง่ายและอร่อยแถมมีงาขี้ม่อนที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ทำให้จานสลัดของคุณมีประโยชน์เพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว

INGREDIENTS

• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปาปริก้าหรือพริกป่นญี่ปุ่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
• งาขี้ม่อนคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสลัดตามชอบ (ผักกาดคอส ผักกาดโอ๊กเขียวและแดง มะเขือเทศเชอร์รี แรดิช ดอกเบญจรงค์ห้าสี)
  

METHOD

• ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำผึ้ง ผงปาปริก้าหรือพริกป่นญี่ปุ่น น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและเกลือ ด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้วใส่งาขี้ม่อนคั่ว คนพอทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มกลมกล่อม และหวานเล็กน้อย หอมกลิ่น งาขี้ม่อนคั่ว น้ำสลัดมีสีน้ำตาลเข้มของซีอิ๊วญี่ปุ่นและมีส่วนผสมของน้ำมันลอยหน้า
• ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสลัด

หมายเหตุ

• งาขี้ม่อนจะใหม่ในช่วงข้าวออกใหม่ คือช่วงเดือนพฤศจิกายน ธันวาคม และมกราคม ของทุกปี
• งาขี้ม่อนต้องคั่วด้วยไฟอ่อนๆ อย่าคั่วไฟแรงเพราะจะไหม้ง่ายกว่างาขาว

Tags: งาขี้ม่อน , น้ำสลัด , สลัด , อาหารเพื่อสุขภาพ