ของดีเมืองกาญจน์! ประธานปิ๊ บุกร้านพริกแกงลาดหญ้า แซบจนตาตื่น

เรื่องกินเรื่องใหญ่สำหรับเราอยู่เเล้ว! ไปกันต่อเลยที่ “ร้านพริกแกง ลาดหญ้า”

สวัสดีค่ะ FC อีจันจานเด็ด สายอร่อยเด็ดเผ็ดฮาร์ดคอร์ทุกคน ใครที่ยังว่างๆขับรถตามประธานปิ๊มา ขึ้นทางหลวงพิเศษ M81 บางใหญ่-กาญจนบุรี กันเลย ทางด่วนนี้….ขับสบายจนต้องร้องกรี๊ดดังๆ ออกมา เพราะจะได้ไม่หลับ!!! อัดเต็มได้แค่ 120 กม./ชม. รถทุกคันบนเส้นนี้ต่างก็ขับกันเรียบร้อย ไม่มีใครแซงแหกสักคันเลย ส่วนเราเองก็ปล่อย Cruise Control ทำหน้าทีไปเพลินๆ แปบเดียวก็เข้าสู่แผ่นดินนักรบเมืองกาญจน์แล้ว

อ้อลืมบอก หลายคนคงงงว่าเรากำลังจะพาไปไหน วันนี้เราพาไปที่ “ร้านพริกแกง ลาดหญ้า” ร้านตำนานอาหารป่าแห่งตำบลลาดหญ้า อำเภอเมืองกาญจนบุรี เริ่มต้นเขาไม่ได้เปิดร้านใหญ่โต แต่เพราะฝีมือการตำพริกแกงสูตรโบราณของคุณแม่ ที่สืบทอดกันมาในครอบครัว เครื่องแกงรสดี หอมและฉุนมาก ทั้งข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้ง และพริกพราน ขายดีมาก เลยขยายมาเป็นร้านอาหารกว้างขวางแบบทุกวันนี้ บรรยากาศเป็นสวนอาหารสไตล์โอเพ่นแอร์เรียบง่าย หลังคาสูงโปร่ง โต๊ะม้านั่งไม้ตัวใหญ่ตั้งห่างกันกำลังสบาย ลมโชยๆ แต่เชื่อเถอะ สายลมแทบไม่ได้ช่วยลดความร้อนแรงจากอาการเหงื่อซึมตั้งแต่เมนูจานแรก เหมือนผมแน่นอน

เปิดมื้อกันเดือดๆ ด้วย “แกงป่าลูกชิ้นปลากราย” พระเอกของมื้อ พี่น้อง FC เอ๋ย….ในชามบนโต๊ะตรงหน้า น้ำแกงสีแดงก่ำ ดุดัน กลิ่นพริกแกงสูตรลับโชยขึ้นมาเตะจมูก ในชามนั้นเล่าล้วนอุดมไปด้วย สมุนไพรไทย กระชายซอย มะเขือเปราะผ่าซีก ใบกะเพราป่า พริกๆๆๆ ที่มองเท่าไหร่ก็ดูเหมือนเม็ดพริกระเบิดอยู่ในชาม และทีเด็ดที่สุด “ลูกชิ้นปลากราย” ที่ร้านนี้เขานวดๆๆ จนเนื้อปลาเข้ากันเหนียวหนึบ เด้งสู้ฟัน เคี้ยวหนึบหนับ ไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด มาในรูปทรงอสมมาตร ที่รู้เลยว่าเป็นลูกชิ้นทำมือ บีบๆ ปั้นๆ ด้วยมือแท้ๆ ตักกินคำแรกเข้าไปตาตื่นทันที!!!! รสชาติเผ็ดร้อนแซบสะเด็ดขาดใจ ไม่ใช่เผ็ดแบบทรมาน แต่มันเผ็ดลึกและเผ็ดหอมสมุนไพรพริกแกงตำเอง ตักแกงป่าราดข้าวสวยร้อนๆ กินไปเช็ดเหงื่อไป สะใจซาดิสม์จริงๆ

ตัดสลับมาเจอความเข้มข้นโคตรนัวของ “ฉู่ฉี่ปลาคัง” เนื้อปลาคังสดๆ หั่นชิ้นหนา หนังปลาจะมีความหนึบๆ กรุบๆ ดึ๋งๆ ตามสไตล์ปลาแม่น้ำ เนื้อในขาวอวบนุ่มหวาน ทางร้านผัดเคี่ยวมากับกะทิและพริกแกงฉู่ฉี่จนแตกมันเคลือบตัวปลา รสชาติออกเค็มนำหวานตามนิดๆ หอมกลิ่นใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า จานนี้รสเข้มข้นจัดจ้านโฮกๆ แต่มีความนุ่มลึกของกะทิมาช่วยเบรกความเผ็ดร้อนได้ละมุนลิ้นมาก

แรงมาทั้งสองจาน ก็ต้องสั่ง “ไข่เจียวเปา” (นี่คือไอเทมลับที่แทบทุกโต๊ะต้องสั่ง) มาช่วยกู้ชีพบรรเทาความร้อนแรงระเบิดลิ้นกันซะหน่อย ไข่เจียวทอดมาสีเหลืองทองสวยงาม เป็นก้อนกลมๆ เหมือนซาลาเปาสมชื่อ ข้างนอกกรอบนิดๆ แต่ข้างในหนานุ่มฟู กินคู่กับแกงป่า นี่คือสวรรค์บนดินชัดๆ ความหอมมันและเท็กซ์เจอร์ของไข่เจียว ช่วยเข้าไปเคลือบบรรเทาลิ้นที่กำลังไฟลุกจากพริกแกงได้อย่างอัศจรรย์ฮะ

จากการซุ่มอ่านรีวิวของเหล่านักกินทั่วสารทิศ ล้วนยอมรับเป็นเสียงเดียวกันว่า “ร้านพริกแกง ลาดหญ้า” คือ ตัวจริง ใครกินเผ็ดไม่เก่งอาจจะต้องสั่งให้ชัดเจนว่าขอเผ็ดน้อย หรือหาเมนูอื่นๆ มากินประกบ (ซึ่งก็อร่อยเด็ดนะ) ร้านนี้ลูกค้าจะเยอะเป็นปรกติ อยากกินของอร่อยก็ต้องใจเย็นรอหน่อย เเต่รับรองว่าพออาหารเข้าปากปุ๊บ ทุกคนจะให้อภัยได้เพราะความอร่อย พอกินกันเสร็จเเล้วขากลับขับรถยิงยาวชั่วโมงเดียวกลับ กทม. แบบอิ่มใจ สบายท้อง อ่านจบแล้วใครอยาลองของเด็ดเผ็ดระเบิด ก็ปักหมุด “ร้านพริกแกง ลาดหญ้า”แล้วขับมาสัมผัสความอร่อยแซบแสบลิ้น ปลิ้นขึ้นไปกระทบกระเทือนสมองได้เลยนะเธอ!!! จบการรีวิว…