พบกับ Piscari ห้องอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนกับรูฟท็อปเหนือเส้นขอบฟ้ากรุงเทพฯ

เหนือเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ บนชั้น 23 ของโรงแรม Andaz One Bangkok มีจุดหมายแห่งใหม่ที่กำลังนิยามค่ำคืนของเมืองด้วยจังหวะที่มีชีวิตชีวาและจิตวิญญาณแบบเมดิเตอร์เรเนียน Piscari เดสติเนชั่นรูฟท็อปแห่งการสังสรรค์ ตั้งตระหง่านอย่างสง่างาม โดดเด่นเหนือวิวเมืองอันไม่เคยหลับใหล แต่ในขณะเดียวกันก็หยั่งรากลึกด้วยแนวคิดและวิถีชีวิตริมชายฝั่งที่อบอุ่น เปี่ยมพลัง ดั่งคติ Live Daily Life with Spirit คือการใช้ชีวิตในทุกๆ วันด้วยหัวใจที่มีพลังและมีชีวิตชีวา ทุกองค์ประกอบของพื้นที่แห่งนี้ถูกออกแบบให้ถ่ายทอดความรู้สึกนั้นอย่างชัดเจน ตั้งแต่งานดีไซน์ อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ออกแบบมาเพื่อรับประทานร่วมกัน ไปจนถึงค็อกเทลที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศใต้แสงอาทิตย์ริมทะเล และเมื่อแสงสุดท้ายลับขอบฟ้า โทนอำพันนุ่มนวลจะค่อย ๆ เปลี่ยนผ่านสู่ความคึกคักเต็มไปด้วยสีสันของค่ำคืน

Piscari เปรียบดั่งเรือยอชต์ที่ลอยอยู่เหนือกรุงเทพฯ พาผู้มาเยือนออกเดินทางสู่บรรยากาศเมดิเตอร์เรเนียนซัปเปอร์คลับตั้งแต่ก้าวแรก พื้นที่ต้อนรับถูกออกแบบให้นึกถึงถ้ำหินริมทะเล ล้อมรอบด้วยม่านไล่เฉดสีน้ำเงินที่พลิ้วไหว เลียนแบบเกลียวคลื่นทะเลอย่างอ่อนช้อย ก่อนจะเปิดเข้าสู่หัวใจของสถานที่อย่าง “เปียซซ่า” (Piazza) หรือจัตุรัสกลางเมือง พื้นที่แห่งการพบปะที่ผู้คนและจิตวิญญาณแห่งการสังสรรค์มาบรรจบกัน เมื่อแสงสีส้มของอาทิตย์อัสดงอาบไล้พื้นที่แห่งนี้ บทสนทนาจะเริ่มต้นอย่างเป็นธรรมชาติ ใกล้ชิด และเต็มไปด้วยอารมณ์ร่วม และเมื่อค่ำคืนคืบคลานเข้ามา เปียซซ่าจะถูกโอบล้อมด้วยวิวเมืองที่มีสีสันของกรุงเทพฯ พร้อมบีทดนตรีที่เต็มไปด้วยพลัง ชวนให้ทุกคนเคลื่อนไหวไปกับจังหวะและบรรยากาศที่ครึกครื้นยิ่งขึ้น

ถัดออกไปคือเทอเรสกลางแจ้งที่เปิดรับวิวเมืองอย่างไร้ที่ติ เชื่อมต่อเส้นขอบฟ้ากับสายตาได้อย่างต่อเนื่องราวกับไม่มีสิ่งใดกั้นขวาง และสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้น Piscari ยังมีห้องรับรองส่วนตัว 2 ห้อง ห้องแรกสามารถรองรับได้สูงสุด 14 ท่าน พร้อมวิวเมืองและวิวแม่น้ำเจ้าพระยา เหมาะสำหรับดินเนอร์หรือการเฉลิมฉลองแบบเป็นกันเอง ขณะที่อีกห้องคือ Party Room รองรับได้ถึง 20 ท่าน ออกแบบมาเพื่อโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ ล้อมรอบด้วยวิวท้องฟ้าแบบใกล้ชิด และสามารถเชื่อมต่อกับบาร์ Speakeasy ที่ซ่อนตัวอยู่ เพื่อให้การสังสรรค์ดำเนินต่อไปได้อย่างไหลลื่นไม่รู้จบ

เรื่องราวของเครื่องดื่มคืออีกหนึ่งหัวใจสำคัญของ Piscari บาร์หลักอันโดดเด่นตั้งอยู่ด้านหน้า ต้อนรับแขกด้วยเครื่องดื่มสไตล์ Aperitivo ที่สะท้อนวัฒนธรรมการดื่มก่อนมื้อค่ำแบบเมดิเตอร์เรเนียน ที่นั่งซึ่งโอบล้อมเคาน์เตอร์เปิดโอกาสให้แขกได้ใกล้ชิดกับ Mixologist ในบรรยากาศเป็นกันเอง เครื่องดื่มแต่ละแก้วถูกรังสรรค์เพื่อมอบความสดชื่น ความสมดุล และการปลุกประสาทสัมผัส เพื่อช่วยเสริมรสชาติอาหารและปิดท้ายค่ำคืนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งยังทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมบทสนทนาและความทรงจำของผู้คนรอบโต๊ะ

ในส่วนของอาหาร Piscari นำเสนอรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่ยึดถือความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นหลัก พร้อมการปรุงรสอย่างเบามือเพื่อดึงรสชาติแท้จริงออกมาอย่างชัดเจน เมนูทั้งหมดอยู่ภายใต้การดูแลของเชฟชาวฝรั่งเศส Marc Vasseur ผู้สั่งสมประสบการณ์จากร้านระดับมิชลินมากมาย โดดเด่นด้วยเมนูสำหรับการรับประทานร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็น ปลาเทราต์ทะเลหมักในซอสอัลมอนด์และกระเทียมรสนุ่ม (Cured Ocean Trout) เนื้อลูกวัวสไลด์บางกับซอสทูน่า (Veal Loin) และ ขนมปังตับบดเสิร์ฟคู่กับผักดอง (Homemade Pâté en Croûte) ก่อนต่อด้วยจานหลักที่เปี่ยมด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่าง หนวดปลาหมึกย่างกับเอสพูม่ามันฝรั่งรสเผ็ดและโชริโซ่ (Grilled Octopus Leg) ปลากะพงเสิร์ฟกับอาร์ติโชกบาริกูล (Pan-Seared Seabass) และ หมูไอเบอริโกกับเฮเซลนัทเกรโมลาตา (Iberico Pork Pluma) ปิดท้ายด้วยของหวานซิกเนเจอร์อย่าง ซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รีท็อปด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีและเมอแรงค์ (Coupe Glacée Piscari) และ มิลเฟยพิสตาชิโอ (Pistachio Mille-Feuille) ที่หวานละมุนอย่างมีชั้นเชิง

อีกหนึ่งองค์ประกอบที่เติมเต็มประสบการณ์คือ Gourmet Library พื้นที่ครัวเปิดที่เผยให้เห็นคลังวัตถุดิบสดใหม่และขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างใกล้ชิด ทำให้การรับประทานไม่ใช่เพียงการลิ้มรส แต่คือการรับชมศิลปะการทำอาหารที่มีชีวิต ช่วยเติมสีสันและความเคลื่อนไหวให้กับรูฟท็อปแห่งนี้อย่างมีเอกลักษณ์

และเมื่อก้าวลึกเข้าไปอีกด้านหนึ่งของ Piscari จะพบกับ Speakeasy ที่ซ่อนตัวอยู่ บรรยากาศลุ่มลึก เป็นส่วนตัว ตัดกับความมีชีวิตชีวาของบาร์หลักอย่างชัดเจน ที่นี่นำเสนอซิกเนเจอร์ค็อกเทลจาก White Spirit เครื่องเทศ และซิตรัส ภายในตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงินเข้มและแสงไฟสลัว ได้แรงบันดาลใจจาก Blue Grotto สะท้อนความสงบและลึกลับใต้ท้องทะเลที่รอการค้นพบ เป็นพื้นที่สำหรับบทสนทนาเบา ๆ และช่วงเวลาที่ต้องการความลุ่มลึกเป็นพิเศษ

Piscari จึงเป็นมากกว่ารูฟท็อป หากคือจุดหมายใหม่ที่เชื้อเชิญให้ผู้มาเยือนได้สร้างความสัมพันธ์และใช้ชีวิตในทุก ๆ วันอย่างมีพลัง ไม่ว่าจะเป็นการพบปะหลังเลิกงาน ค่ำคืนแสนอบอุ่นกับคนพิเศษ หรือช่วงเวลาแห่งความสุขกับกลุ่มเพื่อน ทุกประสบการณ์ถูกหลอมรวมผ่านอาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เครื่องดื่มที่หลากหลาย และบรรยากาศเมดิเตอร์เรเนียนอันเป็นเอกลักษณ์ เปิดพื้นที่ให้ทุกคนได้สร้างความทรงจำที่มีความหมายในแบบของตนเอง เหนือเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ อย่างแท้จริง

Note : The information in this article is accurate as of the date of publication.