Tonkatsu Hajime Thailand ร้านทงคัตสึชิ้นหนากับเกลือ 3 สีจากกรุงโตเกียวมาเสิร์ฟแล้วที่ CTW

ใครเลิฟของทอดฟินแน่นอนงานนี้ เพราะเรามีร้านอร่อยมาแนะนำอีกแล้วนั่นคือ Tonkatsu Hajime Thailand ร้านทงคัตสึชื่อดังประจำย่านนิฮงบาชิ ณ กรุงโตเกียว สาขาดั้งเดิมที่เสิร์ฟความอร่อยมาตั้งแต่ 2022 บัดนี้ได้มาปักหมุดที่ ชั้น 7 CentralwOrld (โซน Atrium) เรียบร้อยแล้ว แน่นอนว่าต้องพกคอนเซ็ปต์ "มอบทงคัตสึคุณภาพเยี่ยมในชีวิตประจำวัน" ชูโรงด้วยทงคัตสึชิ้นหนา ที่ทำจากชาโตบริยองด์ (ราชาแห่งสันในหมู)

หรือจะเป็นส่วนริบอายหมู ผ่านเทคนิคการทอดในอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เผยรสหวานตามธรรมชาติของเนื้อหมู ฟินได้ในทุกๆ คำ เข้าคู่กับเกลือ 3 สี อย่าง เกลือขาวซีซอลต์ เกลือทะเลรสเค็มกลมกล่อม ควรกินคู่กับเนื้อหมูคำแรกเพื่อเปิดรสชาติ เกลือวาซาบิ ก็น่าสนใจ รสเผ็ดซ่าเบาๆ ผสมกับความเค็ม ตัดเลี่ยนได้ดี สุดท้ายคือ เกลือชิโสะบ๊วยญี่ปุ่น รสเค็มผสมเปรี้ยว ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบชิโสะ

นอกจากนี้ยังมีข้าวญี่ปุ่นที่คุณสามารถเลือกปริมาณข้าวได้ (140 – 220 กรัม) และสลัดกะหล่ำปลีที่เติมได้แบบไม่อั้น เสิร์ฟพร้อมกับบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่เน้นความเรียบหรู แต่ก็ยังคงความอบอุ่นไว้เช่นกัน มีทั้งโซนเคาน์เตอร์บาร์ล้อมครัวเปิด และโซนโต๊ะนั่งแยก สำหรับกลุ่มครอบครัว เหมือนที่สาขาโตเกียวแบบเป๊ะๆ

เมนูแรกต้องนี่เลย ยากิคัตสึด้งริบอายหมู หนึ่งในเมนูขายดีตลอดกาลของร้าน ทงคัตสึหมูในอุดมคติของสายฟู้ดหลายคน หมูเนื้อนุ่มที่มีไขมันแทรกอย่างสมดุล (เต็มชิ้น) บวกกับกรรมวิธีทอดด้วยอุณหภูมิต่ำ ทำให้ได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำอย่าบอกใคร จะกินกับซอสทงคัตสึรสหวาน หรือเกลือก็ดีงาม

ตามด้วย ยากิคัตสึด้งชาโตบริยองด์หมู ทางร้านใช้เนื้อหมูส่วนตรงกลางของสันใน ซึ่งเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดและหายากที่สุด มีความฉ่ำและไขมันน้อย ผ่านการทอดด้วยเทคนิคพิเศษของร้านก่อนจะได้ทงคัตสึที่กรอบนอก นุ่มในเป็นพิเศษ ตัดเลี่ยนด้วยเกลือวาซาบิ หรือเกลือมันบ๊วยญี่ปุ่นรสเค็มปนเปรี้ยว

เอาใจซีฟู้ดเลิฟเวอร์ด้วย ยากิคัตสึชาโตบริยองด์หมูและด้งกุ้งทอดจัมโบ้ ให้คุณอร่อยกับกุ้งทอดตัวใหญ่เนื้อเด้งหวาน เสิร์ฟเคียงทงคัตสึหมูส่วนตรงกลางของสันใน เนื้อฉ่ำนุ่ม เข้าคู่ซอสทาร์ทาร์โฮมเมดรสครีมมี ออนท็อปด้วยไข่ต้ม ตบท้ายด้วยสลัดกะหล่ำปลีราดซอสซีอิ๋วซี่ปุ่น และน้ำซุปทงจิรุ (หมูสามชั้น) รสกลมกล่อม

สายฟู้ดตัวจริงฟินยิ่งกว่าใคร