"เปิ้ล-จูน" ปรุงสด 700 หม้อต่อวัน ลูกค้าแน่น หลังจาก หม้อแม่จูนฟีเวอร์สุดๆ
“เปิ้ล-จูน” ปรุงสด 700 หม้อต่อวัน ลูกค้าแน่น หลังจาก หม้อแม่จูนฟีเวอร์สุดๆ
โอ๊ยตายแล้วพี่สาว! วงการต้มยำเดือดไฟลุก! ก็แหมมม…หลังจาก “หม้อแม่จูน” ปังไม่ไหวในโซเชียล เปิ้ล-จูน คู่หูดูโอ้สายหม้อ (อาหารนะยะ อย่าคิดลึก!) ก็ไม่ได้นิ่งนอนใจ ลุกขึ้นมารับมือกับกระแสฟีเวอร์แบบจัดหนักจัดเต็ม ปรุงสดกันเดือดๆ วันละกว่า 700 หม้อ 700 หม้อจ๊ะ! ไม่ใช่ 7 หม้อ!
ล่าสุดควงคู่กันมาเผยอาชีพเด็ด กลางรายการ “โต๊ะหนูแหม่ม” ช่องworkpoint กับพิธีกรคนเก่ง “หนูแหม่ม สุริวิภา” เม้าท์ถึงความฟีเวอร์ที่ครัวแตก! ต้องปรุงสดใหม่วันละกว่า700หม้อ รวมไปถึงเรื่องราวสุดประทับใจเมื่อลูกค้า ผู้ป่วยมะเร็งระยะสุดท้ายอยากทานแกงไก่หม้อแม่จูนก่อนถึงนาทีสุดท้ายของชีวิต
ตอนนี้เป็นกระแสดังมาก เมนูฮอตในโลกโซเชียล?เปิ้ล : “เราก็นึกไม่ถึงเหมือนกัน เราทำธุรกิจอาหารมากว่า20ปี ผลก็ตอบรับดีมาก ๆ”
มีเรื่องราวสุดประทับใจแกงไก่แห่งความสุข ลูกค้าผู้ป่วยเป็นมะเร็ง ไลน์มาจองด้วยตัวเอง เล่าให้ฟังหน่อย?
เปิ้ล : “อย่างลูกค้าก็ไลน์มาสั่งจอง หม้อแม่จูน ประมาณ2-3อาทิตย์ แล้วเค้าก็ไลน์มาเค้าได้คิวแล้วนะ แต่อีก2อาทิตย์เค้าถึงจะได้ แต่ที่นี้พรุ่งนึ้เค้าต้องไปทำคีโม เค้าเป็นมะเร็งระยะสุดท้าย ถ้าฉันตายไปใครจะรับผิดชอบ ถ้าฉันไม่ได้กินแกงไก่หม้อแม่จูน เค้าก็บอกว่าเค้าไม่รู้จะตายเมื่อไรถ้าเค้าต้องรออีก2อาทิตย์ ถ้าเค้าไม่ได้กินใครจะรับผิดชอบ ทีมงานก็มาปรึกษาว่าจะเอายังไงดี ผมก็เลยรีบหาเสื้อไรเดอร์ จนได้เสื้อgrabมา ก็เลยขับรถเอาหม้อแม่จูนไปให้เค้า”
เหตุการณ์วันนั้นเป็นไง เซอร์ไพร์สลูกค้าถึงบ้าน?
เปิ้ล : “กะว่าจะไปเซอร์ไพร์สเค้า พอไปถึงเค้าก็จำหน้าได้เลยบอกว่านี่คุณเปิ้ลใช่มั้ย เค้าก็ร้องไห้โฮ พาเราร้องไห้ไปด้วย”
จูน : “เชื่อมั้ยว่าวันที่พี่เปิ้ลไป หนูไม่รู้อะไรเลย เพราะแยกกันทำงาน มาเห็นอีกทีตอนทีมงานเอาคลิปมาให้ดู ก็มาถามพี่เปิ้ลเธอไปหรอ เค้าก็เอาคลิปมาให้ดู”
ถามถึงถ้าตอนนี้จะกิน ต้องรอคิวกี่วัน?
จูน : “คือตอนนี้แบ่งเป็น2ฝั่ง มีสั่งผ่านgrab สามารถสั่งและรอกินได้เลย แต่ถ้าไลน์แอด หนูเปิดตอน11โมง 1 นาทีก็หมดแล้ว พอเปิดเที่ยงก็1นาทีหมด”
เคยคิดมั้ยว่ามันจะมาได้ไกลขนาดนี้?
เปิ้ล : “ไม่คิดเลย”
จูน : “มันเริ่มมาจากหนูส่งไปให้เพื่อนๆ7คน ลองกินกันพวก นัท นิสามณี, เอแคลร์,ก็อตจิ ฯลฯ ที่เลือกส่งเพราะบ้านใกล้ นางไปเอาลงโซเชียล เอาไปลงTikTokของนางเอง ไม่ได้เตี๊ยมกันเลย หลังจากนั้นคือเละ (หัวเราะ)”
เปิ้ล : หนึ่งในนั้นมีส่งไปให้พี่สรยุทธ์ด้วย เพราะพี่ยุทธเค้าชอบกินแกงไก่เลยเอาไปฝาก”
เห็นบอกว่าเป็นสูตรนี้ แม่ของตำพริกแกงเอง?
จูน : “คือเราก็บอกแม่เอาสูตรมาเดี๋ยวนี้เค้าไม่ยอม”
เปิ้ล: “เวลาเค้าเคี่ยวนะ เค้าจะค่อยๆเคี่ยว เราก็ต้องเร่งให้เร็วๆหน่อย วันแรกนะ50หม้อ เค้าก็บอกว่า50หม้อเลยหรอ เค้าจะไหวหรอ พอผ่านไปได้3วันเราก็บอกแม่ว่า100หม้อ เค้าก็บอกว่าตายๆไม่ไหวหรอก ไปๆมา300หม้อ 500หม้อ ไปนู้นไปนี่ทุกวันไปถึง700หม้อ 700หม้อต่อวัน”
วางแผนในการขายยังไงต่อไป?จูน : “เราก็ขยับมากขึ้น เราเคยเปิดร้านอาหารรู้ว่าแพทเทิร์นมันเป็นยังไง ค่อยๆคุยกับแม่บอกแม่ว่าไหวนะ พอเข้าเห็นขายดีก็ชื่นใจ”
ตอนนี้ครัวกลางทำอยู่ที่ไหนคะ?
จูน : “อยู่ที่ออฟฟิศค่ะ สุขาภิบาล5”
เปิ้ล : “ผมว่าไม่ว่าความต้องการจะเพิ่มมากขึ้นขนาดไหน สิ่งแรกที่เราคุยกันตลอดเวลาเลยคือเราไม่โลภ เราอยากจะทำคุณภาพให้ดีที่สุด ไม่ใช่ว่าพอเงินมันไหลมาเทมาเราต้องรีบโกยๆ อันนั้นไม่เอา เราเอาแค่ที่เราพอและรู้สึกทำไหว คุณภาพทุกคำ ไก่ทุกชิ้น เลือดทุกชิ้นมันต้องดีที่สุด ถ้าเรารีบไปขายเอาแต่โกยแต่เงิน พี่เปิ้ลว่าอนาคตมันอาจจะแย่”