ขนมเข่ง ขนมเทียน กินให้ช้า-กัดให้ชิ้นเล็กพอดีคำ ลดอาการสำลักติดคอในผู้สูงอายุ

     ทุกครั้งเมื่อถึงเทศกาลที่มีการไหว้เจ้าของคนไทยเชื้อสายจีน เช่น ตรุษจีน หรือสารทจีน เรามักเห็นข่าวสลดจากเหตุขนมเข่ง ขนมเทียน ติดคอเด็กเล็กหรือผู้สูงอายุปรากฏให้เห็นบนหน้าสื่ออยู่บ่อยครั้ง ดังเช่น กรณีล่าสุดเหตุเกิดเมื่อคืนที่ผ่านมา ชายอายุ 52 ปี กินขนมเทียนแล้วติดคอเสียชีวิต ภายในซอยอ่อนนุช 29

     โดยคติของคนไทยเชื้อสายจีนมีความเชื่อว่า ขนมเข่ง และขนมเทียน เป็นขนมที่มีความหมายเป็นมงคล สื่อถึงความรุ่งเรือง ความหวานชื่น และความราบรื่นของชีวิต จึงนิยมนำมาบริโภคและใช้ในพิธีไหว้เจ้า ซึ่งมีคุณสมบัตินุ่มแต่เหนียว หากกินชิ้นใหญ่แล้วไม่เคี้ยวให้ละเอียดอาจทำให้ติดคอได้ง่าย โดยเฉพาะวัยผู้สูงอายุที่มีฟัน และกำลังการบดเคี้ยวน้อยลง ทั้งนี้กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้แนะนำให้ผู้สูงอายุและบุตรหลานใส่ใจดูแลอย่างใกล้ชิด โดยปฏิบัติดังนี้

     1. นั่งตัวตรงขณะกินอาหาร และหลังกินเสร็จห้ามนอนทันที
     2. กินอาหารช้าๆ อย่างตั้งใจ ให้เวลากับมื้ออาหารอย่างเพียงพอ
     3. อย่ากินอาหารขณะเหนื่อย หรือรีบเร่ง ควรพักก่อนสัก 30 นาที
     4. อาหารที่กินควรมีขนาดชิ้นเล็ก ๆ หรือพอดีคำ ไม่ใหญ่เกินไป
     5. ลดสิ่งรบกวนขณะกินอาหาร เช่น การพูดคุย การดูทีวี
     6. กินอาหารคำละ 1 ชนิด อาหารที่มีเนื้อหลากหลายชนิดใน 1 คำจะสำลักง่าย
     7. อาจกินอาหารสลับกัน เช่น อาหารที่บดเคี้ยว สลับกับอาหารเหลว
     8. อย่ารับประทานอาหารแห้งเกินไป ควรมีน้ำซอสหรือน้ำซุปช่วยให้เนื้ออาหารชุ่ม และนุ่มขึ้น

ข้อมูลจาก : กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข