ซื้อครั้งเดียว ขยายพันธุ์ต่อได้ รวม 5 ผักสวนครัว เก็บราก หรือแกนมาแช่น้ำโตต่อได้ฟรี ไม่ต้องซื้อซ้ำ
ในยุคที่ต้องรัดเข็มขัดและเซฟเงินในกระเป๋า การประหยัดค่าอาหารที่ดีที่สุดคือการลดรายจ่ายที่ไม่จำเป็น ทราบไหมว่าผักสวนครัวหลายชนิดที่เราซื้อมาทำอาหารในแต่ละวัน เมื่อตัดเอาเนื้อไปกินแล้ว ส่วนรากหรือโคนต้นที่เรามักจะโยนทิ้งลงถังขยะนั้น แฝงไปด้วย “ความคุ้มค่าขั้นสุด” เพราะเราสามารถนำชิ้นส่วนเหล่านั้นมาขยายพันธุ์ต่อได้ง่ายๆ เพียงแค่จับแช่น้ำ ก็ได้ต้นใหม่มาเด็ดกินต่อได้ฟรีๆ แบบไม่ต้องเสียเงินซื้อซ้ำรอบสอง วันนี้เราเลยขอรวม 5 ผักสวนครัวกันตายที่โตไวในน้ำ มาให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน
ต้นหอม
ถือเป็นผักแต่งหน้าจานสารพัดประโยชน์ที่ทุกครัวต้องมี วิธีการก็ง่ายมาก เวลาเราซื้อต้นหอมมาทำอาหาร ให้ตัดส่วนโคนขาวๆ ที่มีรากติดอยู่ยาวประมาณ 1.5 - 2 นิ้ว จากนั้นนำไปปักลงในแก้วน้ำขนาดเล็ก ให้ระดับน้ำท่วมพอดีรากแต่อย่าท่วมจนมิดโคนต้น วางทิ้งไว้ในที่ที่มีแสงรำไร เพียงแค่วันเดียวคุณจะเริ่มเห็นยอดอ่อนสีเขียวพุ่งตรงกลางขึ้นมา และภายใน 1 สัปดาห์ ต้นหอมจะยาวเฟื้อยจนสามารถใช้กรรไกรขลิบปลายไปใส่ข้าวผัดหรือไข่เจียวได้อีกรอบ
ผักชี
คู่แท้ของต้นหอมที่ขยายพันธุ์ต่อได้คุ้มค่าไม่แพ้กัน หลังจากที่เราเด็ดใบและลำต้นผักชีไปโขลกน้ำพริกหรือใส่ต้มจืดเรียบร้อยแล้ว ให้เก็บส่วนรากยาวขึ้นมาถึงโคนต้นเล็กน้อย นำไปล้างดินออกให้สะอาดแล้วปักลงในขวดแก้วหรือแก้วน้ำใบเล็กๆ โดยใส่น้ำให้ท่วมรากขึ้นมาประมาณครึ่งหนึ่ง หมั่นเปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อป้องกันรากเน่า ไม่เกิน 3-5 วัน ผักชีจะค่อยๆ แตกใบอ่อนสีเขียวสดออกมาให้เราได้เด็ดใช้ต่อ โดยไม่ต้องง้อการเพาะเมล็ดให้เสียเวลา
ขึ้นฉ่าย
สำหรับสายต้มยำหรือผักผัดชิ้นโตอย่างขึ้นฉ่าย (หรือคื่นช่าย) ก็เป็นผักที่รีไซเคิลได้ง่ายมาก เวลาใช้งานให้เราเอามีดตัดส่วนโคนต้นแกนกลางที่มีรากติดอยู่ สูงขึ้นมาประมาณ 2 นิ้ว นำแกนนั้นไปวางลงในถ้วยตื้นๆ ที่ใส่น้ำไว้พอประมาณ โดยวางให้ส่วนรากจมน้ำและให้หน้าตัดโคนโผล่พ้นน้ำขึ้นมา ผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ คุณจะเห็นใบอ่อนสีเขียวเข้มค่อยๆ ผลิออกจากแกนกลางอย่างน่าอัศจรรย์ เมื่อรากเริ่มแข็งแรงและใบโตเต็มที่ ก็สามารถย้ายลงกระถางดินหรือเด็ดใบแก่มาทำอาหารต่อได้เลย
ตะไคร้
เครื่องต้มยำรสแซ่บที่ซื้อมาครั้งเดียวคุ้มไปอีกนาน วิธีการขยายพันธุ์ตะไคร้ในน้ำทำได้โดยการเลือกกิ่งตะไคร้ที่ยังมีโคนต้นสมบูรณ์ (ตัดใบออกให้หมดเหลือแค่ท่อนโคนยาวประมาณ 3-4 นิ้ว) นำไปแช่ในขวดน้ำให้ระดับน้ำสูงท่วมโคนขึ้นมาประมาณ 1 นิ้ว วางไว้ในจุดที่โดนแสงแดดรำไร ภายในเวลา 5-7 วัน ตะไคร้จะเริ่มแตกรากฝอยสีขาวออกมาจำนวนมาก พร้อมกับมียอดอ่อนผุดขึ้นข้างๆ เมื่อรากเริ่มยาวและแข็งแรงเต็มที่ ก็นำไปปักลงดินหลังบ้าน เท่านี้คุณก็จะมีกอตะไคร้ไว้เก็บกินยาวๆ ตลอดปี
ผักกาดหอม หรือ กาดคอส
สายเฮลตี้ที่ชอบกินสลัดต้องถูกใจสิ่งนี้ เพราะแกนผักกาดหอมหลังจากที่เราเด็ดใบไปกินหมดแล้ว สามารถนำมาเพาะต่อได้ง่ายๆ เพียงตัดโคนต้นให้เหลือความยาวประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำไปวางตั้งตรงในชามที่มีน้ำตื้นๆ (ระดับน้ำหนาประมาณครึ่งนิ้ว) วางไว้ริมหน้าต่างให้โดนแสงแดดอ่อนๆ หมั่นเปลี่ยนน้ำทุกๆ 2 วัน ภายในเวลาไม่นาน แกนผักกาดจะเริ่มแทงยอดใบสลัดใหม่ออกมาจากตรงกลาง ให้เราได้เด็ดใบสดๆ กรอบๆ มากินแกล้มน้ำพริกหรือทำสลัดจานถัดไปได้แบบฟรีๆ
เคล็ดลับสำคัญของการปลูกผักในน้ำแบบ Meal Prep สไตล์คนเมืองคือ “ความสะอาดของน้ำ” ควรเปลี่ยนน้ำในภาชนะทุกวันหรือวันเว้นวัน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเมือก ยุงลาย หรือรากเน่า และควรวางไว้ในจุดที่อากาศถ่ายเทสะดวกและมีแสงแดดส่องถึง การเปลี่ยนเศษผักที่กำลังจะกลายเป็นขยะให้กลับมาเป็นอาหารจานใหม่ จึงเป็นทริกง่ายๆ ที่ช่วยเซฟค่ากับข้าวในตู้เย็น และเปลี่ยนพื้นที่ริมระเบียงหรือห้องครัวของคุณให้กลายเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตย่อมๆ ที่เก็บกินได้ไม่รู้จบ
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ซื้อครั้งเดียว ขยายพันธุ์ต่อได้ รวม 5 ผักสวนครัว เก็บราก หรือแกนมาแช่น้ำโตต่อได้ฟรี ไม่ต้องซื้อซ้ำ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- เปิดงาน "โคก หนอง นา อารยเกษตร" ยกจังหวัดอุบลฯ คือ "มหานครแห่งโคก หนอง นา"
- สุขภาพดีแบบกระเป๋าไม่ฉีก 19 เคล็ดลับกินคลีนในงบประหยัด สวยสตรองได้ไม่ต้องจ่ายแพง
- ซื้อครั้งเดียว ขยายพันธุ์ต่อได้ รวม 5 ผักสวนครัว เก็บราก หรือแกนมาแช่น้ำโตต่อได้ฟรี ไม่ต้องซื้อซ้ำ
ตามข่าวก่อนใครได้ที่
- Website : www.thairath.co.th
- LINE Official : Thairath