"โออิชิ อีทเทอเรียม เปิด "ออล ยู แคน อีทซากายะ" สู้ศึกร้านอาหารญี่ปุ่นแข่งเดือด
โออิชิ อีทเทอเรียม เดินหน้ายกระดับประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นให้สอดรับไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ ด้วยการเปิดตัวร้านแนวคิดใหม่ OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA ที่ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ชูไฮบริดโมเดล–ยืดหยุ่นราคา รับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ในตลาดอาหารญี่ปุ่นเดือด
นางสาวศสัย ตังเดชะหิรัญ กรรมการผู้จัดการ บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง จำกัด เปิดเผยว่า เพื่อเป็นการต่อยอดโออิชิ อีทเทอเรียม ซึ่งเป็นบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นคุณภาพที่กำลังเข้าสู่ปีที่ 10 ในปีนี้ โดยล่าสุดได้พัฒนาและเปิดตัวร้านแนวคิดใหม่ โออิชิ อีทเทอเรียม ออล ยู แคน อีทซากายะ (OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA) แห่งแรกอย่างเป็นทางการ ที่ ชั้น 4 ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์
เพื่อยกระดับประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นให้ทันสมัยและเข้าถึงไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่มากยิ่งขึ้น
การเปิดตัวดังกล่าวถือเป็นการขยายบทบาทของโออิชิ อีทเทอเรียม จากร้านอาหารญี่ปุ่นสู่ ไลฟ์สไตล์เดสติเนชัน ที่มีความยืดหยุ่นสูง รองรับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น คนทำงาน นักศึกษา และครอบครัวรุ่นใหม่ ที่ให้ความสำคัญกับ “การเลือกได้” “ความคุ้มค่า” และ “ประสบการณ์ร่วม” มากกว่าการรับประทานอาหารเพื่อความอิ่มเพียงอย่างเดียว
ด้วยการผสานจุดแข็งด้านความคุ้มค่าแบบบุฟเฟ่ต์ เข้ากับบรรยากาศการกิน ดิ่ม สังสรรค์สไตล์อิซากายะแบบญี่ปุ่น โดยมีการนำเสนอเมนูมากถึง 160 รายการ ครอบคลุมทั้งอาหารญี่่ปุ่นแบบดั้งเดิม เมนูฟิวชัน และอาหารรับประทานเล่นในสไตล์อิซากายะ โดยเน้นการเสิร์ฟเป็นจานเล็ก เพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกชิมได้หลากหลาย สอดรับกับคอนเซ็ปต์การ-กิน-ดื่ม-แชร์ ให้ลูกค้าออกแบบมื้ออาหารในแบบของตัวเอง
ด้านการออกแบบร้าน เน้นโทนสว่าง โปร่งโล่ง ผสมผสานกราฟิกสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัยกับป้ายนีออน สร้างบรรยากาศสนุก มีชีวิตชีวา เหมาะทั้งมื้อกลางวันแบบรวดเร็ว และมื้อเย็นสำหรับการแฮงเอาท์ นอกจากนี้แล้วยังออกแบบการให้บริการอาหารในรูปแบบ Hybrid Restaurant Format ที่ลูกค้าสามารถเลือกใช้บริการได้ทั้งบุฟเฟต์และอะลาคาร์ทภายในร้านเดียว เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่หลากหลาย ตั้งแต่ผู้ที่มองหาความอิ่มคุ้มค่า ไปจนถึงกลุ่มที่ต้องการสั่งเฉพาะเมนู หรือใช้เวลาสังสรรค์โดยไม่ต้องรีบร้อน
สำหรับโครงสร้างราคาถูกออกแบบให้เข้าถึงง่ายและยืดหยุ่น
Sushi Delight ราคา 359 บาท++ บุฟเฟต์ซูชิและอาหารทานเล่นกว่า 50 รายการ
Full Selection ราคา 699 บาท++ ต่อท่าน รวมบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นและนานาชาติกว่า 100 รายการ
Seafood Paradise ราคา 849 บาท++ ต่อท่าน เพิ่มเมนูซีฟู้ดคุณภาพ เช่น กุ้งแม่น้ำ โฮตาเตะ และหอยนางรม รวมกว่า 130 รายการ
ขณะที่เมนูอะลาคาร์ท หรืออาหารจานเดียว ราคาเริ่มต้นที่ 29 บาท++ ครอบคลุมอาหารญี่ปุ่น อาหารนานาชาติ ของหวาน และเครื่องดื่ม
"โออิชิ อีทเทอเรียม ออล ยู แคน อีทซากายะ เปิดให้บริการมาเกือบ 2 เดือน พบว่ายอดขายเติบโตราว 20% จากการรักษาฐานลูกค้าเดิมควบคู่กับการดึงกลุ่มลูกค้าใหม่ โดยเฉพาะนักศึกษาและพนักงานออฟฟิศในย่านสามย่าน"
นางสาวศสัย กล่าวและว่าท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงในตลาดร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งมีทั้งผู้เล่นระดับแมสและพรีเมียม โออิชิได้วางตำแหน่งแบรนด์ในฐานะ “Japanese Everyday Happiness” ที่เข้าถึงได้ทุกวัย ทุกโอกาส ผ่านพอร์ตโฟลิโอแบรนด์ที่หลากหลาย และการปรับรูปแบบร้านให้สอดคล้องกับอินไซต์ผู้บริโภคในแต่ละทำเล อย่างไรก็ดีเบื้องต้นจะดูผลตอบรับในส่วนของร้านในคอนเซ็ปต์ โออิชิ อีทเทอเรียม ออล ยู แคน อีทซากายะ ที่สาขาสามย่านมิตรทาวน์ก่อน เนื่องจากลูกค้าในแต่ละทำเลจะมีความแตกต่างกันไป
สำหรับแผนดำเนินงานในปี 2569 โออิชิ จะให้ความสำคัญกับ 4 แกนหลัก ได้แก่
1.การรีโนเวต โดยเร่งปรับโฉมใหม่สาขาที่มีอยู่ทั้งหมด โดยปัจจุบันร้านโออิชิ บุฟเฟ่ต์ มีทั้งหมด 12 สาขา เป็นโออิชิ อีทเทอเรียม 6 สาขา
2.การพัฒนาเมนู (Menu Offering) ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภค
3.การยกระดับคุณภาพการบริการ จากความพึงพอใจสู่ความประทับใจ
4.การรักษามาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร ซึ่งเป็นหัวใจของแบรนด์โออิชิที่อยู่กับคนไทยมากว่า 26 ปี
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : "โออิชิ อีทเทอเรียม เปิด "ออล ยู แคน อีทซากายะ" สู้ศึกร้านอาหารญี่ปุ่นแข่งเดือด
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th