เจาะมุมคิดไทคูน “ประจักษ์” เจ้าพ่อสีคิดใหญ่ขยับสู่ F&B
#ประจักษ์ #ทันหุ้น – “ประจักษ์ ตั้งคารวคุณ” เจ้าพ่อสี TOA กำลังวางเกมเข้าสู่การเป็นราชาในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม หลังเปิดฉาก ร้าน ‘ฮอกไกโด คาเฟ่’ ปูพรมแฟรนไชส์ทั่วเอเชีย-โชว์วิสัยทัศน์ ‘วิน-วิน’ ทุกฝ่ายก่อนนำบริษัทเข้าตลาดหลักทรัพย์
เจาะลึกมุมมองทางธุรกิจของไทคูณในธุรกิจสีทาบ้านของไทย “ประจักษ์ ตั้งคารวคุณ” ประธานผู้ก่อตั้งกลุ่ม TOA ในวัย 82 ปี หลังสร้างปรากฏการณ์ใหม่เปิดตัว “ฮอกไกโด คาเฟ่” (Hokkaido Café) ร้านนมแฟล็กชิปสโตร์ใจกลางทองหล่อ ถือเป็น “Turning Point” สำคัญในการรุกเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) อย่างเต็มตัว
@ “ทางลัด” ซื้อ Know-How ระดับโลก
คุณประจักษ์ เปิดเผยเบื้องหลังว่า แรงบันดาลใจเกิดจากความชอบในคุณภาพนมและโยเกิร์ตญี่ปุ่นเป็นการส่วนตัว เมื่อไปดูงานที่ฟาร์มใหญ่ในฮอกไกโดแล้วเขาไม่ยอมมาลงทุนในไทย จึงใช้กลยุทธ์ “ซื้อองค์ความรู้” (Know-How) และนวัตกรรมมาแทน เพื่อสร้างแบรนด์เองโดยให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบเป็นอันดับหนึ่ง พร้อมกันนี้ยังได้ผนึกกำลังกับ Segafredo แบรนด์กาแฟชั้นนำจากอิตาลี เพื่อเติมเต็มประสบการณ์ให้สมบูรณ์แบบ
กลยุทธ์นี้คล้ายๆ กับสมัยที่นำ TOA เข้ามาในไทย ซึ่ง คุณประจักษ์ กล่าวว่าTOA ไม่ได้เริ่มต้นมาจากธุรกิจห้องแถว แต่มีพื้นฐานมาจากเทคโนโลยีของญี่ปุ่นแท้ๆ ซึ่งด้วยคุณภาพทำให้เป็นแบรนด์สีอันดับ 1 ในประเทศไทย เช่นเดียวกับ Hokkaido ที่จะเป็นแบรนด์ในใจเมื่อคิดถึง คาเฟ่นม
“เราเอาเทคโนโลยีเขามาใช้ เลือกใช้นมสดคุณภาพสูงในไทย โดยเน้นความสดใหม่เป็นหัวใจหลัก มีการจัดการระบบขนส่งที่ต้องนำนมมาใช้ภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากรีด โดยให้ความสำคัญกับการรีดนมช่วงเวลาที่มีไขมันและคุณภาพสูงกว่า เพื่อนำมาผลิตเป็นโยเกิร์ตเนื้อข้นที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ใส่สี และเน้นสุขภาพเป็นหลัก”
@ Scale ไปทั่วเอเชีย
การเปิดคาเฟ่นมและกาแฟ ครั้งนี้คือจุดเริ่มต้นของความเกรียงไกรขนาดใหญ่ในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม โดยหวังจะไปทั่วเอเชีย มีการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าครอบคลุมทั้งเอเชียไว้เรียบร้อยแล้ว
“คุณประจักษ์” ยอมรับว่ามองไปถึงการลงทุนขนาดใหญ่ วางแผนขยายสาขาผ่านระบบแฟรนไชส์ทั้งในไทยและภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ไม่เพียงเท่านั้นแบรนด์ Hokkaido ยังจะมีสินค้าวางขายตามร้านค้าต่างๆ เตรียมรุก Modern Trade เตรียมส่งผลิตภัณฑ์อย่าง “นมฮอกไกโดสำเร็จรูป” ตลอดจนสินค้าอื่นๆ ในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มสุขภาพที่จะเข้าสู่ร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้าชั้นนำ หัวใจหลักๆ นอกเหนือจากคุณภาพ คือ การบริหารและซัพพลายเชนที่ต้องแม่น เพื่อให้ “ขยายตัวได้เร็วและยั่งยืน”
@สูตรสร้างระบบนิเวศ
สำหรับสูตรการสร้างระบบนิเวศ คุณประจักษ์ กล่าวว่า “ขายของกับผมต้องรวยทุกคน” เหมือนกับการดำเนินธุรกิจ TOA เน้นการแบ่งปันผลกำไรให้พันธมิตรและคู่ค้า ไม่ใช่รวยแค่เจ้าของคนเดียว ที่สำคัญคือต้องเน้นความโปร่งใส 100% ธุรกิจในเครือทุกที่ต้องทำบัญชีชุดเดียว แจ้งภาษีตรงไปตรงมา เพื่อป้องกันการรั่วไหลและสร้างมาตรฐานการบริหารแบบมืออาชีพ และแผนในอนาคตก็คือการนำบริษัทแห่งนี้เข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์เหมือนเช่น TOA
@ กำลังซื้อเพิ่มขึ้น
มากกว่าเรื่องกำไร คุณประจักษ์ มองถึงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจในภาพรวม หลังมีรัฐบาลที่เข้มแข็ง เชื่อกำลังการจับจ่ายใช้สอยจะสูงขึ้น และต้องการให้สนับสนุนให้คนไทยเรียนรู้ภาษาที่ 2 และ 3 เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันกับเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซียหรือเวียดนาม และอยากให้รัฐบาลส่งเสริมเด็กสายช่างมากกว่าปริญญาตรี เพราะเป็นกำลังสำคัญในการสร้างชาติและสร้างรายได้เข้าประเทศ
การขยับตัวของ “ประจักษ์ ตั้งคารวคุณ” ในวัยกว่า 80 ปี ครั้งนี้ ไม่ใช่แค่การเปิดร้านขนมปัง แต่เป็นการวางรากฐานธุรกิจ F&B ที่ครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ โดยใช้ประสบการณ์จากการปั้น TOA จนเป็นเบอร์ 1 มาปรับใช้ พร้อมเป้าหมายใหญ่คือการสร้างแบรนด์ไทยให้ขจรไกลไปทั่วเอเชีย