เชียงรายปักธง Wellness City! ชู 3 นโยบายปฏิรูประบบอาหาร สู่เมืองสุขภาพดีครบวงจร

เชียงรายประกาศ 3 นโยบายปฏิรูประบบอาหาร สู่เป้าหมาย "Wellness City" โดยเปิดตัว "Chiang Rai Food System Dashboard" เครื่องมือติดตามและกำกับนโยบายแบบเรียลไทม์ ซึ่งเป็นการบูรณาการข้อมูลจากทุกภาคส่วน ทั้งเกษตร สาธารณสุข ตลาดสด ร้านอาหาร และโรงแรม เพื่อใช้ประกอบการตัดสินใจเชิงนโยบายอย่างเป็นระบบ การดำเนินการนี้มีเป้าหมายเพื่อยกระดับความปลอดภัยของอาหารทั้งระบบ และผลักดันให้เชียงรายเป็นเมืองสุขภาวะต้นแบบของประเทศ

สถานการณ์ปัจจุบันของเชียงรายชี้ให้เห็นว่า แม้จะมีอาหารบริโภคเพียงพอ แต่ยังคงประสบปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยมีการใช้สารเคมีทางการเกษตรปริมาณมาก เกษตรกรที่ผ่านมาตรฐาน GAP มีสัดส่วนน้อย ตลาดสดและร้านอาหารที่ได้มาตรฐานสุขอนามัยยังไม่ครอบคลุม และพฤติกรรมการบริโภคของประชาชนที่ยังคงมีการบริโภคหวานและเค็มเกินเกณฑ์ ส่งผลให้อัตราการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อแก้ไขปัญหานี้ "Chiang Rai Food System Dashboard" (www.chiangraifoodsystem.org) ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อเป็นศูนย์บัญชาการข้อมูลกลาง รวบรวมข้อมูลสำคัญต่างๆ เช่น ข้อมูลเกษตรกร GAP/PGS, ข้อมูลตลาดสดและตลาดสีเขียว, ข้อมูลร้านอาหาร SAN/SAN+/Q Restaurant และสถานการณ์โรค NCDs เพื่อให้ทุกหน่วยงานสามารถใช้ข้อมูลเดียวกันในการกำหนดเป้าหมาย ติดตาม และประเมินผลได้อย่างมีประสิทธิภาพ

จังหวัดเชียงรายได้กำหนด 3 นโยบายเชิงโครงสร้างเพื่อปฏิรูประบบอาหาร ได้แก่ 1. การจัดตั้ง "กลไกเฝ้าระวังระบบอาหารเพื่อสุขภาวะ" ครอบคลุมทุกห่วงโซ่ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ พร้อมจัดตั้ง "ทีมตรวจประเมินร้านอาหารระดับจังหวัด" เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความเชื่อมั่น 2. การใช้พลังการจัดซื้อภาครัฐเป็นแต้มต่อ โดยให้สิทธิพิเศษแก่ร้านอาหารและโรงแรมที่ผ่านมาตรฐาน SAN/SAN+/Q Restaurant และใช้วัตถุดิบเกษตรปลอดภัยในพื้นที่ เพื่อเปลี่ยนมาตรฐานให้เป็นโอกาสทางเศรษฐกิจ 3. การเชื่อมการต่อใบอนุญาตร้านอาหารกับการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาตรฐาน โดยกำหนดให้ร้านอาหารแสดงหลักฐานการจัดซื้อวัตถุดิบจากเกษตรกรท้องถิ่นที่ได้มาตรฐาน และกำหนดสัดส่วนขั้นต่ำเชิงนโยบาย 20-30% เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน โดยตั้งเป้าหมายภายใน 2 ปี จะเพิ่มพื้นที่ GAP/PGS และตลาดสีเขียว เพิ่มร้าน SAN+ และ Q Restaurant อย่างเป็นระบบ และลดความเสี่ยงโรค NCDs เพื่อขับเคลื่อนเชียงรายสู่ Wellness City อย่างแท้จริง.

📰 อ่านข่าวฉบับเต็มพร้อมภาพประกอบทั้งหมด
👉 คลิกอ่านต่อที่ 77kaoded.news