จีนประกาศแผนพัฒนาอาหารและโภชนาการแห่งชาติ (ค.ศ. 2025–2030) ปรับพฤติกรรมการกิน ยกระดับสุขภาวะประชาชน
จีนประกาศแผนพัฒนาอาหารและโภชนาการแห่งชาติ (ค.ศ. 2025–2030) ปรับพฤติกรรมการกิน ยกระดับสุขภาวะประชาชน
จีนประกาศใช้แผนพัฒนาอาหารและโภชนาการแห่งชาติ (ค.ศ. 2025–2030) อย่างเป็นทางการ โดยกระทรวงเกษตรและกิจการชนบท คณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ และกระทรวงอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ ร่วมจัดทำแผนนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงคุณภาพการบริโภคอาหารของชาวจีน และสร้างระบบอาหารที่มีความสมดุล ยั่งยืน และเอื้อต่อสุขภาวะในระยะยาว
ตามแผนนี้ รัฐบาลจีนกำหนดเป้าหมายเชิงปริมาณในการบริโภคอาหารต่อปีของประชาชนอย่างชัดเจน อาทิ ชาวจีนควรบริโภคผัก 270 กิโลกรัม ผลไม้ 130 กิโลกรัม อาหารทะเล 29 กิโลกรัม ถั่วเมล็ดแห้ง 14 กิโลกรัม เนื้อสัตว์ 69 กิโลกรัม ไข่ 23 กิโลกรัม และผลิตภัณฑ์นม 47 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และควรบริโภคโปรตีนคุณภาพสูงและใยอาหารจากแหล่งอาหารที่หลากหลาย
แผนนี้ยังกำหนดข้อแนะนำทางโภชนาการสำหรับประชาชนทั่วไป โดยระบุว่าผู้ชายควรได้รับพลังงานประมาณ 2,150 กิโลแคลอรีต่อวัน ขณะที่ผู้หญิงควรได้รับพลังงาน 1,700 กิโลแคลอรี และควรบริโภคโปรตีนคุณภาพสูงมีสัดส่วนไม่ต่ำกว่าร้อยละ 50 ของโปรตีนที่บริโภคทั้งหมดในแต่ละวัน ควรบริโภคไฟเบอร์ที่ 25–30 กรัมต่อวัน และควรควบคุมการบริโภคเกลือให้ไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน และน้ำตาลเติมแต่งไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน
แผนพัฒนาอาหารและโภชนาการฯ ไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการเปลี่ยนพฤติกรรมผู้บริโภคจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงโครงสร้างระบบอาหารทั้งระบบ โดยเน้นการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหาร การพัฒนาเทคโนโลยีแปรรูปที่คงคุณค่าทางโภชนาการ การจัดการขยะอาหาร และการลดความสูญเสียในห่วงโซ่อุปทาน เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนมีโภชนาการดีโดยไม่เพิ่มภาระต่อสิ่งแวดล้อม
กรมวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและการศึกษา กระทรวงเกษตรและกิจการชนบท กล่าวในการแถลงข่าวว่า จีนขับเคลื่อนนโยบายด้านอาหารและโภชนาการในระดับชาติ โดยตั้งเป้าหมายด้านสาธารณสุขที่สอดคล้องกับการพัฒนาทางเศรษฐกิจและความต้องการของประชาชนที่เปลี่ยนแปลงไป
ในขณะเดียวกัน ศาสตราจารย์อู๋ คงหมิง ประธานสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีน (CAAS) ระบุว่า ประเทศจีนจะเดินหน้าสร้าง ระบบนวัตกรรมเทคโนโลยีอาหารและโภชนาการแบบบูรณาการ ที่ครอบคลุมตั้งแต่การเพาะพันธุ์และเพาะปลูก การแปรรูป การขนส่ง ไปจนถึงการบริโภค โดยสถาบันวิจัยในสังกัดจะจัดตั้งศูนย์วิจัยร่วมระหว่างภาครัฐและภาคอุตสาหกรรม เพื่อผลักดันให้เกิดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงเชิงระบบ
นอกจากนี้ แผนฯ ยังได้เน้นย้ำการยกระดับความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการของประชาชน ผ่านกิจกรรมรณรงค์ต่างๆ อาทิ สัปดาห์โภชนาการแห่งชาติ เทศกาลเก็บเกี่ยวของเกษตรกรจีน และแคมเปญผ่านสื่อสังคมออนไลน์ โดยมุ่งปลูกฝังวัฒนธรรมการบริโภคที่สมดุลและยั่งยืนในทุกกลุ่มวัย ทั้งในชุมชน โรงเรียน และสถานพยาบาล
แผนพัฒนาอาหารและโภชนาการแห่งชาติของจีน (ค.ศ. 2025–2030) สะท้อนวิสัยทัศน์ของรัฐบาลจีนในการยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนผ่านการปฏิรูประบบอาหารทั้งระบบ ตั้งแต่การบริโภค การผลิต ไปจนถึงการจัดการทรัพยากรอย่างยั่งยืน โดยมีเป้าหมายในการส่งเสริมการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และสร้างระบบนวัตกรรมอาหารที่สอดรับกับความมั่นคงด้านสุขภาพ เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมเพื่อสุขภาวะที่ดีของชาวจีนในระยะยาว
บทความ : ประวีณมัย บ่ายคล้อย
ภาพ : CGTN