Sopa Restaurant ร้านที่นำเสนอศิลปะแห่งรสชาติและสีสันของอาหารสเปน ไว้ได้อย่างลงตัว

Hola! Thailand ประเทศสเปนที่เต็มอิ่มไปด้วยความสนุกและครื้นเครง เช่นเดียวกับรสชาติของอาหารสเปนที่ Sopa (โสภา) ร้านอาหารสเปนสไตล์ไฟน์ไดนิงแนวผสมผสานทั้งฝรั่งเศส ไทย และสเปน รังสรรค์โดยเชฟผู้มากฝีมือเชฟเเคปเปอร์-วัชโรบล โสภา

ตัวร้านตั้งตระหง่านติดอยู่บริเวณริมถนนสิรินธร โดดเด่นด้วยประตูทางเข้ารูปโค้ง ด้านในบรรยากาศสวยหรู พร้อมด้วยดีไซน์ห้องอาหารและห้องครัวได้อย่างโดดเด่นด้วยพื้นหินอ่อนตัดกับบันไดวนสีทองแดง เมื่อเดินขึ้นไปบนชั้น 2 จะพบกับเคาน์เตอร์บาร์ที่มีเครื่องดื่มเรียงรายให้เลือกนั่งจิบชิลๆ มองดูครัวเปิดที่เห็นเชฟกำลังปรุงเมนูอย่างพิถีพิถัน

ที่นี่นำเสนออาหารสเปนิชแนวผสมผสาน โดยนำเมนูดั้งเดิมตั้งเเต่เหนือจรดใต้ของสเปนมาเล่าผ่านกรรมวิธีสมัยใหม่ในฉบับของเชฟแคปเปอร์ จนกลายเป็นคอร์สสุดพิเศษทั้งหมด 8 คอร์ส เริ่มด้วยตะกร้าปิกนิก ได้แรงบันดาลใจจากการปิกนิกของคนสเปน พร้อมทาปาสทั้งหมด 5 คำในรสชาติอาหารสเปนแท้ ต่อด้วย Cantabria Passion เส้นที่ทำจากปลาหมึก เนื้อสัมผัสหนึบ ราดซอสปลาที่เคี่ยวจากกระดูกปลากว่า 20 ชนิด

Iberico Pork Andalucia Style เนื้อสันในหมูดำสเปนหมักกับเกลือและสมุนไพรจีนก่อนนำมาเซียร์ เชฟตั้งใจเสิร์ฟแบบมีเดียมเเรร์ราด Romesco Sauce รสเข้มข้น ได้รสเผ็ดอ่อนๆ

สำหรับแฟนๆ ที่ชื่นชอบของดิบต้องลอง Citric Fruits Marmitako de Bonito เนื้อปลาโอไทยที่เชฟนำไปหมัก (Cure) ด้วยเกลือจนเนื้อเเน่น ราดซอสที่เคี่ยวจากกระดูกปลาผสมกับผลไม้ กลิ่นหอมละมุนและเข้มข้น กินคู่กับผลไม้สด จานนี้ให้ความรู้สึกสดชื่น เป็นการผสมผสานวัตถุดิบที่เชฟดึงรสชาติออกมาได้อย่างลงตัว

ตอนนี้เชฟเปลี่ยนเซ็ตเมนูใหม่ ที่อร่อยและหน้าตาสวยงามดั่ง “โสภา” อย่าลืมตามไปลิ้มลองกันนะ