อ.เจษฎา แนะวิธีสังเกต 'เห็ดระโงก' แบบไหนกินได้ แบบไหนกินแล้วตาย เหมือนที่เป็นข่าว

อ.เจษฎา แนะวิธีสังเกต 'เห็ดระโงก' อย่างละเอียด แบบไหนสามารถนำมารับประทานได้ แบบไหนเป็นเห็ดพิษ กินแล้วตาย เหมือนที่เป็นข่าว

จากกรณีชายอายุ 45 ปี ชาว อ.ภูเรือ จ.เลย เก็บเห็ดระโงก 5 ดอก นำมาย่างกิน เมื่อวันที่ 28 พ.ค. ที่ผ่านมา จากนั้นเกิดอาการป่วยจนต้องเข้ารักษาตัวที่ โรงพยาบาลภูเรือ ทว่าอาการกลับไม่ดีขึ้นจนแพทย์ส่งต่อไปยัง โรงพยาบาลเลย และเสียชีวิตลงเมื่อวันที่ 3 มิ.ย. ที่ผ่านมา

จากการตรวจสอบพบว่า เห็ดระโงก ที่ชายคนดังกล่าวนำมาย่างกินนั้นคือ "เห็ดระโงกพิษ"

ล่าสุด อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์เฟซบุ๊กถึงกรณีดังกล่าว เกี่ยวกับวิธีการสังเกต "เห็ดระโงกพิษ"

อ.เจษฎา ระบุว่า หากสังเกตเบื้องต้นจะพบว่า เห็ดระโงกพิษ มีหมวกขาวล้วน ทั้งแก่และอ่อน มีปุยเล็กน้อย ไม่เรียบมัน ก้านกลวงบ้าง ตันบ้าง

ส่วน เห็ดระโงกขาว กลางหมวกมีสีเหลืองเล็กน้อยตอนอ่อน ตอนแก่มีสีเหลืองมากขึ้น หมวกเรียบมัน ไม่มีปุย ก้านตัน

แต่ชาวบ้านส่วนใหญ่ ไม่นิยมบริโภคเห็ดระโงกขาวในช่วงดอกเห็ดบานแล้ว แต่นิยมเก็บช่วงเห็ดอ่อน ซึ่งมีลักษณะดอกเห็ดตูมคล้ายไข่ กลมรี ยากต่อการจำแนก

อย่างไรก็ตาม จากงานวิจัยพบวิธีจำแนกเบื้องต้นว่า หากจะเก็บเห็ดระโงกช่วงเห็ดอ่อน ต้องนำมาผ่าเพื่อดูชั้นผิวด้านใน ถ้าผ่าเห็ดตูมแล้วเห็น "สีเหลือง" อยู่ที่เปลือกชั้นที่ 2 จากด้านบนคือ "เห็ดระโงกขาวกินได้" แต่หากผ่าแล้วเห็นเป็น "สีขาวล้วน" คือ "เห็ดระโงกพิษ" แน่นอน ฉะนั้นต้องผ่าเห็ดทุกครั้งก่อนเก็บหรือต้ม

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : อ.เจษฎา แนะวิธีสังเกต 'เห็ดระโงก' แบบไหนกินได้ แบบไหนกินแล้วตาย เหมือนที่เป็นข่าว

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th