เมนูท้องถิ่นลำปาง จิ้นแดง กบรสชาติที่หายไป | สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์

สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - พาไปดูเมนูท้องถิ่น ที่ได้รับการโหวตในกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติที่หายไป The Lost Test ประจำปี 2568 เป็นอาหารถิ่นประจำจังหวัดลำปาง อันดับ 1 คือ เมนู จิ้นแดง ที่เห็นในภาพคือ เมนู จิ้นแดงลำปาง หรือ จิ๊นแดง เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ เป็นที่นิยมในจังหวัดลำปาง รสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ ด้วยการนำเนื้อสัตว์มาถนอมอาหาร นำไปตากแห้ง ลักษณะพิเศษคือ มีสีแดงสด มาจากสีของเครื่องปรุงที่ใช้หมัก ในอดีตเกิดจากการใส่ดินประสิวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ปัจจุบันนิยมใช้สีผสมอาหารเพื่อความสวยงาม ที่จังหวัดลำปาง จิ้นแดง ที่ขึ้นชื่ออันดับต้น ๆ ต้องเป็นจิ้นแดงแม่ทองใบ ตลาดรัษฎา หรือ กาดหัวขัว ซึ่งเปิดขายมานานกว่า 30 ปี พาไปดูขั้นตอนการทำถึงที่บ้าน นายปรีชา ขัดสีใส หรือ บาส ลูกชายของแม่ทองใบ เป็นผู้สืบทอดการทำจิ้นแดง เล่าว่า ตนเองสืบทอดขายจิ้นแดงต่อจากแม่มาสิบกว่าปีแล้ว และจะขายที่ตลาดรัษฎามาตลอดตั้งแต่ 05.00-10.00 น. วันหนึ่งขายได้ประมาน 50 กิโลกรัม ส่วนในตอนเย็นจะเป็นพี่สะใภ้ขาย สลับกันขายทุกวันไม่มีวันหยุด นอกจากมีธุระ ลูกค้ามีทั้งขาประจำและทั่วไป ใครต้องการสั่งซื้อล่วงหน้าที่เบอร์น้องบาส โทร. 08 3766 6679 หรือ เบอร์แม่ทองใบ โทร. 08 3957 1691 สั่งจองตอนเช้า สามารถมารับได้ในตอนเย็นเลย จะแพ็กซีลให้อย่างดี กดติดตามช่อง CH7HD News ได้ที่ : https://cutt.ly/YTch7hdnews ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ https://news.ch7.com #สนามข่าวเสาร์อาทิตย์ #ข่าวช่อง7 #CH7HDNEWS ติดตาม CH7HD News และ TERO Digital ได้ที่ : https://linktr.ee/ch7hdnews_tero