เพิ่งรู้ก็วันนี้!! น้ำปลาทิพรส 2 ขวด สีไม่เหมือนกัน มีความแตกต่างกันยังไง

เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่โลกออนไลน์เข้ามาแสดงความเห็นกันเป็นจำนวนมาก หลังมีผู้ใช้เฟสบุ๊ครายหนึ่งได้ออกมาโพสต์ภาพ น้ำปลากับคำถามที่สงสัย เฟสบุ๊ก Mongkol Bamram ได้โพสต์ภาพน้ำปลา 2 ขวด ตราทิพรสเหมือนกัน แต่สีน้ำปลาไม่เหมือนกัน เกิดข้อสงสัยว่า 2 ขวดนี้มีความแตกต่างกันยังไง โดยได้โพสต์ระบุว่า

น้ำปลา 2 ขวดนี้ต่างกันยังไงครับ

น้ำปลาทิพรสสีเหลืองมีความเค็มและเข้มข้นกว่า เนื่องจากเป็นเกรดเอที่ใช้ปลามากกว่า ส่วนสีชมพูจะมีความเค็มและความเข้มข้นน้อยกว่า โดยใช้สัดส่วนปลาที่น้อยลงและมีโซเดียมต่ำกว่า ดังนั้นสีเหลืองจึงเหมาะสำหรับปรุงอาหารที่ต้องการรสชาติเข้มข้น ส่วนสีชมพูเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสจัด

ระยะเวลาในการหมักต่างกันครับ ส่งผลให้ความเข้มข้นต่างกัน สีชมพูหมักน้อยกว่ารสชาติจะออกเค็มอ่อนๆ สีเหลืองหมักนานกว่าก็จะเค็มกว่าครับ

เรียบเรียงโดย mumkhao