เจ๊ดา ซีฟู้ด จัดจ้านย่าน สี่พระยา
ถนนสี่พระยา มีร้านซีฟู้ดสไตล์บ้าน ๆ แต่รสชาติเด็ดจริง ที่ร้าน เจ๊ดา ซีฟู้ด เป็นร้านอาหารขนาดตึกแถว 2 ห้อง ที่ทำอาหารทะเลได้อร่อยสุด ๆ ไปเลย ด้วยวัตถุดิบที่คัดเลือกโดยเจ๊ดาไปจ่ายตลาดเอง ถ้าไม่สดแกไม่เอามา
หน้าร้านจะมีครัวร้อนที่เป็นเรื่องของทางต้ม การปิ้งย่าง จะอยู่ครัวนี้ ส่วนครัวหลังบ้านจะเป็นห้องครัวสำหรับการผัดทุกชนิด เจ๊ดามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่บริการลูกค้าด้วยตัวเอง จะสนิทกับลูกค้าแทบทุกคน มีลูกค้าประจำมากมาย ที่บอกต่อให้ญาติพี่น้องมาทานกัน แอบเห็นปลาตัวโตแขวนอยู่ด้านบน แกบอกว่าทางญาติจะชอบตกปลา จึงมั่นใจได้ว่า เจีดามีความชำนาญในด้านการคัดเลือกวัตถุดิบจากทะเล
ภายในร้านก็ตกแต่งแบบบ้าน ๆ ตามสไตล์คนแต้จิ๋ว ที่มีโต๊ะนั่งเพียง 6 โต๊ะ แต่อีกห้องจะเป็นโต๊ะกลมใหญ่ 2 โต๊ะ เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่ที่มาเลี้ยงฉลองกัน เจ๊ดาบอกเครื่องดื่มหยิบได้เองเลย ตอนเช็คบิลเจ๊ดาจะมานับเอง ทีนี่ลองมาดูรายการอาหารที่เราสั่ง ว่าจะน่ารับประทานขนาดไหน
1 of 2
จานแรกมาเป็นปูนึ่งธรรมดานี่แหละ แต่รสชาติอร่อยสุดไปเลย เนื้อแน่นมากกกกก น้ำที่ออกมาจากเนื้อปูนี่หวานเจี๊ยบ แค่แกะส่วนขาหลังที่ไม่ใช่กรรเชียง เนื้อยังออกมาเป็นก้อน เรื่องก้าม หรือกรรเชียงไม่ต้องพูดถึง แน่น หวาน อร่อย เคาะก้ามแตกมาให้แบบแกะง่าย ไม่รู้จะบอกยังไงว่าอร่อยมาก
อีกจานจะเป็นปลาจาระเม็ดนึ่งบ๊วย ก็สุดอร่อยอีกจาน ที่น้ำซุปอร่อย และเยอะมาก เนื้อปลาจาระเม็ดนี่ที่สุดแล้ว แน่นมาก มาพร้อมกับเต้าหู้ ส่วนที่ทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำก็จะเป็นหมูสามชั้นซอยบาง ๆ ที่ถูกผสมอยู่กับน้ำบ๊วยและขิง มีเห็ดหอมเพิ่มความหอมอยู่เล็กน้อย จานนี้ก็ดีมากเช่นกัน
ตัดมาที่ผัดผักกระเฉด เป็นผักกระเฉดธรรมดา แต่กรอบมาก แกคัดผักแบบตอนผัดด้วยไฟแรงจะกรอบพอดี ส่วนเหนียวก็จะทิ้งไป แบบเชี่ยวชาญดีจริง รสชาติเบา ๆ ด้วยน้ำมันหอย เป็นการเบรกความคาวด้วยผักที่ดีมาก
ด้วยรสชาตินึ่งปูที่แสนอร่อย ก็เลยลองปูผัดผงกระหรี่อีกตัว งานนี้กูดูดความหอม มัน ของการผัดผงกระหรี่กันไป ส่วนเนื้อปูก็แน่นสุดเหมือนเดิม แต่จะมีรสชาติหอมผงกระหรี่เพิ่มเติม
มาต่อกันที่เต้าหู้น้ำแดง มาในหม้อแบบกุ้งอบวุ้นเส้นแบบนั้นเลย มีความร้อนระอุอยู่ภายใน แต่เนื้อน้ำแดงรสชาติระดับภัตตาคารไปเลย เต้าหู้ก็ชุบแป้งไปทอดแบบเบา ๆ มีกรรมวิธีที่พิถีพิถันมาก จานนี้ทานกับข้าวแล้วเข้ากันมาก
หากยังไม่อิ่มให้สั่งข้าวต้มปลาเก๋า เนื้อแน่น ๆ ลวกกำลังพอดี ความอร่อยอีกอย่างที่ทำมาจากหน้าร้าน ก็คือน้ำซุปที่แกต้มด้วยโครงกระดูกไก่ ทำให้ใส และหวานมาก เรียกความอร่อยของชามนี้ว่าเป็น อร่อย สดใส ไปเลยดีกว่า
ยังมีอีกหลายเมนู ที่ร้านเจ๊ดา แต่ด้วยความชำนาญในการคัดเลือกความสด ใหม่ ของวัตถุดิบ ทำให้ทุกเมนูสุดแสนอร่อย แต่ก็ต้องเป็นกรรมวิธีการทำอีกด้วย อย่างปูที่ต้องนึ่ง 9 นาที ไฟแรงขนาดไหน และหม้อนึ่งต้องใหญ่ขนาดไหน คือไม่น่าไปถามเลย ไม่ทานที่ร้านเลยดีกว่า เจ๊ดาบอกว่าใครมาเป็นจำนวนมาก ๆ ให้โทรหาแกก่อนนะ จะได้เตรียมตัวซื้อของไว้ แต่ลองไปทำความรู้จักแกก่อน โดยทานของที่แกขายอยู่ทุกวันนี่แหละ อร่อยทุกอย่าง สไตล์บ้าน ๆ จริง ๆ แต่รสชาติลงตัว คงที่ ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ตามด้านล่างนี้เลย
เจ๊ดา ซีฟู้ด
496 Si Phraya Rd, แขวง มหาพฤฒาราม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
พิกัด: Google Map จอดรถริมถนนหน้าร้าน
เวลาเปิด: 17.00 - 23.00 น.
ระดับราคา: ฿฿฿
เบอร์โทร: 0897537929
Facebook: https://www.facebook.com/Jaedaseafood
แหล่งขายปูทะเล ตลาดร่มหุบ คลิก