11 ร้านอาหาร Fine Dining สุดหรูทั่วไทย วิจิตร ปราณีต เลิศรส เสน่ห์แห่งสำรับอาหารไทย
LSA Thailand
อัพเดต 21 ต.ค. 2567 เวลา 15.49 น. • เผยแพร่ 10 ต.ค. 2566 เวลา 06.00 น. • Lifestyle Asia Thailandร้านอาหารไทย Fine Dining
อาหารไทย เป็นวัฒนธรรมความอร่อยที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน เกิดจากการผสมผสานความหลากหลายของผู้คน เชื้อชาติ ศาสนา ที่เดินทางเข้ามาค้าขายแลกเปลี่ยน ณ ดินแดนสุวรรณภูมิแห่งนี้ นำมาซึ่งเอกลักษณ์ความประณีตเฉพาะตัว ด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ เทคนิคการปรุงอาหารที่เป็นนวัตกรรมภูมิปัญญาโบราณ รสชาติที่ซับซ้อน การนำเสนอที่น่าทึ่ง ทำให้ได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร Lifestyle Asia เชื้อเชิญคุณพบกับความมหัศจรรย์ของรสชาติอันโอชากับ 11 ร้านอาหาร Fine Dining สุดหรูทั่วไทย ตัวแทนความอร่อยแสนละเมียดละไมที่ต้องได้ไปลิ้มลองสักครั้ง!
1 /11
Credit Image: @resonance.bkk
ร้านอาหารไทย Fine Dining; Resonance
ร้านอาหารที่ไร้ซึ่งขอบเขตอย่าง Resonance เกิดขึ้นเพื่อรังสรรค์อาหารฟิวชั่นจากท้องถิ่นไทยและญี่ปุ่น ภายใต้คอนเซปต์ Boundless Cuisine เพื่อที่สุดของเมนูอาหารแสนอร่อย โดดเด่นด้วยการดึงเอาวัตถุดิบคุณภาพตามท้องถิ่นในแต่ละฤดูกาล ปรุงด้วยฝีมืออันยอดเยี่ยมของเชฟ Shunsuke กลายเป็นเมนูอาหารที่มีหน้าตาแบบไร้ขอบเขต และรสชาติแบบไร้พรมแดน พร้อมสะท้อนถึงความหลงใหลในการทำอาหารแบบสุดขั้ว ทุกเมนูจึงสดใหม่ทั้งทางด้านรสชาติและการรังสรรค์ พร้อมเสิร์ฟให้นักชิมได้ลิ้มรสเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัว จึงไม่น่าแปลกใจที่ปีนี้ Resonance สามารถคว้าเอาดาวมิชลิน 1 ดวงไปครองได้สำเร็จ
เมนูซิกเนเจอร์ของร้านจะใช้ทั้งวัตถุดิบท้องถิ่นและนำเข้าจากต่างประเทศ อย่างเมนู Deep-Fried Sand Whiting Fish เป็นปลาคิสุ หรือปลาทรายทอดไร้ก้าง ปรุงรสด้วยบ๊วยเค็มและหมักเป็นเวลา 1 วัน เสิร์ฟพร้อมตลิงปิงและน้ำจิ้มบ๊วย เวลาทานเชฟแนะนำให้ใช้มือห่อเนื้อปลาด้วยใบงาสดก่อน เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นมากขึ้น และอีกจานคือเมนูไอศกรีม Mozzarella เนื้อเนียนที่ทำจากชีสมอสซาเรลล่า พร้อมโรยด้วยเกลือ Maldon ที่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อดึงรสชาติของน้ำนมให้มากขึ้น เสิร์ฟเคียงคู่มากับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยให้รสชาติมีมิติยิ่งกว่าเดิม
Address : 108/4 สุขุมวิท 65 พระโขนงเหนือ, วัฒนา, กรุงเทพฯ 10110 (google map)
Website : https://www.resonancebkk.com/
Phone : 0947982897
รายละเอียดเพิ่มเติม
2 /11
@Credit Image: https://royalosha.com/th/
ร้านอาหารไทย Fine Dining; รอยัล โอชา
“ความสง่างามของอาหารไทย การันตรีโดยรางวัลระดับโลก” รอยัล โอชา ร้านอาหารไทยสไตล์ Fine Dining (ไฟน์ ไดนิ่ง) ที่ได้รับการแนะนำจากมิชลินไกด์ การันตีรสชาติอาหารและบรรยากาศชั้นเลิศ ด้วยรางวัลอันดับหนึ่งร้านอาหารไทยแนะนำจากหลากหลายเวทีทั่วโลก สัมผัสประสบการณ์ของรสชาติอาหารไทยแบบเหนือระดับ บนถนนวิทยุ ใจกลางกรุงเทพมหานคร ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารไทย 4 ภาค ให้คุณได้ลิ้มลองเสน่ห์ในแบบเฉพาะตัว
ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งใจอนุรักษ์รสชาติอาหารไทยดั้งเดิมของแต่ละภูมิภาคผสมผสานรูปแบบการนำเสนอที่ทันสมัยสไตล์โมเดิร์น เพื่อยกระดับประสบการณ์การลิ้มลองอาหารไทยของคุณให้เหนือระดับยิ่งขึ้นด้วยบรรยากาศร้าน และการบริการชั้นเลิศ จนได้รับการจัดอันดับร้านอาหารไทยในหลายรางวัลที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง
Address : 99 Royal Resident Park แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 (google map)
Website : http://royalosha.com/
Phone : 022566551
รายละเอียดเพิ่มเติม
3 /11
@Credit Image: https://www.anyathaicuisine.com/
ร้านอาหารไทย Fine Dining; Anya Authentic Thai Cuisine
เปิดประตูสู่ความเป็นไทย ลิ้มรสอาหารไทยโบราณหาทานได้ยาก เข้มข้นตามตำรับดั้งเดิม ที่ Anya Authentic Thai Cuisine ภัตตาคารอาหารไทยบนถนนบำรุงเมือง หนึ่งในถนนเก่าแก่ของกรุงเทพที่เต็มไปด้วยเรื่องราว ด้วยทำเลที่ตั้งของร้านที่อยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงอันบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ไทยอย่างวัดพระแก้วและพระบรมมหาราชวัง จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะรวบรวมเมนูอาหารไทยโบราณหาทานยากมาให้บริการทั้งคนไทยและชาวต่างชาติได้รู้จักและลองลิ้มรส
นอกจากเมนูอาหารไทยโบราณหาทานยาก ยังได้เชฟโรงแรมระดับ 5 ดาว มากด้วยประสบการณ์กว่า 10 ปีเพื่อมาคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีและเติมความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ปรุงอาหารทั้งเมนูชาววังและอาหารพื้นบ้านด้วยขั้นตอนตามแบบต้นตำรับ โขลกน้ำพริกและเครื่องแกงโดยไม่ใช่เครื่องปั่น ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารทุกจานถูกปรุงอย่างละเมียดละไม ให้รสเครื่องเทศและกลิ่นหอมที่จัดจ้าน เข้ากันดีกับกะทิคั้นสดหอมมัน เพื่อต้อนรับลูกค้าผู้มาเยือนด้วยเมนูชั้นเลิศทั้งคาวหวานที่เรามีพร้อมบริการทุกท่านทั้งในแบบทานที่ร้านและแบบจัดส่งถึงบ้าน เมนูแนะนำได้แก่
ข้าวแช่เสวย เมนูอาหารไทยโบราณคลายร้อน ครบรสทั้งคาวหวาน
หมูสร่ง เมนูทานเล่นหารับประทานได้ยาก หมูสับหมักกับกระเทียม พริกไทย รากผักชี
หมี่กรอบชาววัง อาหารโบราณร่วมสมัย ที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5
ม้าฮ่อ อาหารว่างไทยโบราณ ทำจากผลไม้รสเปรี้ยวตัดด้วยไส้เค็มกับหวาน
Address : 35 Bamrungmuang Rd, แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200 (google map)
Website : http://www.anyathaicuisine.com/
Phone : 022211330
รายละเอียดเพิ่มเติม
4 /11
@Credit Image: https://www.r-haan.com/
ร้านอาหารไทย Fine Dining; ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว
“ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” คำโบราณติดหูที่บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรที่คนไทยมีมาช้านาน เป็นแรงบันดาลใจของเชฟชุมพลในการรังสรรค์เซ็ตเมนูตามฤดูกาลที่นำเสนอวัตถุดิบอันโดดเด่นของช่วงเวลานั้นๆ และคำนึงถึงความยั่งยืน ดึงรสชาติของวัตถุดิบต่างๆ ผ่านเทคนิคการปรุงที่หลากหลาย และการจัดแต่งจานที่ประณีตสวยงาม อาจเริ่มต้นด้วยค็อกเทลดีๆ สักแก้วที่เลานจ์ก่อนเปิดประสบการณ์มื้อที่น่าประทับใจ รสชาติและบริการไร้ที่ติ ด้วยรางวัลมิชลิน 2 ดาว เพียงไม่กี่แห่งในประเทศไทย
Address : 131 ซอย ทองหล่อ 9 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 (google map)
Website : https://www.r-haan.com/
Phone : 0951415524
รายละเอียดเพิ่มเติม
5 /11
@Credit Image: https://www.facebook.com/srabuabykiinkiin
ร้านอาหารไทย Fine Dining; สระบัว บาย กิน กิน
สระบัว บาย กิน กิน เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ความเป็นไทยร่วมสมัยทั้งอาหารและการตกแต่งร้านที่งดงาม เลือกได้ทั้งเมนู À la carte และเซ็ตเมนู ที่มีให้เลือกตั้งแต่ 4,6 และ 8 คอร์ส ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยที่นำสตรีตฟู้ดแบบไทยๆ มาตีความใหม่ ไปจนถึงอาหารจานหลักและของหวานที่ยอดเยี่ยมทุกจาน เพราะอุดมความคิดสร้างสรรค์แต่ยังคงรักษารสชาติแบบดั้งเดิม อย่าลืมสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาจิบแกล้ม มีบริการ Juice Paring รสดีที่ขอแนะนำให้ลอง
Address : Siam Kempinski Hotel, 991/9 ถ. พระรามที่ 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 (google map)
Website : https://www.srabuabykiinkiin.com/
Phone : 021629000
รายละเอียดเพิ่มเติม
6 /11
@Credit Image: FB Sorn ศรณ์
ร้านอาหารไทย Fine Dining; Sorn ศรณ์
อีกหนึ่งร้านแห่งความภาคภูมิใจกับรางวัลมิชลิน 2 ดาว แม้จะจองโต๊ะค่อนข้างยากมาก แต่ถือเป็นประสบการณ์อาหารใต้ไฟน์ไดนิ่งที่น่าลิ้มลอง ทางร้านยังยืนตำรับดั้งเดิม ใช้วัตถุดิบที่คำนึงถึงความยั่งยืนของทรัพยากรอาหาร แม้จะมีเทคนิคการปรุงแบบร่วมสมัยมาบ้าง แต่เมนูส่วนใหญ่เลือกใช้ภูมิปัญญาครัวไทยโบราณ ทั้งเตาถ่าน หม้อดิน และการหมักดอง tasting menu มีมากถึง 22 จาน ตั้งแต่ของเรียกน้ำย่อยจนถึงจานหวาน เมนูที่ยืนหนึ่งในรายการมาตลอดไม่เคยเปลี่ยนอย่าง “กรรชูเปียง” นั้นอร่อยและพร้อมพรั่งทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสน่าสนใจ
Address : 56, Sukhumvit 26 ซอย อารีย์ Klongton เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 (google map)
Website : FB Sorn ศรณ์
Phone : 0990811119
รายละเอียดเพิ่มเติม
7 /11
@Credit Image: https://phuket.intercontinental.com/th/dining/jaras
ร้านอาหารไทย Fine Dining; Jaras
ร้านนี้ตั้งชื่อตามคุณจรัสพิมพ์ ลิปตพัลลภ ผู้มอบตำรับความอร่อยประจำครอบครัวมาให้เชฟปรุงเป็นเมนูอาหารไทยร่วมสมัยแสนวิจิตร โซนด้านนอกโอบรับบรรยากาศริมหาดกมลา ส่วนภายในตกแต่งสไตล์เรียบหรูอบอุ่น เพราะเน้นคอนเซปต์เรื่องความยั่งยืน เชฟจึงเลือกใช้วัตถุดิบสดๆ จากเกษตรกรและชาวประมงท้องถิ่น อีกทั้งยังทำเมนูจำพวกหมักดองใช้เอง และมีแปลงผักสวนครัวของร้านเองด้วย แนะนำให้ลองเซ็ต Taste of Jaras ที่ต้องจองล่วงหน้าหนึ่งวัน อย่าลืมขอคำแนะนำจาก Sommelier เพราะที่นี่มีไวน์รสเลิศอยู่ไม่น้อยทีเดียว
Address : 333, 333/3 Moo 3 Kamala beach Kamala Sub-District, Kamala Beach, อำเภอกะทู้ ภูเก็ต 83150 (google map)
Website : https://phuket.intercontinental.com/dining/jaras
Phone : 076629999
รายละเอียดเพิ่มเติม
8 /11
@Credit Image: https://www.facebook.com/TheCharmDiningGallery/
ร้านอาหารไทย Fine Dining; The Charm Dining Gallery
เพราะเป็นคนภูเก็ตแท้ๆ และโตมากับธุรกิจร้านอาหารของครอบครัว คุณบุริสร์ภัทร เจ้าของร้านใฝ่ฝันที่จะยกระดับอาหารใต้และเปอรานากันที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น อาหารทุกจานปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบจากแหล่งคุณภาพ แม้แต่ซีอิ๊วก็มาจากปีนัง ใช้เคล็ดลับและเทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิม แนะนำน้ำชุบหยำ ถึ้งกระดูกหมูเต้าหู้ปลาเค็ม และแกงปลาตู้มี้สูตรปีนัง ที่ได้ความเข้มข้นแต่ซับซ้อนด้วยกะปิและกุ้งลวก
Address : 93 ถนน ดีบุก ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 (google map)
Website : https://www.facebook.com/TheCharmDiningGallery/
Phone : 076530199
รายละเอียดเพิ่มเติม
9 /11
@Credit Image: https://www.facebook.com/nitanphuket
ร้านอาหารไทย Fine Dining; Nitanphuket
ชื่อร้านมาจากคำว่า ‘ปณิธาน’ เพราะเป็นความตั้งใจของเจ้าของร้านที่จะมอบประสบการณ์แบบไฟน์ไดนิ่ง โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลของภูเก็ต ร้านตกแต่งแบบมินิมัลลิสต์ ให้บรรยากาศอบอุ่นและเรียบโก้ เชฟของร้านมีประสบการณ์จากร้านอาหารชั้นนำหลายแห่ง จึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารถูกจัดเสิร์ฟอย่างมีสไตล์ ใช้เทคนิคการปรุงแบบสมัยใหม่และนำเสนอรสชาติอาหารไทยร่วมสมัยที่น่าประทับใจ
Address : 177, 38 ถ. ศรีสุนทร ตำบล ศรีสุนทร อำเภอถลาง ภูเก็ต 83110 (google map)
Website : https://www.nitanphuket.com/
Phone : 0656830432
รายละเอียดเพิ่มเติม
10 /11
@Credit Image: https://www.facebook.com/baanlandaifinethaicuisine/
ร้านอาหารไทย Fine Dining; Baan landai fine thai cuisine
ทุกเมนูที่เลือกสรรตำรับอร่อยทั่วไทยมา เป็นการส่งต่อฝีมือจากรุ่นคุณแม่สู่เชฟ และมีเมนูมังสวิรัติเพื่อสุขภาพด้วย จานซิกเนเจอร์คือซี่โครงหมูอบซอสไวน์แดงรสละมุน กรุ่นกลิ่นสมุนไพร ซอสข้นมีน้ำหนัก ซี่โครงนุ่มอร่อยและรสดี ของหวานปิดท้ายอย่างบัวลอยเม็ดขนุนนั้นอร่อยและจัดเสิร์ฟได้สวยงาม เมื่อเปิดโถแก้วจะได้กลิ่นควันเทียนหอมๆ บัวลอยรสหวานนุ่มนวล นอกจากนี้ยังมีชุดชาดอกไม้ ค็อกเทลและม็อกเทลที่น่าลิ้มลอง
Address : 252/13-14 Prapokklao Rd ถนน ศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50200 (google map)
Website : https://www.facebook.com/baanlandaifinethaicuisine/
Phone : 0658484464
รายละเอียดเพิ่มเติม
11 /11
@Credit Image: https://www.fourseasons.com/chiangmai/dining/restaurants/khao
ร้านอาหารไทย Fine Dining; Fourseasons Chiangmai
ดื่มด่ำบรรยากาศในห้องอาหารตกแต่งแบบเรียบหรูร่วมสมัย แฝงความอ่อนช้อยและศิลปะไทยสไตล์ภาคเหนือพร้อมด้วยวิวท้องทุ่งนาข้าวและหุบเขาแสนสวย เชฟแอนซึ่งเป็นชาวเชียงใหม่โดยกำเนิด คัดสรรเมนูอาหารเมืองและภาคกลาง รวมทั้งอาหารชาติพันธุ์ ทั้งยูนนาน เมียนมา และชนเผ่าอื่นๆ มานำเสนอได้อย่างน่าสนใจ อย่าลืมเผื่อท้องไว้สำหรับชีสเค้กข้าวหมากที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ที่จะช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบของมื้อนี้
Address : 502 MOO 1, MAE RIM-SAMOENG OLD ROAD, อำเภอสะเมิง เชียงใหม่ 50180 (google map)
Website : https://www.fourseasons.com/chiangmai/dining/restaurants/khao
Phone : 053298181
รายละเอียดเพิ่มเติม อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับ ไลฟ์สไตล์คนเมือง ร้านอาหารเด็ดดัง แฟชั่นล่าสุด สุขภาพ และความงาม พร้อมกับ เรื่องราวทางวัฒนธรรมต่าง ๆ ได้ที่ Lifestyle Asia Hero & Featured images: https://www.facebook.com/RHAANThai https://www.facebook.com/baanlandaifinethaicuisine Reference: https://guide.michelin.com/
Note : The information in this article is accurate as of the date of publication.