รู้จัก Plant Sterol ตัวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

Plant Sterol คืออะไร ทำไมถึงช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันปัญหาโรคหัวใจได้? อย่างที่รู้กันว่าโรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตของคนไทยเป็นอันดับที่ 2 ซึ่งปัจจัยเสี่ยงหลักๆ ของโรคดังกล่าวคือ การมีระดับไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือดสูง อันเนื่องมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกหลักโภชนาการ ทานของทอดของมันบ่อยๆ และไม่ออกกำลังกายอย่างเพียงพอ ดังนั้นเราจะมาแนะนำตัวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล “Plant Sterol” ว่ามีหลักการทำงานและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้างกันค่ะ

Plant Sterol คืออะไร

Plant Sterol เป็นหนึ่งในสารสกัดจากพืชธรรมชาติที่แบ่งย่อยมาจาก ไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มย่อย (Plant Sterol และ Plant Stanol) โดย Plant Sterol มีกลไกช่วยลดอัตราการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย ในปัจจุบันถูกนำมาใช้กับผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดมากขึ้น เพราะเป็นสารที่หาได้จากธรรมชาติและราคาถูกเมื่อเทียบกับสารเคมีหรือยาอื่นๆพบได้เฉพาะในพืช อาทิ พืชน้ำมันหรือถั่วชนิดต่างๆ ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้

Plant sterol และ Plant Stanol คือสารสกัดที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับคอเลสเตอรอลในร่างกาย มีกลไกช่วยลดอัตราการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลสามารถจะสามารถเข้าแย่งจับรวมตัวกับไมเซลล์ (Micelle) ในลำไส้เล็กและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดแทนไขมันคอเลสเตอรอลตัวจริงได้ ทำให้คอเลสเตอรอลตัวจริงถูกดูดซึมได้น้อยลง ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง (ที่มา: thaiheartfound)

กล่าวคือ Plant sterol เป็นสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ปลอดภัย โดยองค์กร World Heart Foundation ได้กำหนดปริมาณแนะนำไว้ที่ 2 กรัมต่อวัน (สำหรับทานเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล) ปกติแล้วการได้รับ Plant Sterol จากพืชผักในแต่ละวันถือว่าเพียงพอต่อความต้องการของคนธรรมดาแล้ว แต่สำหรับกลุ่มคนที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงนั้นยังไม่เพียงพอ จึงมีการนำสาร Plant Sterol ใส่ลงในอาหารหลายประเภท ได้แก่ เนยเทียม โยเกิร์ต และมายองเนส รวมถึงอาหารเสริม เป็นต้น

หลักการทำงานของ Plant Sterol

อย่างที่กล่าวไปตอนต้นว่าสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจเกิดจากการที่ในเลือดมีคอเลสเตอรอลสูงและเกิดการอุดตันของหลอดเลือด ซึ่งกลไกการทำงาน Plant sterol ในการลดคอเลสเตอรอลคือจะเข้าต่อสู้กับการดูดซึมของคอเลสเตอรอล ช่วยดักจับไขมันบางส่วน ทำให้คอเลสเตอรอลถูกดูดซึมเข้าเส้นเลือดได้น้อยลง จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

สรุป 6 ประโยชน์ของ Plant Sterol

จากการค้นคว้าข้อมูลเกี่ยวกับ แพลนท์ สเตอรอล สามารถสรุปประโยชน์ได้ดังนี้

• ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ‘ไขมันเลว’ (LDL)
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ลดอาการต่อมลูกหมากอักเสบ
• ลดความเสี่ยงการเกิดเนื้องอกในต่อมลูกหมาก
• ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

แนะนำอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ

มีคุณค่าของ Plant Sterol

อาหารที่มีสารชนิดนี้เป็นส่วนประกอบนั้นมีหลากหลาย ทั้งในเนยเทียม มายองเนส หรืออาหารเสริมต่างๆ แต่เราจะมาแนะนำของที่ควรมีติดบ้าน ทานได้ทุกวัย และช่วยในเรื่องของการลดคอเลสเตอรอลอันได้แก่ สเปรด Plant Sterol ของอิมพีเรียล

Imperial Plant Sterol ผลิตจากวัตถุดิบที่ได้คุณภาพ สำหรับปาดขนมปัง เพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร และให้กลิ่นหอมน่าทาน หรือจะใช้แทนน้ำมันประกอบอาหารก็ได้เช่นกัน แนะนำเป็นพวกเมนูข้าวผัด เมนูย่างต่างๆ สะดวกในการรับประทานและเก็บรักษาเพราะเป็นกระปุกพลาสติกอย่างดี  โดยใน Imperial Plant Sterol มี Total Plant Sterol 5% (แนะนำปริมาณที่ร่างกายต้องการไม่เกินวันละ 2 กรัม)  ทั้งนี้ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและทานอาหารที่หลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำด้วยนะคะ

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นคนรักสุขภาพ คนที่กังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ หรือแม้แต่สาวๆ สายบิวตี้ สาวออฟฟิศวัยทำงานก็ตาม

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ตัวนี้ยังได้เครื่องหมาย “โครงการอาหารไทยหัวใจดี” อีกด้วยนะ (สัญลักษณ์มุมซ้ายบนที่ฉลากผลิตภัณฑ์)

โครงการอาหารไทยหัวใจดี (THAI FOOD GOOD HEART) เป็นโครงการที่มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยฯ ร่วมกับภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ออกตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ให้กับ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านเกณฑ์ โดยเน้นลดหวาน มัน เค็มและมีใยอาหารสูง ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางของหลายหน่วยงานในการลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง สาเหตุการตาย 1 ใน 3 ลำดับแรกของคนไทย (ที่มา: thaiheartfound)

พอทราบสรรพคุณคงไม่สงสัยกันแล้วว่าทำไมเราถึงแนะนำ และแม้ว่า Imperial Plant Sterol จะมีราคาสูงกว่าสเปรดอื่นๆ นิดหน่อย แต่แลกกับประโยชน์ที่มีคุณค่าทางสารอาหารดีต่อหัวใจแล้ว..ถือว่าคุ้มค่าอยู่เหมือนกัน

ได้สาระความรู้ไปแบบแน่นปึ๊กกันเลย หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับใครที่สงสัยเกี่ยวกับ Plant Sterol และผู้ที่กำลังมองหาอาหารทางเลือกที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลกันนะคะ บอกเลยว่าตอบโจทย์คนรักสุขภาพสุดๆ

Imperial Plant Sterol Spread ราคา 129 บาท / ซื้อได้ที่: Big C, Tesco Lotus, Tops, Foodland, Villa Market
สอบถามเพิ่มเติม: LINE @KCGHouse 

ที่มาข้อมูล: thaiheartfound, greenworld, healthline, heartfoundation