สยามรัตนา 60 ปีเบเกอรี่ที่อร่อยเหมือนวันแรก

คนย่านวงเวียนใหญ่และละแวกใกล้เคียงต่างต้องเคยแวะเวียนมาใช้บริการ “ สยามรัตนาซุปเปอร์มาร์เก็ต” เพราะที่นี่คือซุปเปอร์มาร์เก็ตติดแอร์แห่งแรกของย่านที่สร้างสีสันให้กับนักช็อปได้มาเดินเลือกซื้อสินค้าได้แบบเย็นฉ่ำสบายใจ ก่อตั้งโดย คุณสวัสดิ์และ คุณสมคิด นิลรุ่งรัตนาที่นำเอาความเชี่ยวชาญในการนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ รวมถึงวัตถุดิบในการทำเบเกอรี่ซึ่งในช่วง 60 ปีก่อนนั้นยังหาได้ยากในบ้านเรา หลงจู้สวัสดิ์คือชื่อที่ผู้คนเรียกขานและถือเป็นตำนานของนักจัดซื้อผู้เยี่ยมยุทธ์แห่งยุคทีเดียว  

  นอกจากขายสินค้าทั่วไป สยามรัตนายังขายวัตถุดิบสำหรับนำมาทำเบเกอรี่ที่เรียกเสียงฮือฮาให้คนช่างกินในยุคนั้นได้ไม่เบา โดยเฉพาะ ขนมปังสังขยาสูตรต้นตำรับที่ไม่เคยหยุดเสิร์ฟความอร่อยมาตลอด 60 ปี ช่วงเริ่มต้นทำขนมปังขายคุณสมคิดเล่าให้ฟังว่า “เครื่องไม้เครื่องมือไม่ได้สะดวกสบายเหมือนเดี๋ยวนี้ ต้องตื่นตั้งแต่ตี 4 มาทำขนมปังทุกวันเพื่อให้ทันขายลูกค้าในตอนเช้า แต่ผลตอบรับดีมากทำให้หายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้ง” แม้วันนี้จะส่งไม้ต่อให้ทายาทดูแลแต่ระดับความหอมหวานยังเหมือนวันวานไม่ผิดเพี้ยน ทั้งเนื้อสัมผัสที่นุ่มนิ่มของแป้ง กัดแล้วหนึบนิดๆ รวมถึงไส้สังขยาใบเตยและไส้สังขยาไข่ก็ใส่ให้แบบล้นทะลักไม่มีกั๊กไว้ จากราคาเริ่มต้นชิ้นละ 50 สตางค์ ขยับมาทีละหน่อยจนถึง 18 บาทตามค่าครองชีพ แต่ยังถือว่าย่อมเยามาก  

คุณวิบูลย์ (ลูกชาย) และคุณสมคิด นิลรุ่งรัตนา (คุณแม่)  

  ยังมีไฮไลท์ที่หลายคนแอบปลื้มอย่าง ขนมปังอบเนยน้ำตาล ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ถ้าชอบเนยเยิ้มๆ จะเคลิ้มมาก รวมถึง ขนมปังไส้กรอก ขนมปังไส้กรอกมายองเนส และอื่นๆ อีกหลายอย่าง โดยฝีมือรังสรรค์ของ เชฟแพรทายาทรุ่นที่ 3 ที่จบจากสถาบันสอนการทำอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ผู้สานต่อสูตรดั้งเดิมของคุณปู่คุณย่าและยังเพิ่มเติมขนมอีกหลายชนิด สยามรัตนาจึงยังคงเป็นตำนานมีชีวิต ชนิดที่ใครเปิดประตูเข้ามาก็มีแต่อิ่มพุงกางกลับไป     

  นอกจากสยามรัตนาซุปเปอร์มาร์เก็ตร้านเดิมตรงแยกลาดหญ้า ไม่ห่างกันมากเป็นที่ตั้งของ “ สยามรัตนาเบคเฮาส์” อาคารทันสมัยหลังใหม่ที่ตั้งใจออกแบบไว้รองรับลูกค้าที่มาเลือกซื้อของกินของใช้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วต้องการที่นั่งพักรับประทานอาหาร รวมถึงมีมุมเบเกอรี่ที่กว้างขวางให้เลือกหยิบได้ตามชอบ หากอยากชมขั้นตอนการทำขนมอบก็สามารถชมผ่านครัวที่กรุกระจกใสให้ได้ชมอย่างใกล้ชิด  

  ที่นี่ยังเป็น Co-Working Space สำหรับนั่งทำงานหรืออ่านหนังสือได้อย่างเป็นส่วนตัว หรือจะจัดอีเวนต์ต่างๆ ก็แสนสะดวกสบาย ครบทุกฟังก์ชั่นความต้องการ  

  สำหรับเราแล้วสิ่งต่างๆ อาจเปลี่ยนไปแต่กลิ่นอายความทรงจำยังหอมกรุ่นตลอดเวลา