วิธีทำ “ขนมครกชาววัง” เมนูขนมไทยสูตรแป้งกรอบหวานมัน เครื่องแน่นได้ใจ!

ชวนเข้าวังทำเมนูขนมไทยสุดเด็ดอย่าง “ขนมครกชาววัง” สูตรแป้งกรอบกับหน้ากะทิหวานมัน พร้อมเครื่องแน่นได้ใจ จนต้องร้องให้คุณพระมาช่วยกิน! ถ้าพร้อมแล้วเข้ามาดูกันเล้ย

  วันนี้น้องแปะก๊วยมาชวนทุกคนเตรียมไปเข้าวังไปกับเมนู "ขนมครกชาววัง” ที่บ้านของตัวเองกันค่ะ ด้วยสูตรแป้งกรอบหน้ากะทิหวานมันเครื่องแน่นๆหลากหลายไม่ซ้ำซาก เพิ่มสีสันให้แก้ขนมครกทั้งอร่อยและไม่น่าเบื่ออีกด้วยนะคะ ถ้าพร้อมเข้าวังแล้ว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่า

วัตถุดิบแป้งขนมครก

1. แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม 2. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม  3. ผงฟู 15 กรัม 4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ  5. เกลือ ½  6. น้ำสะอาด 1.5 ลิตร  7. น้ำมันพืช (สำหรับทาเตาขนมครก) 1 ช้อนโต๊ะ 

วัตถุดิบหน้ากะทิ

1. กะทิ 500 กรัม  2. น้ำตาลทราย 150 กรัม  3. เกลือ 2 ช้อนชา 

วัตถุดิบเครื่องขนมครก (ปริมาณและชนิดปรับได้ตามชอบ)

1. ต้นหอม  2. มันหวาน  3. มันม่วง  4. ฟักทอง 5. งาคั่ว  6. ฝอยทอง  7. ลูกเกด  8. กล้วยตาก 9. ลูกเดือย  10. ข้าวโพด 

วิธีทำ ขนมครก

STEP 1 : เตรียมแป้งขนมครก

- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลปี๊บ เกลือ เข้าด้วยกัน - ค่อย ๆ ใส่น้ำสะอาดลงไปทีละน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้

STEP 2 : เตรียมหน้ากะทิ

- ผสมกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปพักไว้

STEP 3 : ทำขนมครก และจัดเสิร์ฟ

- เปิดเตาขนมครก ใช้ไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วทุกหลุม จากนั้นหยอดแป้งลงไปในหลุมให้เหลือขอบเล็กน้อย ตามด้วยหยอดหน้ากะทิลงไป แล้วปิดฝาไว้สักครู่

TIP : - เมื่อหยอดแป้งแล้วให้รีบหยอดกะทิเพื่อให้กะทิได้ผสมกับแป้งเล็กน้อยแต่ด้านบนยังเป็นชั้นกะทิหอมมันอยู่

- เมื่อขนมครกเริ่มสุกให้โรยเครื่องขนมครกลงไปตามชอบ แล้วปิดฝาอีกครั้ง - รอจนแป้งขนมครกเป็นสีน้ำตาลสวยจึงใช้ช้อนแคะขนมครกออกจากหลุม จัดเสิร์ฟพร้อมรับประทานได้เลยค่า

เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนู “ขนมครกชาววัง” เมนูขนมไทยสูตรแป้งกรอบหอมมันกะทิสูตรนี้ แถมเครื่องยังแน่นได้ใจ แถมยังหลากหลายสีสันสวยงามน่ากิ๊นน่ากินใช่ไหมล่ะคะ ถ้าลองเข้าวังไปทำกันแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดน้องแปะก๊วยกันด้วยนะคะ หรือจะลองทำเป็น สูตรเมนู “ขนมชั้นอัญชัน” ก็ดีงามน่ากินไม่แพ้กันค่า ;)