Jǐng ห้องอาหารจีนโมเดิร์นที่ผสมผสานตำรับกวางตุ้งและเสฉวนอย่างลงตัวที่ Andaz One Bangkok

ตรุษจีนนี้ไม่มีเหงา เพราะเริ่มต้นปีมาก็มีร้านอาหารจีนเปิดใหม่ชวนลิ้มลองอย่างคึกคัก หนึ่งในนั้นเราอยากให้ลอง Jǐng (จิง) ห้องอาหารจีนโมเดิร์นที่ให้บรรยากาศสดใสจากแสงธรรมชาติและเฟอร์นิเจอร์หลากสีสัน มาพร้อมครัวเปิดสุดอลังการที่ให้เราได้สัมผัสการทำอาหารที่น่าตื่นตาแบบฉบับครัวจีนได้อย่างใกล้ชิด เปิดให้บริการแล้วที่โรงแรมน้องใหม่ในกรุงเทพฯ Andaz One Bangkok (แอนดาซ วัน แบ็งค็อก)

ห้องอาหารแห่งนี้นำเสนออาหารจีนไตล์กวางตุ้งเป็นหลัก ร่วมกับเมนูเผ็ดร้อนตำรับอาหารเสฉวนที่คนไทยชื่นชอบ เลือกสรรวัตถุดิบชั้นดีและปรุงอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน ให้บริการภายใต้บรรยากาศที่สบายๆ สไตล์แคชชวลที่คนรุ่นใหม่ชื่นชอบ มีทั้งโซนที่นั่งบริเวณหน้าครัวเปิดที่ดูสนุกสนาน ที่นั่งริมกระจกบานสูงที่ชวนสบายตาไปกับวิวสวย และห้องไพรเวทสำหรับมื้อที่เป็นส่วนตัว ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

จานที่เราแนะนำ เริ่มด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่าง Poached Chicken เนื้อไก่นึ่งในซอสถั่วลิสง งา และน้ำมันพริก กลมกล่อมเผ็ดร้อนลงตัว ตามด้วย BBQ Assortment หมูแดงอบน้ำผึ้งหั่นชิ้นหนานุ่ม และหมูกรอบเสิร์ฟกับซอสมัสตาร์ด

ส่วนใครที่ชอบติ่มซำสไตล์ฮ่องกงพลาดไม่ได้กับ ขนมจีบหมูและกุ้ง ฮะเก๋า และซาลาเปาไส้หมูแดง เสิร์ฟมากับจิ๊กโฉ่วสีแดงสดใสที่มีรสเปรี้ยวสดชื่นและน้ำมันพริกของทางร้าน

จานหลักขยับรสชาติให้เข้มข้นขึ้นอีกนิดกับ Poached Sea Bass หรือต้มปลากะพงผักกาดดอง เมนูขึ้นชื่อจากมณฑลเสฉวน ซุปผักกาดดองกลมกล่อมซดคล่องคอ ส่วนเนื้อปลาก็ทั้งนุ่มและหวาน กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ตามด้วย Typhoon-Shelter Tiger Prawn กุ้งลายเสือทอดผัดกับกระเทียมและขิงให้รสร้อนแรงจัดจ้าน

จานผักยอดนิยม Deep-Fried Green Bean ผัดถั่วแขกทอดกรอบกับหนำเลี๊ยบที่เข้มข้นถึงรส อร่อยจนหลายคนติดใจ ปิดท้ายด้วย Chicken Fried Rice ข้าวผัดไก่และปลาเค็มรสนัว ข้าวสวยเรียงเม็ด ยิ่งกินกับเมนูจานหลักยิ่งอร่อยเข้ากัน

อาหารว่าอร่อยแล้ว ต้องลองเครื่องดื่มชานานาชนิดที่คัดสรรโดย Tea Sommelier ประจำร้าน แนะนำให้ลองม็อกเทลชาที่มีกลิ่นรสชวนสดชื่น จับคู่กับอาหารรสจัดได้อย่างดี ก่อนปิดท้ายด้วยของหวานรสละมุนอย่าง Mango Sago Coconut Soft Serve พุดดิ้งมะม่วงและสาคูทอปด้วยซอฟต์เสิร์ฟมะพร้าว หรือของหวานอุ่นๆ สไตล์ฮ่องกง Ginger Milk Curd นมตุ๋นรสน้ำขิง เนื้อเนียนละมุน นอกจากเมนูที่แนะนำไปแล้วยังมีอีกหลากหลายเมนูที่น่าชวนเพื่อนฝูงและครอบครัวให้มาอิ่มอร่อยไปด้วยกัน