‘ก๋วยเตี๋ยวบก’ เมนูโบราณ หากินยาก อีกหนึ่งอาหารจานเด็ดจากละครเรื่องพรหมลิขิต

.

กระแสยังคงแรงอย่างต่อเนื่องไม่มีตก สำหรับละครแนวย้อยยุคอิงประวัติศาสตร์อย่าง พรหมลิขิต ที่ตอนนี้ไอ้ออกอากาศมาถึงตอนที่ 10 แล้ว เนื้อเรื่องเข้มข้นทั้งเรื่องราวความรักระหว่าง “หมื่นมหาฤทธิ์” และ “พุดตาน” สาวสวยจากยุคปัจจุบัน อีกทั้งยังสอดแทรกประวัติศาตร์ในยุคสมัยกรุงศรีอยุธยา หยิบยกมาเล่าได้อย่างไม่น่าเบื่อและชวนติดตาม

.

.

แต่มีอีกหนึ่งสิ่งที่ละครเรื่องนี้ได้พยายามชูเป็นพิเศษ นั่นก็คือเหล่าอาหารรสชาติเด็ดดวงอันขึ้นชื่อ โดยในตอนที่ 10 นี้ “ก๋วยเตี๋ยวบก” ได้ถูกยกขึ้นมานำเสนอ โดยในซีนนี้คุณหญิงการะเกดได้สอนขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวบกให้กับแม่หญิงแพรจีน ซึ่ง “ก๋วยเตี๋ยวบก” นี้หลายคนอาจจะไม่คุ้นเคยเท่าไหร่นักเพราะเป็นเมนูโบราณ หากินยาก แต่ส่วนผสมคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สามารถกินเป็นอาหารจานหลักและอาหารทานเล่นได้ เป็นอาหารที่ถูกใจสายสุขภาพอย่างแน่นอน

.

สำหรับ “ก๋วยเตี๋ยวบก” ประกอบด้วย ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ กุ้งลวก เนื้อไก่ (ต้ม) ฉีกฝอย กระเทียมเจียว ถั่วลิสงทอด ที่ขาดไม่ได้คือ ผักนานาพันธุ์ อันประกอบด้วย ผักกาดหอมหั่นหยาบ ๆ แคร์รอตและกะหล่ำปลีหั่นฝอย แตงกวา (หั่นตามยาว) ถั่วงอก โหระพาและสะแหน่เด็ดเป็นใบ ๆ และที่สำคัญที่สุดก็คือ น้ำจิ้มตามสูตรแต่ละบ้าน

.

.

วิธีปรุง ก็เพียงแต่นำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาลวก แต่อย่าให้นิ่มมาก รองจานด้วยผักกาดหอม แล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลวกเส้นแล้วลงไป ใส่ผักต่าง ๆ พร้อมทั้งกุ้ง ไก่ ถั่วลิสง และกระเทียมเจียวโรยหน้า แล้วราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้พร้อมชุ่ม คลุกเล้ากันแล้วกินได้เลย

.

ที่มาข้อมูลอ้างอิง : หมอชาวบ้าน

#ThePublisherth #สำนักข่าวออนไลน์เพื่อสังคม #พรหมลิขิต #SoftPower